martes, 23 de septiembre de 2014

Y seguimos aprendiendo :)

Seguimos aprendiendo y ... ¡¡engordando!! Pero el engorde no es sólo de kilos para el cuerpo, sino también engordo de felicidad :) ¡Qué bien me lo estoy pasando!


Como os conté en la entrada anterior, estoy cursando con mi admirada Isabel de Aliter Dulcia su curso online de El Bizcocho Perfecto y no puedo estar más contenta :)


Estoy deseando cada dia encontrar un ratito para poder acceder a la plataforma, ver las recetas y compartir con la comunidad nuestros avances. No me canso de decir que el ambiente que allí se respira es genial.


Estamos inmersos ya en nuestra tercera semana y auguro una semana especialmente complicada, pero absolutamente deliciosa. No dejo de sorprenderme con cada una de las recetas :) 


Espero que os haya gustado la entrada de hoy. Por supuesto, doy fe de que el curso es más que altamente recomendable. Como podéis comprobar, no me estoy aburriendo nada de nada :)))))

La semana próxima os enseñaré un poquito más. Mientras tanto, os deseo un muy feliz comienzo de otoño.

Gracias por estar ahí. Biquiños mil,











martes, 16 de septiembre de 2014

Bizcocheando a tope!!!!!!

Pues sí, perdonad por no visitaros todo lo que me gustaría, pero no paro y mi horno está que echa humo!!!! jajajaja.... El motivo no es otro que estoy cursando con mi admirada Isabel de Aliter Dulcia su curso online de El Bizcocho Perfecto y no puedo estar más contenta :)


Estamos en nuestra segunda semana e Isabel no deja de sorprendernos. Aprender de la mejor es una suerte. Nuestra perfeccionista y desenfadada profe se muestra siempre atenta y dispuesta a atendernos casi las 24 horas del día. Es un amor. Además, mis compañer@s de curso son estupendos y unos cocinillas. Se respira un buen rollo en la plataforma que no veáis. Un placer, vamos. 


Os enseño una pequeñísima muestra de los que he podido hacer en estos días para daros envidia de la sana y animaros a que os apuntéis para la siguiente convocatoria. No lo lamentaréis.


Nos vemos pronto. Biquiños a montones,


lunes, 8 de septiembre de 2014

Galletas de cristal con caramelos de violetas - Violet Glass Cookies

Ha llegado el momento de comenzar a "galletear" de nuevo. No os imagináis lo que me apetecía :) Y para hacerlo me he inclinado por unas bonitas y delicadas galletas de cristal. No es la primera vez que las hago, pero sí la primera vez que las publico en el blog, aprovechando que hice acopio de unos deliciosos caramelos de violetas.  


Estos caramelos están elaborados con esencias de violeta y tienen un precioso color violeta. Como podéis observar, su forma es la de una pequeña violeta de cinco pétalos. Estos caramelos se asocian a una pequeña pastelería "La Violeta" que fue fundada en el año 1915 y cuya ubicación se encuentra en la plaza de Canalejas de Madrid. Sobra decir que su elaboración es totalmente artesanal y que cuentan con una gran tradición. Sin necesidad de desplazarse hasta el lugar, disfrutar de estos caramelos es mucho más sencillo gracias a su bonita tienda online

Como curiosidad, según la leyenda, el rey Alfonso XIII compraba estas violetas para su esposa la reina, pero también para sus múltiples amantes. Regalar estos caramelos de violetas no deja de ser algo totalmente embriagador :)


Partiendo de la receta de galletas de mantequilla que más os guste, podréis preparar unas llamativas y sugerentes galletas de cristal con las que conquistaréis hasta al paladar más exquisito :) 


Simplemente tenéis que hacerlo tal y como habéis visto en las fotos. Una vez retiradas las galletas del horno, tras unos doce o quince minutos en su interior (dependiendo del tamaño), no os apresuréis a tocar el cristal porque os podréis quemar.

No es difícil, ¿verdad? Podéis incluso preparar galletas de cristal con distintos colores y, ¿por qué no? en una sola galleta conseguir un efecto multicolor mezclando trozos pequeños de caramelos de distintos colores. Conseguiréis un efecto "vidriera" muy bonito. 


Espero que las hayáis disfrutado. Y ahora me despido no sin antes desearos una feliz semana y un más feliz inicio del curso escolar.

Biquiños dulces, 

miércoles, 3 de septiembre de 2014

Cisnes de Hojaldre para merendar - Simple puff pastry swans

Damos la bienvenida a Septiembre con un sencilla, divertida y rápida receta con hojaldre, de esas que me encantan y que te hacen quedar tan bien en una merienda improvisada :) No me voy a extender demasiado en explicarla porque con las fotos que os pongo del paso a paso creo que se ve a la perfección. Ya sabéis eso de... una imagen vale más que mil palabras :)))) ¡A ver si os gusta!


Por supuesto, los ingredientes son:
  • Una lámina de hojaldre del Lidl.  
  • Nutella
  • Un huevo para pincelar.

Empezamos:




Hago un inciso para decir que aquí no se tira nada de nada y que con los sobrantes retirados hacemos una bola de masa que volvemos a estirar con un rodillo y a seguir haciendo cisnes :)

Toca el turno de la Nutella:


  
Ahora doblamos a la mitad y con un cuchillo cortamos los cisnes:





Con un palillo, SOLO agujereamos el cuello y cabeza del cisne para que el cuerpo sí que infle :)



Pincelamos con el huevo batido cada uno de nuestros cisnes y, una vez hecho ésto, ya podemos introducirlos en el horno a 180º unos 15 minutos o hasta ver que salen doraditos.


Y listo. La super idea es de Postres e ideas para fiestas. Ya visteis cómo quedan y os aseguro que ¡¡vuelan!! :) 

Antes de irme quería invitaros a pasar por la tienda online de Repostería Creativa de mi amiga Fátima, Dulcerío del Bueno. Ha trabajado mucho para darle un nuevo aire a la página y ha quedado realmente preciosa. Pero, además, celebra su primer aniversario con un descuento excepcional en sus productos. ¿Qué más podemos pedir? ¡Os animo a visitarla!


Y ahora, sí que sí, que me voy :)

Hasta la semana próxima y biquiños a montones,


domingo, 31 de agosto de 2014

Helado de turrón de Jijona y... bye, bye August! - " CON ESTA RECETA PARTICIPO EN EL CONCURSO PON UN HELADO EN TU MESA DEL BLOG MIL IDEAS MIL PROYECTOS"

Pues sí. Agosto está a unas horas de terminar y daremos la bienvenida al mes de Septiembre, que se prevé más caluroso que el anterior o eso dicen los que saben :) Por este motivo, hoy os traigo una receta de helado casero de turrón de Jijona. Las navidades pasadas mi "costillo" recibió un regalo muy original. Os lo voy a enseñar:


En el interior de una cajita muy bien decorada, había una cazuelita de cerámica roja que contenía ni más ni menos que turrón de Jijona embolsado de gran calidad. El regalo nos pareció delicioso y muy original. Lo hemos disfrutado junto a nuestros cafés matutinos de fin de semana tal cual a cucharadas sobre pequeños platos, sobre los que luego espolvoreamos un poquito de canela...mmmm, ¡¡qué rico!!!


El caso es que decidí reservar parte de nuestro turrón para preparar flan. Sin embargo, de forma improvisada y recordando que mi querida Sofía ha organizado un maravilloso concurso, preparar helado nos pareció una forma estupendísima de darlo por terminado. La verdad es que las fotos no le hacen justicia porque de verdad que está buenísimo, pero es que los comensales estaban impacientes :)



Os dejo entonces con la receta:

Ingredientes:
  • 250 ml. de leche.
  • 200 ml. de nata para montar.
  • 2 yemas de huevo.
  • 100 gr. de azúcar glas.
  • 160 gr. de turrón de Jijona.
  • Una rama de canela.

Preparación:

  • Primero, batimos las dos yemas de huevo junto al azúcar glas y reservamos. 
  • A continuación, en un cazo ponemos a calentar la leche hasta que casi llegue a hervir. En ese momento, retiramos el cazo del fuego y añadimos la rama de canela. Dejamos en reposo durante cinco minutos. Ahora, retiramos la rama.
  • Volvemos a poner el cazo a fuego lento y vertemos la nata. Revolvemos lentamente y añadimos las yemas batidas anteriormente y el turrón y seguimos revolviendo lentamente hasta que la mezcla llegue  casi a hervir.
  • Dejamos templar y luego introducimos la mezcla en la nevera donde dejaremos reposar al menos un par de horas. 
  • Preparada la heladera, introducimos la masa y dejamos trabajar hasta conseguir el espesor que deseemos y servir. Nosotros siempre pasamos la masa de la heladera con una cuchara de madera a un molde metálico y lo que nos sobre lo guardamos en el congelador.


Aún quedan unos días para participar en el concurso, así que os animo a que lo hagáis. 

Mil Ideas Mil Proyectos

Creo que no me falta nada más. Agradeceros enormemente vuestra compañía, me hace muy feliz.

Biquiños a montones,









viernes, 22 de agosto de 2014

Tarta Nesquik de Fresa por mi cumpleaños - Strawberry Nesquik Cheesecake

Hace unos días que cumplí 39 añazos. A veces me da vértigo pensar en lo rápido que discurren los años sobre todo desde que me convertí en madre. Sin embargo, mi gratitud por estar viva y disfrutar de cada cumpleaños rodeada del calor de aquellos a los que más quiero es infinita. Y, por supuesto, en un día tan especial no podía faltar una tarta no menos especial :) 


Sin demasiadas complicaciones, opté por una tarta de cumpleaños sencilla y de textura suave para la que no se necesita encender el horno, aunque ahora apetezca hacerlo. Las mañanas y las tardes ya corren frescas por estos lares :)


La tarta se la había visto a Laura y estaba deseando a probarla. Mi cumpleaños me pareció el momento ideal :) El Nesquik de fresa es el ingrediente que le da ese bonito color rosado. Además, aporta el sabor a fresa que junto al queso recuerda a los ricos petit suisse que comíamos con tanto placer cuando éramos niños. La tarta es realmente una delicia y os animo a que no tardéis en prepararla porque será un éxito en casa :)


Os dejo con la receta  (molde de 22 cms):

Ingredientes: 

  • 180 gr. de galletas tipo digestive.
  • 65 gr. de mantequilla.
  • 100 ml. de agua.
  • 4 hojas de gelatina.
  • 200 ml. de nata para montar.
  • 400 gr. de queso para untar.
  • 75 gr. de azúcar glas.
  • 100 gr. de Nesquik de fresa.

Preparación:

  • Empezamos dejando hidratar las hojas de gelatina en agua.
  • Ahora, cogemos el molde y si queréis forráis la base con papel de horno. Para mi comodidad, yo lo que hago es coger una hoja de este papel y, como el molde es desmoldable, lo encajo en él. Si preferís, también podéis cortar un círculo de papel de horno con el mismo diámetro de la base del molde. 
  • A continuación, trituramos las galletas y derretimos la mantequilla en el microondas. Mézclamos ambos ingredientes y preparamos la base de la tarta ya en el molde. Una vez esté hecha, guardamos el molde en el frigorífico.
  • Ahora, vamos a preparar la crema. En un cazo, calentamos el agua y, antes de hervir, incorporamos la gelatina ya hidratada. Mezclamos hasta integrar y seguimos incorporando el queso, la nata, el azúcar y el Nesquik de fresa sin dejar de revolver hasta que consigamos una mezcla homogénea. La vertemos sobre la base de la tarta y la dejamos templar diez minutos hasta llevar de nuevo a la nevera mínimo unas tres horas. En mi caso, la tarta la preparé por la noche del día anterior a mi cumple y pasó toda la noche en la nevera, quedando muy rica :)



Espero que os guste la entrada de hoy. Antes de que acabe agosto, procuraré dejaros al menos una recetilla más :) Mientras tanto, a seguir disfrutando del verano como se merece.

Biquiños,







sábado, 16 de agosto de 2014

Al rico helado de chocolate - Chocolate ice cream

Estar de vacaciones la familia al completo es de lo más gratificante. Me encanta disfrutar de este ir y venir sin preocuparse de los rígidos horarios del invierno. Los despertares llenos de risas y cosquillas, las actividades al aire libre, nadar, pasear, andar en bici, las no dietas, los esperados encuentros con personas a las que nos sentimos vinculados profundamente y que no vemos tanto como nos gustaría, infinitos momentos inolvidables... y, por supuesto, ¿qué sería de los veranos sin los helados compartidos?  :)

Pues en este mes de agosto, que ya tenemos mediado (¡madre mía, cómo pasa el tiempo!), no quería dejar de compartir con vosotros alguno de los helados que hemos preparado en casa esta temporada. Riquísimos, deliciosos, irresistibles, nuestra versión casera nada tiene que envidiar a los helados que se compran fuera. Estamos haciendo buen uso de nuestra heladora, ¡sí señor@!



Mi marido ya le tiene el tranganillo cogido a este aparato, jajajaja... Mirad, mirad :))))))


Ahí va la receta:

Ingredientes:
  • 250 gr. de leche.
  • 200 ml. de nata para montar.
  • 2 yemas de huevo.
  • 100 gr. de azúcar glas.
  • 25 gr. de cacao.
  • 100 gr. de chocolate negro fondant.

Preparación:
  • Primero, batimos las dos yemas de huevo junto al azúcar glas y reservamos. 
  • A continuación, en un cazo ponemos a calentar la leche junto a la nata y el cacao. Revolvemos lentamente y una vez caliente pero sin hervir añadimos el chocolate negro fondant en trocitos hasta integrar.
  • Una vez hayamos integrado el chocolate, vertemos las yemas batidas anteriormente y seguimos revolviendo lentamente para calentar pero sin hervir.
  • Dejamos templar la mezcla y luego la introducimos en la nevera donde dejaremos reposar al menos un par de horas. 
  • Preparada la heladera, introducimos la masa y dejamos trabajar hasta conseguir el espesor que deseemos y servir. Nosotros siempre pasamos la masa de la heladera con una cuchara de madera a un molde metálico y lo que nos sobre lo guardamos en el congelador, pero os aseguro que en un día lo comemos todito :))))

Los que no tengáis heladera podéis verter la masa en un recipiente metálico (por ejemplo, en un molde de repostería metálico como señalé antes) e introducirlo en el congelador unas dos o tres horas hasta que endurezca y listo (revolved la masa de vez en cuando para evitar que cristalice). Eso sí, antes de servirlo mejor dejarlo fuera unos quince minutos.


Os aseguro que el helado queda de lo más cremoso. Como no nos gusta demasiado frío, no lo dejamos congelar del todo y no veáis cómo nos pusimos :)

Mi hijo quería compartir con vosotros su segunda ración en el día, jajajajaja.... 



Espero que perdonéis el hecho de que las fotos no se muestren muy cuidadas. La verdad es que simplemente reflejan la tranquilidad y sosiego de unos días en los que sólo importa disfrutar de nosotros mismos sin más expectativas :)

Os deseo a tod@s un muy feliz mes de agosto. Biquiños a montones,