sábado, 1 de febrero de 2014

Galletas de Limón - Lemon Cookies

La de hoy es una receta básica en la que me apetecía aplicar dos técnicas: la del sellado y la del pintado directamente sobre la galleta. Utilizar un sello sobre una galleta resulta de lo más sencillo y el resultado es muy llamativo. Ya lo hice en otras galletas. Podéis ver un ejemplo aquí. Pero pintar sobre una galleta es algo que hago por primera vez. Como veréis, éstas son las galletas antes de pasar por maquillaje :)


Llegados a febrero son muchos los que piensan ya en San Valentín y la red se llena de preciosos corazones como símbolo de amor verdadero. Me encantan los corazones. Pero las flores también son un clásico y saben conquistar. Así que, este año, ¡yo regalo flores! :)
¿Os gustan?


La receta de estas ricas galletas es la siguiente:

Ingredientes:
  • 125 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
  • 125 gr. de azúcar glas.
  • Un huevo mediano a temperatura ambiente.
  • 250 gr. de harina.
  • La ralladura de un limón.
Preparación:
  • En un bol, batimos la mantequilla en trozos con el azúcar glas hasta conseguir una crema esponjosa.
  • Batimos el huevo y lo añadimos a la mezcla. Batir.
  • Ahora le toca el turno de la harina que vamos añadiendo poco a poco hasta integrar. 
  • Incorporamos la ralladura de limón y amasamos hasta que todos los ingredientes se hayan mezclado completamente.
  • Estiramos la masa con un rodillo entre dos papeles de horno. La medida que he utilizado es la de 6 mm.
  • Dejamos enfriar en la nevera entre una o dos horas. 
  • Precalentamos el horno a 180º
  • Cortamos la masa con el cortador elegido y colocar las galletas en la bandeja de horno durante doce-quince minutos hasta que se doren ligeramente. 
  • Una vez sacadas y todavía calientes y blanditas, se usa el sello.
  • Pasamos las galletas a una rejilla para dejar enfriar totalmente.
  • Una vez frías, aplicamos la pintura, que no es más que una pizca de colorante en gel con una gota o dos de alcohol alimentario de graduación alta. Mira por donde le he dado uso a una botella de Raki que tenía. Gracias Ece ;) 


Para ser la primera vez no veáis lo que disfruté. Estoy satisfecha con el resultado y seguiré practicando. La verdad es que de pequeña siempre estaba dispuesta a usar los colorines, ceras y acuarelas allá donde podía. El cole se encargó de minarme la creatividad ya que de aquella se priorizaban otras habilidades, pero nunca es tarde si la dicha es buena ¿verdad? Ojalá os hayan gustado estas galletas de limón "sanvalentineras". Os deseo un feliz comienzo de febrero :)

Biquiños dulces,

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