lunes, 5 de mayo de 2014

Ruffle Milk Pie para celebrar el Día de la Madre :)

Holaaa, ¡buenos días! Como os prometí en la entrada anterior, hoy vengo a enseñaros la tarta con la que el pasado domingo celebramos en familia el Día de la Madre. Se trata, con algunos cambios, de una tarta de rosas que descubrí hace unos meses en el preciosísimo blog de la maravillosa Noemí, Merengue y Frambuesa

Personalmente, era la tarta ideal para esta celebración. Elegante, sencilla y deliciosa, tiene todos los ingredientes para ser un acierto en un día tan especial. Y así fue. Te quiero, mami :)


Tenéis que perdonar porque las fotos fueron hechas a la carrera y malamente tres minutos antes de salir por la puerta. Nos esperaban en casa de mi hermana y era la encargada del postre. Una vez allí, entre el picoteo y charloteo, se me pasó hacer la foto del corte como a mi me gusta, pero disfrutando de la familia se me olvidó por completo. 

Aunque es cierto que esta tarta merece más atención, prometo más adelante poder editar la entrada con la foto que falta :) La receta de esta ruffle milk pie es la siguiente:

Ingredientes (para un molde de 20 cms):
  • 7 hojas de pasta filo.
  • 3 huevos.
  • 70 gr. de mantequilla.
  • 300 ml. de leche entera.
  • 60 ml. de nata.
  • 75 gr. de azúcar.
  • 16 gr. de azúcar vainillado.
  • 100 gr. de azúcar glasé y un poco más para espolvorear al final.
  • Un trocito de cáscara de limón.
  • Canela en polvo.

Preparación:

  • Precalentamos el horno a 180º y engrasamos el molde con mantequilla. Os aconsejo que el molde no sea desmoldable porque puede tener "fugas". Mi molde lo era y lo que hice fue forrarlo con papel de horno y perfecto.
  • Derretimos la mantequilla y pincelamos con ella una a una las hojas de pasta filo sólo por una cara. No las empapéis demasiado.
  • En posición horizontal, las vamos plegando (¿recordáis los abanicos que hacíamos con hojas de papel en el cole? pues así). Luego, las enrollamos para formar las rosas y las vamos colocando en el molde como veis en la foto. Todo ésto lo hacemos una a una :)
  • Horneamos a 180º aproximadamente 25 minutos.
  • Mientras tanto, preparamos el relleno. Calentamos la leche, la nata, los azúcares y el limón hasta que empiece a hervir. 
  • Batimos los huevos y los incorporamos a la mezcla de la leche poco a poco sin parar de remover.
  • Sacamos la tarta de horno, vertemos el relleno de leche, y otra vez al horno unos 30 minutos.
  • Sacamos del horno, dejamos enfríar la tarta, desmoldamos  y decoramos. En mi caso, simplemente la espolvoreé con una mezcla de azúcar glasé y canela en polvo.


Esta tarta ha encantado a todos, y os aseguro que la repetiré a menudo porque está deliciosa. Gracias de nuevo, Noemí, ya no sólo por la receta, sino por ser tan generosa y sortear en tu blog una estupendísima caja DEGUSTABOX y de la que he sido feliz ganadora. Mil gracias, la estamos disfrutando muchísimo :)

Pero, además, esta entrada va dedicada a todas las madres del mundo, pero también a aquellas que esperan serlo y que luchan, a las madres adoptivas que tanto entienden de dolor y sentimiento aunque sea invisible a los ojos de muchos, a las mamás biológicas, a aquellas que han perdido o se han separado de sus hijos por un motivo u otro, a las que ya no están con nosotros... a todas ellas va mi reconocimiento.

Y a mi hijo, recordarle que lo amo con locura.

Mi Madre
Había una vez dos mujeres que no se llegaron a conocer.
De una tú no te acuerdas a la otra la llamas mamá.
Dos vidas diferentes para dar forma a tu vida.
Una se convirtió en tu estrella guía, la otra se convirtió en tu sol.
La primera te dio la vida, la segunda te enseñó a vivirla.
La primera te dio la necesidad de amor, la segunda estaba allí para dártelo.
Una te dio su origen, la otra te dio su apellido.
Una te dio la semilla del talento, la otra la oportunidad de desarrollarlo.
Una te dio las emociones, la otra calma tus miedos.
Una vio tu primera dulce sonrisa, la otra secó tus lagrimas.
Una buscó el hogar que ella no podía darte, la otra rezaba por un hijo y Dios te puso en su camino.
Y ahora entre lágrimas me preguntas: Herencia o entorno, de cual de los dos soy el resultado?
De los dos cariño, solo son dos formas diferentes de AMOR.

Extraido del libro llamado "Mother Bridge of Love" con ilustraciones de Josée Masse.  FUND. INTERMON OXFAM, 2009

Biquiños y, como siempre, muchas gracias por estar ahí :*

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