lunes, 26 de agosto de 2013

Galletas de chocolate (sin huevo)

Holaaaa :) Hoy quiero compartir con vosotros la que será mi última entrada de agosto. Y una receta de galletas es siempre un broche de lujo para despedir cualquier mes :) En esta ocasión, os traigo una receta de galletas de chocolate sin huevo que luego pueden ser decoradas con fondant o con glasa, o simplemente comerlas así de sencillas porque están realmente buenísimas :) Eso sí, os aviso que pueden llegar a ser adictivas :))))


Hasta ahora, siempre que había preparado galletas de chocolate para decorar incluía en la receta huevo. Podéis verlo aquí. Pero cuando mi querida Chus de Siguiendo a Nenalinda publicó esta receta sin huevo me dije a mi misma y a ella :) que no iba a dejar escapar la oportunidad de probarlas y aquí están. Os invito a que sigáis su cocina porque de verdad es una maravilla y ella un mar de simpatía :) 

Además, como véis, el cortador escogido ha sido el de un gatito, y es que estas galletas tienen una destinataria especial. Sé que ella entenderá el motivo de estas galletas y espero que las disfrute comiendo como yo he disfrutado preparándoselas :) Bueno, alguna también me he comido :P


Vamos allá con la receta:

Ingredientes:
  • 500 gr. de harina de todo uso.
  • 300 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
  • 160 gr. de azúcar glas.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 2 ó 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcares.

Preparación:
  • Empezamos batiendo la mantequilla, que ha de estar a temperatura ambiente, hasta conseguir una consistencia cremosa y, poco a poco, vamos incorporando el azúcar glas y el cacao hasta que todo quede completamente integrado.
  • A continuación, incorporamos la harina con la sal lentamente. Al final, amasaremos con la mano hasta conseguir una masa que envolveremos en papel film y guardaremos en el frigorífico unas dos horas aproximadamente.
  • Pasado ese tiempo, ponemos el horno a precalentar a 180º y sacamos la masa de la nevera, estiramos con un rodillo y cortamos con el cortador o cortadores elegidos. En mi caso, utilicé una medida de unos 6 mm.
  • Horneamos unos 10-12 minutos, sacamos la bandeja y dejamos reposar las galletas cinco minutos más sobre ella hasta dejarlas enfriar completamente sobre una rejilla.
  • Ahora, sí... listas para disfrutar :)


Bueno, espero que os hayan gustado las galletas y, como siempre, os animo a que las probéis. Una de las cosas que para mi sin duda resulta un verdadero placer es la de poder degustar unas ricas galletas caseras. Así que, ¡venga a por ellas! :)

Nos vemos en septiembre y muy buena semana. Biquiños,

martes, 20 de agosto de 2013

Tarta de chocolate para mi cumpleaños :)

Pues sí, es que no podía ser de otra manera. Mi tarta de cumple tiene que llevar chocolate porque si no ya no sería mi tarta :))))) Tenía muchas ganas de preparar la tarta de filloas de mi querida marijose que me tiene enamorada, e incluso pensé en un precioso bouquet de cupcakes de flores como el que Elena, que es una artistaza, nos enseña aquí... Sin duda, son dos ideas que rondan mi cabeza y que seguro encuentro ocasión de hacerlas :) Pero, al final, la pereza unida al calor de estos días hizo que me inclinase por algo muy sencillo y fresquito...y, como no, que llevase uno de mis ingredientes favoritos.

Todo comenzó modelando unas rosas con pasta de flores la noche del pasado sábado :) Los que me conocen saben que las rosas son flores que me apasionan. No tienen que ser necesariamente rojas, las blancas son de gran belleza y simbolizan la felicidad y la eternidad de un amor sólido, como el que siento yo por mi familia. 



Luego, el lunes me puse con las manos en la masa. Y hoy, martes, directamente la hemos disfrutado. Treinta y ocho años bien lo merecen :))))


Os dejo la receta ya mismito :)

Ingredientes:
  • 200 gr. de galletas digestive.
  • 75 gr. de mantequilla sin sal.
  • 120 gr. de chocolate fondant.
  • 120 gr. de chocolate con leche.
  • 200 ml. de nata para montar.
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado.
  • 3 hojas de gelatina.
  • 75 ml. de agua.
Preparación: 
  • Primero, trituramos las galletas. Si queréis podéis meterlas en una bolsa de congelar cerrada y con un rodillo trituramos de forma más rápida y sencilla.
  • Luego, derretimos la mantequilla en el microondas con cuidado de que no se queme. En la receta original se añadía también un huevo, algo que en mi caso preferí omitir. Mezclamos todo bien y colocamos esta masa en la base de un molde desmoldable presionando con una cuchara. Se me olvidaba deciros que recorté papel de horno con un diámetro igual que la base del molde para poder desmoldar bien la tarta.
  • Introducimos el molde con la base de galletas en el horno a 200º unos ocho minutos y retiramos.
  • Ahora, en un cazo al baño maría, fundimos los dos chocolates y una vez fundidos añadimos la cucharadita del azúcar vainillado.
  • Ponemos a remojo la gelatina en agua fría. Una vez pierden su rigidez las escurrimos y las disolvemos en los 75 ml de agua caliente. Añadimos a la mezcla de chocolate y mezclamos. Dejamos templar.
  • A continuación, montamos la nata y mezclamos con el chocolate con una cuchara.Vertemos la mezcla sobre la base y guardamos en el frigorífico al menos cuatro o cinco horas. Yo la preparé el día anterior y dejé la tarta toda la noche a enfriar.
  • Al final, desmoldamos con mucho cuidado y decoramos al gusto :)
Fuente: Pequerecetas


Y aquí os dejo un trocito que estoy encantada de poder compartir con todos vosotros. Muchísimas gracias por estar tan cerca. Espero que os guste mucho :) y que sigáis disfrutando de estos días de verano ¡¡¡Nos vemos prontiño!!!

Biquiños mil,

viernes, 16 de agosto de 2013

Bizcocho de anís :)

Hola a todosss :) Durante estas últimas semanas, he estado bastante desconectada del blog. La verdad es que no he parado mucho en casa, lo que me hace difícil publicar al ritmo que me hubiese gustado. Además, sé que muchos de vosotros también estáis de vacaciones :) ¡Ojalá las estéis disfrutando al máximo!

Aun así, ya sabéis que adoro estar cerca de vosotros y, aunque ésta va a ser una entrada cortita, mi deseo es que os guste y que no dudéis en probar la receta ;)

Hoy os traigo un aromático bizcocho de anís que se ha convertido en un importante protagonista de nuestros últimos desayunos.  


Ingredientes (tomaremos un vaso como medida):
  • Tres huevos L.
  • Dos medidas de harina con levadura.
  • Una medida de azúcar moreno.
  • Una medida de leche.
  • Una medida de aceite de girasol.
  • Una cucharadita de anís en grano.
  • Una cucharadita de canela.
  • Dos cucharadas de licor de anís.
Preparación:
  • Primero, engrasamos el molde a utilizar y precalentamos el horno a 180º.
  • A continuación, batimos los huevos e vamos incorporando poco a poco el azúcar moreno y la leche.
  • Seguimos incorporando el anís en grano, la canela y el licor de anís.
  • Ahora toca el turno de la harina con levadura previamente tamizada y  el aceite. Batimos hasta que conseguimos una masa que dejaremos reposar unos minutos.
  • Vertemos la masa en el molde y ... al horno unos 35-40 minutos o hasta que pinchéis con una brocheta y ésta salga limpia.
  • Dejar enfriar en una rejilla y, una vez frío, desmoldar y ¡¡disfrutar!!

Biquiños a montones y a seguir gozando del verano :)



martes, 6 de agosto de 2013

Helado de Nutella y ... ponche segoviano de regalo :)

Holaaa, ¿cómo estáis? Hoy vuelvo a traeros un helado, esta vez de nutella :) Se trata de mi primer helado con heladera y es que no he podido resistir la tentación de hacerme con ella una vez vista en el folleto del Lidl. Pero es que, además, este lunes ha salido la panificadora y llevaba tanto tiempo esperando por ella que... también me la traje para casa :) Bieeeeen,¡¡¡regalos de cumple por adelantado!!! ¡Qué contenta que estoy! :) 


El verano pasado me quedé prendada de este helado que descubrí en el blog de mi muy querida María de Cosicas dulces... y alguna salada y me dije a mi misma que si alguna vez compraba una heladera, éste sería de mis primeros helados, ¡¡¡con lo que me gusta la nutella!!! Y hoy, un año después, puedo decir que he probado uno de los helados más ricos de mi vida :))) Gracias amiga ;)


Ingredientes:

400 ml. de nata para montar.
50 ml. de leche entera.
250 gr. de nutella.
50 gr. de azúcar glas.

Preparación:


Primero, batimos todos los ingredientes, pero no es necesario que la nata monte.
A continuación, introducimos la mezcla en la nevera y la dejamos enfriar al menos cuatro horas.
Una vez pasado ese tiempo, vertemos la mezcla en la cubeta de la heladera, que habrá permanecido unas 24 horas en el congelador.
Ponemos en marcha la heladera y en unos quince o veinte minutos listo, aunque permite estar más tiempo dependiendo de la cremosidad que busques. ¡Todo un invento que estoy deseando volver a usar, aunque los kilos no perdonen! :)))

Y, para despedirme, os quiero enseñar lo que me trajo mi hermana de sus vacaciones. Cuando hablé con ella por teléfono me comentó que nos traía un tradicional ponche segoviano. Yo, que nunca había probado tal postre, pensé que se trataba de una bebida y cual fue mi sorpresa cuando descubrí que trataba de una tarta de bizcocho y mazapán con relleno de crema pastelera y cubierta de azúcar glas tostado que estaba delicioooooosa... y más cuando eran casi las doce y media de la noche cuando nos dispusimos a catarla, ¡ay, esas calorías! jajajajajaja... Tengo que hacerme con la receta de este rico dulce. Nos hemos quedado con las ganas de más :) 


Espero que os haya gustado la entrada de hoy. Volveré a estar con vosotros la próxima semana. Mientras tanto, os mando miles de biquiños a todos :)


jueves, 1 de agosto de 2013

Magdalenas de vainilla :)

Hoy estrenamos mes de agosto, un mes en el que cumpliré unas cuantas primaveras, treinta y ocho, para ser exactos. Y primaveral y dulce quería ser esta entrada. Después de unos días de luto en los que vivimos consternados, con mucho dolor y siempre con nuestro pensamiento puesto en las familias afectadas por el trágico accidente ferroviario, poco a poco volveremos a la normalidad a pesar de la dificultad que eso pueda suponer. Aunque olvidar, eso nunca lo haremos. 


Estas magdalenas de vainilla son un dulce sencillo, tierno, esponjoso, que nos hará muy agradable un rico desayuno o bien una merienda junto a una buena taza de café o lo que más os apetezca. El día en que decidí preparar este postre tradicional hacía bastante calor como para encender el horno, pero no pude resistirme a esta receta de la maravillosa Mary por todos nosotros conocida y admirada. Gracias guapísima :)


Los ingredientes de esta receta son muy fáciles de recordar ya que se trata de poner el mismo peso de harina de repostería, azúcar, huevos y mantequilla derretida (250 gr.), una pizca de sal, dos cucharaditas de levadura y dos de vainilla líquida.

Preparación:
  • Primero, batimos los huevos, el azúcar y la sal unos diez minutos.
  • Sin dejar de batir, añadimos la vainilla poco a poco.
  • A continuación, incorporamos lentamente la harina y la levadura tamizada a mano con movimientos envolventes.
  • Toca el turno de la mantequilla derretida sin mezclar mucho.
  • Rellenamos los moldes para las magdalenas y espolvoreamos con azúcar la superficie.
  • Introducimos en el horno precalentado a 200º, bajando diez grados la temperatura. En cuanto estén doradas, las retiramos y las dejamos enfriar en una rejilla.

Y hoy me despido así:

Conjugaciones de Mario Benedetti.

5 (después)
El futuro no es
una página en blanco
es una fe
de erratas.

8 (previsión)
De vez en cuando es bueno
ser consciente
de que hoy
de que ahora
estamos fabricando
las nostalgias
que descongelarán
algún futuro.

9 (plurales)
Hay
ayeres 
y mañanas
pero no hay 
hoyes.

Os deseo a todos un mes de agosto feliz. Biquiños mil, 

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