¡Qué poco dulce ha sido este mes! Eso sí, a comer filloas o los freixós del abuelo no nos ha ganado nadie 😋 Normalmente, cada carnaval dedicamos alguna tarde a preparar orejas, filloas y/o rosquillas, pero este año las filloas han sido las verdaderas protagonistas. ¿Cómo es posible que hasta ahora no haya compartido aquí la receta de mi casa? Pues, hala, ha llegado la hora.
Cierto es que hemos probado una receta nueva (no de filloas) que espero mostraros pronto. En su momento no hice fotos así que la repetiremos en breve porque nos ha gustado mucho.
¿Con qué acompañamos nuestras filloas? Con chocolate, nata, miel, jamón y queso...hasta con paté de atún. Con todo, solas son para mi uno de los más ricos manjares que caen bien en cualquier época del año.
Ingredientes:
- 5 huevos L.
- Un litro de leche.
- Un vaso de agua.
- 450 gr. de harina.
- Una pizca de sal.
- Para engrasar la sartén, entre filloa y filloa, es tradición utilizar un trocito de tocino pinchado en un tenedor. Sin embargo, nosotrxs preferimos engrasar la sartén con un poquito de aceite de girasol utilizando un pincel de cocina.
Preparación:
- Empiezo siempre tamizando la harina. La reservo.
- Luego, en un bol, mezclamos los huevos, la leche y el agua. Batimos.
- Poco a poco, añado la harina mientras batimos para que no quede ningún grumo. Ah, y la pizca de sal!
- Dejamos reposar la masa unos minutos.
- Calentamos la sartén, la engrasamos y con un cucharón vertemos la masa moviendo la sartén para que se extienda por toda la base. Cuando los bordes se empiecen a tostar y salgan burbujas en la filloa, con los dedos la levantamos y le damos la vuelta. La dejamos hacer por el otro lado y listo. La primera filloa nunca me sale bien, pero el resto van rodadas. Las vamos colocando en un plato una encima de otra.
- Por último, toca disfrutar. ¡Os dejo la prueba!
Un abrazo para todxs 💗 Biquiños,
