miércoles, 3 de abril de 2013

Bizcocho de calabaza y canela.

Hola!!! ¿Qué tal estais? Aquí seguimos con lluvia y frío, así que para subir el ánimo hoy traigo un pequeño bizcocho de calabaza con un delicioso toque de canela, que está para chuparse los dedos. Y si lo acompañamos de un buen chocolate caliente...mmmmm....Tenía muchas ganas de incluir la calabaza en un postre y, por fin, lo he hecho. Desde luego, repetiré seguro, pero en la próxima ocasión creo que incluiré unas pepitas de chocolate para que vaya completito :))))
 

Os confieso que el molde que he utilizado es un molde de silicona no muy grande que compré en un bazar chino por muy poquitos euros y bueno, evidentemente, no es un Nordic Ware (también es verdad que le tengo muuuuuchas ganas), pero, al menos, hizo su trabajo. No me quejo :)


Os dejo la receta, a ver si os animais :)
 
Ingredientes:
  • 2 huevos.
  • 130 gr. de azúcar.
  • 200 gr. de calabaza.
  • 200 gr. de harina previamente tamizada.
  • 60 ml. de aceite de girasol.
  • Una cucharadita de levadura.
  • Media cucharadita de canela en polvo.
  • Un poquito de azúcar glass para decorar.
Preparación:
  • Ponemos a cocer la calabaza con una pizca de sal. Una vez cocida, escurrimos y con un tenedor la deshice. Dejamos enfriar.
  • En un recipiente, añadimos los huevos y el azúcar hasta que se integre. A continuación, vertemos el aceite y la calabaza, seguimos batiendo.
  • Ahora le toca el turno a la harina, la levadura y la canela. Batimos hasta conseguir una mezcla homogénea que introduciremos en el horno precalentado durante unos 30 minutos a 180 grados. Podeis comprobar que está hecho con el truco de la aguja.
  • Pasados los treinta minutos, lo dejé otros diez minutos en el horno apagado pero con la puerta abierta. Tras ésto, lo dejamos enfriar en una rejilla, decoramos con el azúcar glass y a disfrutar :)

Nos ha gustado mucho y, además, para los niños es ideal si queremos hacer más presentes alimentos más sanos en su dieta diaria :)
 
Me despido ya :) Que disfruteis de lo que resta de semana.
 
Biquiños,


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