miércoles, 7 de mayo de 2014

Cherry Coke Chocolate Cookies - Galletas de Coca Cola Cherry y Chocolate.

Durante el invierno, no recuerdo exactamente cuándo, en el supermercado cercano a mi casa vendían como novedad Coca Cola Cherry o lo que es lo mismo Coca Cola con sabor a cereza. Recuerdo en los años 90 como en la televisión nos bombardeaban con el anuncio de esta nueva Coca Cola, que no acabó de tener el éxito esperado por la compañía en los consumidores españoles.

Estamos en un nuevo siglo y decidí probarla, aunque somos muy poco consumidores de estas bebidas refrescantes. Me llevé dos latas para al menos tener mi propia opinión. El caso es que fue pasando el tiempo y un día en la nevera quedaba una sola lata. ¡Mi marido se había adelantado! jajajaja... "Muy dulce", afirmó. Me quedé con la copla. La otra lata quedó vagando por el frigorífico hasta que finalmente decidí poner remedio. Y sí, mi "costillo" tenía razón. Tras beber unos tragos, decidí no seguir y preparar algo con lo que quedaba de la Coca Cola Cherry.

Mi primera intención era la de hacer unos bizcochitos a los que incluiría este ingrediente como hice con la Fanta de naranja en unos mini bundt cakes. Luego, mi segunda intención se tornó en unos estupendos cupcakes con chocolate. Peeeero, como la cabra tira al monte, mi tercera y definitiva intención fue la de preparar unas riquísimas galletas. Y aquí están :)))))


Sinceramente, las galletas estaban buenísimas. En casa, volaron. El sabor a cereza que le aporta esta bebida no es nada intenso y, junto al chocolate, no puede combinar mejor. 

Os dejo la receta:

Ingredientes:
  • Un huevo tamaño L.
  • 250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 150 gr. de azúcar.
  • 6-7 cucharadas de Coca Cola Cherry. 
  • 400 gr. de harina.
  • Una pizca de sal.
  • 35 gr. de cacao en polvo sin azúcares.
  • Un puñado de gotas de chocolate (la cantidad al gusto).

Preparación:
  • En un bol, batimos la mantequilla en trozos con el azúcar hasta conseguir una crema esponjosa.
  • Batimos el huevo y lo añadimos a la mezcla. Batir.
  • A continuación, incorporamos las seis cucharadas de Coca Cola Cherry.
  • Ahora, le toca el turno a la pizca de sal y a la harina que vamos añadiendo poco a poco hasta integrar. 
  • Amasamos hasta que todos los ingredientes se hayan mezclado completamente.
  • Precalentamos el horno a 180º
  • Hacemos bolitas del mismo tamaño y las aplastamos con la mano. Si os apetece decorarlas de una forma sencilla simplemente utilizar un tenedor como sello. Colocamos las galletas en la bandeja de horno y horneamos durante 12-15 minutos.
  • Pasamos las galletas a una rejilla para dejar enfriar totalmente (si podéis, claro :)


Espero que os hayan gustado y que os animéis a probarlas. Nos vemos la próxima semana. Hasta entonces, ¡a disfrutar! 

Biquiños a montones, 

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