lunes, 19 de noviembre de 2012

Galletas Maktub o galletas "blanco y negro".

¡Cuántas ganas tenía ya de preparar estas galletas! Encontrada la ocasión, fueron una perdición :) Puedo asegurar y aseguro que no duraron ni dos días. Ya sabeis que soy una enamorada del chocolate y estas galletas provocaron que certificase si cabe tal inclinación :) 
 

Muchos ya las habeis probado y yo no podía ni quería alargar más este deseo irresistible de que presidiesen mi cocina al lado de un buen café. Y no me arrepiento de no esperar más, no...lo hago de haber tardado tanto :)))


Estas galletas podemos encontrarlas en el libro The All- American Cookie Book, de Nancy Baggett y se han hecho pero que muy conocidas en el mundo reposteril. Y claro, con lo chocolatera que soy me puse literalmente las botas.

 
Os dejo la receta por si os animais a prepararlas. Personalmente, me parecen, además de buenísimas, ideales para regalar en estas próximas Navidades a familia y amigos. ¿Qué opinais?
 
Ingredientes:
  • 250 gr chocolate negro.
  • 55 gr de mantequilla sin sal.
  • 2 huevos medianos.
  • 100 gr de azúcar.
  • 210 gr de harina tamizada.
  • Media cucharadita de levadura.
  • 1 pizca de sal.
  • 1 cucharadita de azúcar avainillado.
  • Azúcar glass para rebozar.
 

Preparación:
  • En primer lugar, fundimos el chocolate. Una vez fundido, añadimos la mantequilla y mezclamos todo bien.
  • Luego, batimos los huevos  con el azúcar hasta que doblen su volumen.
  • A continuación, añadimos el azúcar  avainillado y la mezcla anterior.
  • Incorporamos poco a poco la harina, la levadura y la sal. Vamos mezclando todo poco a poco. Yo lo hice con una cuchara con movimientos envolventes hasta unir todos los ingredientes.
  • Como la masa que queda es bastante pegajosa, debemos dejarla casi una hora en la nevera. Pasado ese tiempo, precalentamos el horno a 180ª y formamos bolas con la masa para luego rebozarlas en azúcar glass. Vamos poniéndolas en la bandeja del horno con una separación de aproximadamente dos centímetros.
  • Horneamos durante unos 10 minutos hasta que parece que se rompen o craquelan y retiramos para enfriar en una rejilla.
Espero que las disfruteis. A mi me gustaron mucho porque son blanditas por dentro y con esa capita de azúcar glass...mmm... bueno,  sin palabras, jajajaja.
 
Os deseo una magnífica semana y gracias como siempre por estar tan cerca :)
Biquiños a montones.
Vero :)


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