Rosas del desierto de chocolate negro :)

Holaaa, buenos días :) Muy del estilo de las holly cookies (galletas navideñas) y de las Easter bird nest cookies (galletas de Pascua), hoy quiero enseñaros unas rosas del desierto de chocolate negro que se hacen en un plis plas y que pueden solucionar un café inesperado. LLevan cereales, así que a los niños les encantarán :)

La propuesta es hacer estas originales rosas con chocolate negro, pero estoy segura de que prepararlas con chocolate blanco será también una muy buena opción. Saldrán igual de ricas, ricas!!! :)

La receta es la mar de sencilla:

Ingredientes:

• 100 gr. de cereales Cornflakes.
• 150 gr. de chocolate negro.
• 75 gr. de mantequilla.
• 30 gr. de azúcar (en mi caso, no los incluí).
• Tres cucharadas de leche.

Preparación:

• En un cazo, añadimos las cucharadas de leche y deshacemos el chocolate y la mantequilla a fuego lento, removiendo poco a poco.
• Para los que incluyáis el azúcar, ahora es el momento. Dejamos reposar un poco.
• Mezclamos los cereales con la mezcla anterior y una vez todos chocolateados, vamos haciendo montaditos con una cuchara sobre papel de horno o en unas cápsulas.
• Finalmente, los dejamos reposar en el frigorífico al menos durante una hora antes de disfrutar :)

Fuente: Azúcar y Mantequilla 

Volveré la próxima semana. Sé que últimamente estoy publicando poco, seguro que me perdonaréis. Procuraré volver a mi ritmo habitual cuando finalice octubre o, al menos, eso tengo en mente ¡Muchas gracias por estar ahí! ;)

Biquiños mil, dos mil, tres mil,

Holly cookies o galletas acebo a mi manera :)

Hace unos días, visitando a Elena del blog A´Casarella, un blog que realmente me encanta por estar lleno de ideas muy originales para la casa y la cocina, encontré una receta de galletas que me encandilaron nada más verlas.  Se trata de unas" galletas acebo" que parecen ser de presencia muy habitual en las casas americanas durante las fiestas navideñas.

 

Claro, imagino que al ver la primera foto, direis: "pero si las bolitas de acebo son rojas". Cierto es. Os cuento: en el momento en que leí la receta, os aseguro que no dudé ni un segundo en ponerme manos a la obra, dado que daba la casualidad de que tenía todos los ingredientes en casa, menos uno: el que serviría de decoración para las bolitas rojas típicas de esta planta tan navideña.

 

No me quedó más remedio que improvisar. Incluso tenía lacasitos, pero en fin, ni uno de color rojo. Es el color favorito de Yohn y siempre empieza a comerlos por este color. Así que nada,  bolitas naranja se ha dicho :))))))

 

Os dejo la receta, a ver si os animais. La verdad es que las medidas las tomé como se suele decir "a ojo de buen cubero", pero más o menos así quedó. 

 

Ingredientes:

• Un paquete de nubes.
• 50 gr. de mantequilla.
• 1 cucharadita y media de extracto de vainilla.
• Una pizca de colorante verde.
• Dos puñaditos de cereales tipo Cornflakes.
• Y minichocolates naranja del bote Minifiesta Dr. Oetker (dado que no tenía los "cinnamon red hot candies", o lo que es lo mismo, caramelos picantes rojo canela :) Podía haber preparado unas bolitas rojas de fondant para que se pareciesen más a las bolitas de acebo, pero en ese momento ni se me ocurrió :P 

Preparación:

• En una sartén o cazo, a fuego lento y bajo, vamos derritiendo juntas las nubes, la mantequilla, la vainilla y el colorante, revolviendo lentamente con una cuchara de madera.
• Una vez obtenida la mezcla, incorporamos los cereales y revolvermos.
• Con una cuchara sopera y sobre papel de horno, vamos formando las bolitas de galleta (la mezcla es bastante pegajosa, pero no es complicado).
• Decoramos y dejamos enfriar. Y listo :)

Bueno, espero que os hayan gustado estas galletas, al menos, puede que os hayan llamado la atención como a mi me ocurrió. Desde luego, son diferentes y de textura "chiclosa". No están mal, pero creo que tendrán mayor éxito entre los más jóvenes de la casa :)

 

Nos vemos pronto y muchas gracias por estar ahí.

Biquiños, Vero :)

 

Thumbprint Christmas cookies :)

Estas galletas serán con las que de la bienvenida a la Navidad en mi pequeño rinconcito, y tenía que ser hoy, un dos de diciembre. Tal día como hoy, hace tres años, una jueza hizo real el mejor de nuestros sueños, el más esperado y deseado, y es que, por fin, nos convertíamos en los papás del niño más guapo del mundo, nuestro hijo, nuestro tesoro, nuestra vida.

 

 

Y ya han pasado tres años, pero a mi me parece que fue ayer. Nos quedaba aún así mucho que preparar, mucho que vivir y sentir, antes de nuestro primer abrazo.

 

Y recuerdo ese abrazo. Un abrazo que me hizo sentir que el mundo se había parado, que no había nada más, sólo ese instante en el que susurré a mi hijo promesas de madre, promesas de amor, cuidados y cariño para todos los días de mi vida. Las recuerdo, palabra por palabra. Han pasado tres años y parece que fue ayer.

 

 

Y éstas serán nuestras cuartas navidades juntos y las llenaremos de dulces en tooooodoooosss los sentidos. ¡Cuánto has crecido, hijo! ¡Cuánto te queremos, cariño!

 

 
Y qué mejor forma de celebrar un día como hoy con estas galletas tan ricas!!
Os dejo la receta por si os animais a prepararlas. Son fáciles, muy sencillitas y deliciosas.

Ingredientes:
120 gr. de mantequilla.
180 gr. de harina.
75 gr. de azúcar glass.
Una cucharadita de esencia de almendra (o la que vosotros prefirais).
Candy melts rosa para el relleno.
Piñones de navidad para decorar :)

Preparación:

• En primer lugar, mezclamos la mantequilla con el azúcar. A continuación, añadimos la esencia de almendra y vamos incorporando la harina poco a poco hasta conseguir una masa compacta.
• Preparamos bolitas con la masa y las vamos colocando en la bandeja de horno separadas unos dos centímetros y las introducimos en el horno precalentado a 180º unos diez minutos.
• Pasado ese tiempo, retiramos la bandeja y con la ayuda de una cucharilla vamos haciendo un hueco en el centro de la galleta, que posteriormente rellenaremos. Volvemos la bandeja al horno 10 minutos más y retiramos finalmente, dejando enfriar las galletas en una rejilla. Derretimos bien los candy melts en el microondas, poco a poco, para que no se quemen y una vez el chocolate sea líquido, rellenamos una a una las galletas con una cuchara y decoramos con los piñones dulces. Y listas!!!

Deseo que inicieis la semana con todo el ánimo del mundo. Para muchos, será una semana más bien corta, así que mucha fuerza! Y gracias por estar ahí, siempre acompañándome tan cerquita con vuestras visitas y con vuestros comentarios. Son aire fresco que me llena. Muchas, muchas gracias.

Biquiños mil,
Vero.