lunes, 27 de enero de 2014

Muffins de pera, canela y jengibre

Encaramos esta semana con unos deliciosos muffins de pera, canela y jengibre, una receta improvisada con el objetivo de sacar del frutero tres peras que se estaban poniendo demasiado maduras y que, por su aspecto externo, nadie iba a estirar la mano hacia el frutero para comerlas. 

Hace unos días, contaban en el telediario que cada español/a tiraba al año 250 euros a la basura en alimentación y, en su mayoría, correspondían a productos frescos. En los tiempos que corren, me parece demasiado. Para evitar tal despilfarro, nosotros procuramos consumir menos, sólo lo necesario. Esto nos supone ir más a menudo a la compra, casi diariamente, algo que reconozco que es un engorro, pero que a nosotros nos funciona precisamente para eso, tirar lo menos posible ¿Cómo lo hacéis vosotros? 


A continuación, la receta :)

Ingredientes (para unas veinte unidades):
  • Tres peras conferencia.
  • Cuatro huevos caseros.
  • Un vaso de leche.
  • Un vaso de aceite.
  • Un vaso de azúcar.
  • Tres vasos de harina con levadura (En su defecto, añadimos un sobre de levadura a mayores).
  • Una cucharada de canela.
  • Media cucharadita de jengibre.
Preparación: 
  • Tan sencilla como batir todos los ingredientes excepto la fruta.
  • Una vez obtenida la mezcla, añadimos la pera en trocitos que serán los que nos encontraremos enteros en el interior de los muffins y que aportarán ese frescor y dulzura que hacen de ellos una verdadera delicia. 
  • Precalentamos el horno a 180º cinco minutos antes de introducir el molde con las cápsulas llenas unos dos tercios de su capacidad. Si os apetece, podéis espolvorear por encima un poco de azúcar blanco en cada unidad. Permanecerán en el horno unos veinte minutos.
  • Una vez listos, dejamos enfriar en una rejilla y a disfrutar.


¿Queréis ver su interior? Pues aquí lo tenéis :)


¿Os han gustado? Espero que así sea y que os animéis prontiño a preparar estos muffins ¡Ya me contaréis! Por lo pronto, os deseo una muy buena semana y os agradezco mucho, mucho vuestra compañía :)

Biquiños enormes, 






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