jueves, 17 de noviembre de 2016

Galletas de quinoa, almendra y chocolate

Aunque hemos comenzado ya con la producción de turrones caseros para regalar a nuestros seres más queridos, cierto es que no dejamos tampoco de "galletear". Hoy sin ir más lejos quería enseñaros estas galletas de quinoa, almendra y chocolate que han hecho las delicias de toda la familia ¡A ver si os gustan!


Preparar unas ricas galletas caseras es siempre sencillo. Normalmente, no necesitaremos dedicar mucho tiempo y el resultado es muy agradecido ¿Os animáis? Os dejo la receta:

Ingredientes:

  • Un huevo mediano. Yo he utilizado un huevo campero de Pazo de Vilane.
  • 125 gr. de mantequilla sin sal.
  • 125 gr. de azúcar moreno.
  • 275 gr. de harina de quinoa.
  • 125 gr. de almendra molida.
  • 50 gr. de chips de chocolate negro.
  • Una cucharadita de extracto de vainilla.
  • Unas onzas de chocolate negro para repostería para decorar al gusto.

Preparación:

  • Batimos primero la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta integrar.
  • A continuación, añadimos el huevo y el extracto de vainilla. Seguimos batiendo.
  • Le toca el turno a la harina que habremos tamizado previamente. Amasamos lentamente.
  • Incorporaremos luego la almendra  y los chips de chocolate. Normalmente, al final, suelo dejar la amasadora y amaso ya con las manos hasta dejar lista una bola de masa uniforme. Luego, comienzo a hacer bolitas más pequeñas aproximadamente del mismo tamaño para aplastarlas también manualmente e ir colocándolas en la bandeja de horno forrada con papel de horno.
  • Introducimos la bandeja en el horno precalentado a 180º durante 12-15 minutos.
  • Pasado ese tiempo, retiramos las galletas y las dejamos enfriar sobre una rejilla. 
  • Si os apetece decorar las galletas con chocolate como hice yo, simplemente tenéis que derretir unas onzas de chocolate negro y con una cucharilla ir dibujando rayas chocolateadas sobre las galletas. No es necesario que salgan perfectas, lucen igualmente.
  • Por último, ¡disfrutamos! :)


Y si hacer estas deliciosas galletas es muy fácil, también lo es preparar alguno de los turrones con los que cada año nos encanta endulzarnos. Este año, vamos a preparar alguna receta nueva casera de turrón que hasta ahora no habíamos probado. Pronto, os lo contaré :) 

Por si os apetece, os dejo los enlaces de los turrones que nunca faltan en nuestro hogar durante las fiestas navideñas:




Muchas gracias por seguir acompañándome. Feliz fin de semana y nos "vemos" prontiño :)

Bicos, 

12 comentarios:

  1. Hola mi Vero !
    No hay galletas que prepares que no sean de mi gusto, todas, todas y todasss me cautivan los sentidos y éstas no podían ser menos. Ya mismo me las guardo para prepararlas en cuanto pueda.... Turrones, Navidad...socorrooooo jajaja....Los que nos enseñas son preciosísimos además de ricos, claro está....
    Un besazo amiga mia.

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  2. Hola veronica!, vaya que deliciosas se ven!
    https://spontaneouslycupcakes-rrb.blogspot.com/2016/11/galletas-con-iniciales-y-pequeno-paso.html

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  3. Qué galletas más deliciosas!!! Estaría todo el día probando nuevas recetas como la que nos traes hoy, Vero. Tomo buena nota.
    Un besazo y gracias por compartir tantas cosas ricas con nosotras
    Ana ♥

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  4. Hola! La harina de quinoa no la hemos probado nunca, pero seguro que da un toque muy especial! Y con los turrones nos has recordado que tenemos un pack de moldes sin estrenar para hacer turrón, ahora vamos a ver de nuevo esas recetas para intentar hacer alguno este puente de diciembre.. Besis

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  5. Uummmmmmmmmmmmm nunca he comido estas galletas pero no has tardado nada nada en convencerme seguro estaran de muerte relentisima con lo lamboreteira que soy no te dejaba ni una como para no durar en casa.
    Yo aun no empiezo con los turrones por que aqui una vez lo haces no paramos hastya no comerlo jajaja.
    Bicos mil y feliz finde wapisiima.

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  6. las galletas como siempre maravillosas, y los turrones una buena selección, quien pudiera meterle mano, me los traeria todos...BESS

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  7. Vero, guardame unas cuantas para el desayuno, si es que quedan claro, porque no me cabe duda de que estan de muerte, y eso que nunca he probado la quinoa, biquiños

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  8. Que pintaza tienen tan buenas.Un besito grande.

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  9. Que galletas tan apetecibles Vero, se ven deliciosa, sin duda un regalo estupendo.

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  10. ¡Hola Vero! ¡Cuanto tiempo! Como compruebo y por lo que veo tus galleta son inagotables, me encanta que te hayas atrevido incluso con quinoa, estás hecha toda una experta. Me han parecido preciosas, todas me lo parecen, las de harina de castaña son una monada. Me voy contenta de visitarte y te dejo un cariñoso beso.

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  11. nunca las hice con quinoa y viendo lo explendidas que quedan, tengo que animarme, biquiños

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  12. Muchas gracias chicas, por venir a verme y ser tan generosas de dejarme comentarios tan bonitos y dedicar un ratito de vuestro valioso tiempo para ello. Sois unos amores. Biquiños mil!

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