domingo, 5 de enero de 2014

Gingerbread cookies o galletas de jengibre :)

Holaaaa, ¿qué tal estáis? Supongo que disfrutando de los últimos días de estas fiestas navideñas. Esta noche se acercan los Reyes Magos y seguro que más de uno está nerviosillo. En casa tengo algún ejemplo, jajajaja.... A mi ya me tocaba estrenarme con una nueva entrada en este rinconcito y nada mejor que con unas deliciosas galletas de jengibre para poner el broche final a las recetas navideñas. 

Estas galletas nos han servido para preparar unos bonitos regalos llenos de cariño y que espero que sus destinatarios hayan disfrutado :)


La receta que os dejo es el resultado de leer múltiples de ellas, ya que por la red podréis encontrar una infinidad. Ajustándome a mis preferencias, así ha quedado la mía. Espero que os guste :)

Ingredientes:
  • 250 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
  • 100 gr. de azúcar blanco.
  • 100 gr. de azúcar moreno.
  • 300 gr. de melaza o miel de caña.
  • Un huevo grande a temperatura ambiente.
  • Una cucharada de jengibre. 
  • Una cucharada de canela.
  • Una cucharadita de nuez moscada.
  • 700 gr. de harina aproximadamente.
Preparación:
  • Comenzamos batiendo la mantequilla junto al azúcar blanco y moreno hasta que queden ambos integrados.
  • A continuación, añadimos poco a poco la miel de caña, para luego incorporar el huevo y seguir batiendo a velocidad baja hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
  • Por ultimo, añadimos el jengibre, la canela  la nuez moscada, junto a la harina, y amasamos.
  • Obtenida la masa, la dividimos en tres porciones iguales. Como resulta un poquillo pegajosa, las dejamos en la nevera una media hora y sacamos para extender con un rodillo entre dos papeles de horno. Hecho esto, volvemos a introducirla en el frigorífico al menos un par de horas. 
  • Precalentamos el horno a 200º. Cortamos con el cortador deseado (el mío fue comprado en la tienda de mi amiga Fátima Dulcerío del Bueno, si tenéis un ratín pasaos a verla) y horneamos durante unos diez minutos o hasta que se vean doraditas. Las sacamos del horno y dejamos reposar en la bandeja de horno durante cinco minutos y pasamos a una rejilla para que enfríen completamente.

Además, durante estos días, hemos estado también pintando piñas de color dorado y decorando con galletas unas ramitas que hemos encontrado en uno de nuestros paseos por el bosque, como dice mi peque, y que sirvieron de "miniárbol" navideño. Nuestros invitados en la cena de fin de año se llevaron una cada uno y les gustó el dulce detallito :) 


Los lacasitos nos han servido para estar entretenidos :)


Y con este empacho de galletas, me despido deseándoos que la magia y la ilusión os inunde en esta noche especial.¡Que los Reyes Magos sean generosos con todos vosotr@s!

Biquiños a montones, 



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