domingo, 30 de septiembre de 2012

Por una buena vida.

Hoy quisiera hablaros de una iniciativa solidaria que parte de Mai, autora del estupendo blog Hierbas y especias y que me ha parecido de lo más apropiada e interesante. Se trata de:



Me encantaría que pasarais por su blog y podais empaparos de esta revolución. Yo ya he participado donando mi receta de bizcocho de piña. Animaros, ha ampliado el plazo quince días más y desde luego, merece la pena. Os dejo los cinco mandamientos de la acción:
  1. consume local...compra más en fruterías y pequeños establecimientos evitando las grandes cadenas que están hundiendo los precios en origen.
  2. cuando tu bolsillo te lo permita, compra productos de precio justo... si no puedes siempre, ayuda de vez en cuando con pequeñas compras.
  3. piensa que ciertos productos bio no son ni mejores ni peores para tu salud pero sí lo son para quienes los trabajan.
  4. si los gobiernos y organizaciones internacionales no miran por el bienestar de la personas, hazlo tú... no los condenes al olvido.
  5. deseo una vida más justa y más sana, como la mía... ojalá algún día, todo el mundo tenga lo que yo tengo.... ni más ni menos.
Os dejo el enlace para que podais ver cómo colaborar y si lo considerais, hacer difusión. Sé que algunas blogueras que conozco habeis participado ya. Por mi parte, llegué a la iniciativa a través de Milia, autora del blog  Cousas de Milia, y no he podido si no colaborar con mucho gusto.

Graciasss y prontiño más. Biquiñossss
 

sábado, 29 de septiembre de 2012

Feliz primer cumpleaños, Ian :)

Hola a todos! ¿Cómo estais? Esta es la tarta que preparé para uno de mis ahijados que cumplió hace unos días 1 añito!!! Se merecía algo especial y dulce y me esmeré en que así fuese.Como veis, es una tarta decorada llena de ternura, con un bizcocho de chocolate riquísimo y rellena de mermelada de fresa.


La decoración es muy sencillita, pero me siento muy orgullosa de ella porque se trata de la primera vez que me enfrento a un modelado, y qué mejor que empezar con este osito tan simpático y tan acertado para la ocasión :)

 
Uno de los problemas que me encontré es que, al no haber comprado fondant color marrón, utilicé sobre fondant blanco los tintes rojo, amarillo y negro de Wilton. Sin embargo, no conseguí que ese tono amarronado fuese más oscuro como en un principio pretendía. Pero bueno, no quedó mal del todo, verdad?
 
 
También quiero contaros que el bizcocho de chocolate era una receta que deseaba probar y que me convenció al 100% de Isabel, autora del maravilloso blog La cocina de Morenisa. Os dejo encantada la receta :) y no dudeis en visitar su blog, plis. No os defraudará  en absoluto :) Gracias Isabel.
 
Ingredientes:
  • 4 huevos.
  • 200 gr. de azúcar.
  • 150 gr. de aceite girasol.
  • 100 gr. de chocolate a la taza.
  • 1 brick de nata para montar de 200 ml.
  • 1 cucharadita de azúcar avainillado.
  • 300 gr. de harina.
  • 1 sobre de levadura.
  • Una pizca de sal.
 
Preparación:
  • Empezamos precalentando el horno a 180ºC y engrasamos el molde que vayamos a utilizar.
  • A continuación, en un recipiente batimos los huevos y el azúcar. Luego, añadimos el aceite.
  • Ahora toca incorporar el chocolate y la nata, y batimos la mezcla.
  • Tras ésto, agregamos el azúcar avainillado, la sal, la harina y la levadura, hasta que termine todo integrado.
  • Vertemos la mezcla en el molde e introducimos en el horno unos 45 - 50 minutos, pero recordar que siempre depende del horno, así que podeis, como siempre os sugiero, que comprobeis con una aguja o brocheta. Si sale limpita, está listo :)

 

Y ésta es la foto del corte que hice con mi móvil. Perdonar por su baja calidad. Es cierto que las otras fotos tampoco son muy buenas, pero es que últimamente las sesiones fotográficas tienen lugar por la noche y la luz ya no es para nada la ideal, pero eso es lo que tiene andar con prisas y cocinar cuando el peque me lo permite :) Espero que me disculpeis.
 
Muchísimas felicidades, mi querido ahijado! Deseamos poder disfrutar muchos años de tus cumpleaños y de verte crecer como lo haces, siempre es un verdadero placer :) Muaaaaaacccccccc!!!!!
 
Y a vosotros, gracias por estar ahí, os siento muy cerquita y este rinconcito sin vosotros ya no sería lo mismo. Un porrón de dulces biquiños, Vero :) 

jueves, 27 de septiembre de 2012

Más premios, madre mía! Muchas graciassss :)

 
Otra entrada intensa!!! He recibido más premios. No me lo puedo creer! El hecho de que se acuerden de mi para otorgármelos ya es el mayor de los premios y eso me llena de alegría. Muchas, muchas, muchas gracias....no creo que me merezca tanto, pero los acepto con la mayor de las ilusiones y me sirven de gran incentivo para continuar en este dulce camino que he comenzado hace bien poco. Un sincero abrazo para  Cousas de Milia, La cupcakeira, Los dulces de Claudia y para Cangrejo Grande, que me han tenido presente. Imagino que conoceis de sobra estos maravillosos blogs, porque si no los conoceis, cosa que dudo, ¿a qué estais esperando? :)   No os los podeis perder, aprendereis un montón y disfrutareis mucho, muchísimo porque sus recetas son espectaculares y están llenas de sabor!!!
 
Los premios recibidos son:
 

Muchas gracias a http://losdulcesdeclaudia.blogspot.com.es/, http://www.cousasdemilia.com/ y a  http://cangrejogrande.blogspot.com.es/ por concederme este premio tan bonito. Quisiera compartirlo con:
 
 
  
Estoy muy agradecida también a http://lacupcakeira.blogspot.com.es/ por pensar en mi para éste otro maravilloso galardón :) Quisiera también compartirlo con :
 

Sin ánimo de ser pesada, gracias, gracias y gracias. Nunca imaginé recibir tanto cariño a través de esta ventanita del mundo virtual. Espero veros pronto en la próxima entrada y cuidaros de los virus, catarros y demás :)
 
Os dejo un superbesoooooo :))))
Verónica
 
 

lunes, 24 de septiembre de 2012

Bizcocho a la esencia de limón y magdalenas de chocolate.

Hace dos fines de semana, se celebraron las fiestas de la casa de mis suegros. No tuve mucho tiempo para poder prepararles lo que tenía en mente y recurrí al clásico bizcocho, que sé que les gusta. Pero en esta ocasión, en lugar de un bizcocho de yogurt, decidí probar otra receta para que fuese diferente y que acompañase a unas magdalenas de chocolate que también preparé.  

Os dejo las dos recetas para que podais animaros en la cocina y disfruteis de algo rico, rico a la par que sencillito. De verdad que no os arrepentireis :)
 
 

Ahí va la receta de las magdalenas de chocolate (salen unas 12 o 14).

Ingredientes:
  • 2 huevos L
  • 150 gr. harina.
  • 125 gr. azúcar.
  • 125 gr. mantequilla a temperatura ambiente.
  • 1 cucharadita de levadura.
  • 2 cucharadas de cacao (usé el de Valor sin azúcares).
  • Pepitas de chocolate.
  • Azúcar glass y corazones de chocolate para decorar (opcional).
Preparación:
  • Primero, batimos los huevos y añadimos el azúcar hasta que se integre.
  • A continuación, añadimos la mantequilla. Luego, vamos poco a poco incorporando la harina, la levadura y el cacao, que previamente fueron tamizados (lo hice todo junto).
  • Finalmente, añadí pepitas de chocolate a la masa. Dejamos reposar 10 minutos.
  • Precalentamos el horno a 200º y vamos preparando y rellenando las cápsulas de las magdalenas.
  • Bajamos el horno a 180º e introducimos la bandeja del horno con las magdalenas. Si teneis molde para cupcakes pues eso :)
  • En unos 12 -15 minutos estarán listas, todo dependerá del horno. Pero ya sabeis, podeis comprobarlo con la técnica de la aguja o brocheta :)
  • Una vez listas, las dejamos enfriar en una rejilla si teneis paciencia y voluntad :))))


Y ahora, la receta del rico bizcocho a la esencia de limón:

Ingredientes:
  • 4 huevos
  • 150 gr. azúcar.
  • 80 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
  • 120 gr. harina.
  • Una pizca de sal.
  • Un sobre de levadura química.
  • 3 gotitas de esencia de limón (si lo preferís, podeis sustituir la esencia por el zumo de dos limones y la ralladura de uno de ellos).
  • Azúcar glass para espolvorear.
Preparación:
  • Comenzamos batiendo los huevos e incorporamos el azúcar.
  • A continuación, añadimos la mantequilla y batimos.
  • Ahora, le toca el turno a la esencia de limón y a la pizca de sal.
  • Finalmente, poco a poco, vamos incorporando la harina y la levadura (previamente tamizadas). Dejamos reposar la masa diez minutos.
  • Precalentamos el horno a 180 º y engrasamos el molde. En esta ocasión, utilicé un molde de 15 cms.
  • Vertemos la masa en el molde y lo dejamos en el horno aproximadamente unos 45- 50 minutos. Como siempre, ésto dependerá del tipo de horno. Lo que sí os aconsejo es que nunca abrais la puerta de horno hasta que pase al menos una media hora. De lo contrario, el bizcocho no subiría.
  • Comprobar con una aguja o brocheta y si sale limpita, el bizcocho está listo :)
  • Retiramos del horno, y lo dejamos enfriar en una rejilla (si no disponeis de una, usar la del microondas :) 
  • Una vez frío, desmoldar y decorar. Esta vez, simplemente espolvoreé azúcar glass.
Siento no tener fotito del corte, me hubiera gustado publicar una, pero la cámara se quedó en casa. Soy un desastre! :P


Bueno, espero que os hayan gustado las dos recetitas. Ahora que estamos ya iniciando el otoño, no suele dar tanta pereza encender el horno, así que, no teneis excusas para no regalaros postres como éstos :) 
 
Os puedo asegurar que esa tarde mi casa olía a gloriaaaaa!!
 
Muchas gracias por estar ahí, me siento muy acompañada por todos vosotros y es un placer saber que este rinconcito crece poco a poco, graciasssss de corazón :)
 
Biquiños mil, Vero.

viernes, 21 de septiembre de 2012

La vida te da sorpresas...- 3ª parte y desenlace :)

Pues sí, hoy os voy a contar cuál era la causa de mis nervios que me tuvieron en vilo durante una semana. Y es que después de lo que os he enseñado, aún quedaba lo más importante: la tarta de boda!!! Madre mía! ¿Cómo es posible que me metiese en este encargo? Sólo soy una aficionada y así se lo hice saber a Marta, la "culpable" de este embrollo ;) Pues, aún con todo, esta maravillosa mujer me animó, llenó de optimismo y confió en mi para tal enorme empresa.
 
En principio, parece ser que los novios no querían tarta, ya que eran muchos los invitados y preferían servir un surtido variado de postres. Marta aprovechó esta circunstancia para darles la sorpresa y aunque la tarta era pequeña en tamaño, era muy grande por el cariño que la rodeaba y motivaba.
 
Por supuesto, fui sincera y no me atrevía a modelar flores para la tarta y se nos ocurrió la idea de que la chica encargada de las flores, pudiese decorarla con las mismas que formarían el ramo de la novia. Les comenté cómo debían hacerlo y en qué lugar las flores lucirían más.
 
Aquí os dejo la foto de cómo la tarta salió de mi casa hacia el restaurante el día anterior a la ceremonia. Sencillita y elegante, tal como fueron las instrucciones de Marta. A propósito, después de proponérselo, Marta se animó a ayudarme con la preparación de la tarta. Me gustaba que pudiese ver cómo era el proceso y el montaje de la misma.  Una ayudante perfecta!! :) 


Y así, fue cómo finalmente recibió a los enamorados :) ¿os gusta? No seais muy críticos :P


Os la dejo más grande, para que la veais mejor :) A mi, sólo de verla, me vuelven a temblar las piernas, de veras :))))


Bueno, hasta aquí ha llegado la trepidante aventura! De nuevo, tengo que confesaros, que nada hubiera sido posible sin la fuerza de esta chica maravillosa. Ahora le tocará a ella recibir todo el cariño y todas las atenciones que bien se merece. Marta, tienes que animarte a dar el paso!!! :))))
 
Espero que hayais disfrutado de estas tres entradas. Por mi parte, lo he hecho y no me cansaré de repetir...la vida te da sorpresas, sorpresas te da la vida!!!! Mil gracias!
 
Biquiños,
Vero :)

jueves, 20 de septiembre de 2012

La vida te da sorpresas...- 2ª parte :)

Hola, qué tal estais? Espero que todos griteis al unísono: Bien!!!! :))
Me gustaría seguir contándoos los preparativos de los que fui responsable en la boda de la mejor amiga de Marta, además de compañera de trabajo y socia desde hace al menos trece años. Como ya os comenté, Marta no dejó detalle sin planificar para que el día más importante de Eva y su ahora ya marido fuese de lo más especial e inolvidable. Y se acordó de todos :)
 

El mismo día de la ceremonia, la madre de la novia cumplía años y eso no podía pasar desapercibido. Había que celebrarlo!!! Y nada mejor que una minitarta de cumpleaños sesentera llena de color :)  La sorpresa estaba asegurada!
 

La minitarta jugaba con tres colores: amarillo, naranja y verde. Tres colores que transmiten buena energía, optimismo y vitalidad, como la madre de la novia. Marta tenía muy claro que debía ser una tarta llena de alergría. Y, según me confirmó, gustó y mucho, lo cual me alegra enormemente. De nuevo, no me cansaré de agradecer a Marta la confianza depositada en mi. Gracias de todo corazón, guapa.


En la siguiente y última entrada...la sorpresa final!!! a ver si os gusta!
Perdonad que estos días no pueda comentar en vuestras cocinas  como me gustaría, y es que el peque ha empezado con fuerza el cole: caidas, vomiteras, fiebre... en fin, la ley natural hace presencia. Biquiños a todossssss
Verónica :)

domingo, 16 de septiembre de 2012

La vida te da sorpresas...- 1ª parte :)

 
Hola, qué tal ha ido el fin de semana? Espero que lo hayais disfrutado o que, al menos, hayais podido descansar :) Hoy quería compartir con vosotros las alegrías que este rinconcito especial de la blogosfera me está ofreciendo. Y es que poder conocer vuestros blogs, aprender de vuestras recetas, disfrutar de ellas y de vuestras historias, seguir buenos consejos cuando una receta se me atraganta,jajajaja..se ha convertido en parte especial de mi día a día y eso me llena de felicidad. Muchísimas gracias de corazón!!!

 
Lo que no esperaba es que además, a través de este pequeño espacio, tendría la oportunidad de conocer a una chica estupenda que vive en mi propia ciudad y que se llama Marta. Si me estás leyendo: Holaaaa guapaaaa!!!! :))))

 
Marta se puso en contacto conmigo para hacerme un encargo muy importante. Os hablaré más adelante con detalle de este proyecto que me tuvo nerviosa durante una semana y no era para menos. Os adelanto que el motivo de nuestro encuentro tenía que ver con una boda :) La verdad es que congeniamos enseguida, ya que con Marta es muy fácil entenderse. Está llena de alegría y optimismo y ha vivido los preparativos del enlace de su mejor amiga y compañera de forma muy intensa y emotiva. Eres un amor y estoy segurísima de que los novios no olvidarán todo lo que has hecho porque has puesto el corazón en ello.
 



 
Los cupcakes que hoy os enseño están intimamente ligados a esta gran y especial empresa para mi :) Se trata de uno de los detallitos que Marta fue ofreciendo cada día de su última semana como solteros a los futuros novios antes de su enlace. Estos cupcakes sirvieron como desayuno previo dos días antes del tan ansiado evento  para que fuesen abriendo boca, endulzando y preparando a la pareja para todas las sopresas que les esperaban!!! Y es que Marta pensó en todoooooo... Ha sido un placer conocerte :)
 
En la siguiente entrada, os seguiré contando y sigo diciendo que...la vida te da sorpresas y si son tan agradables como ésta, bienvenidas sean!!
 
Biquiños, Vero.

viernes, 14 de septiembre de 2012

Otro premio!!! Me siento muy halagada :)

Hola, ¿cómo estais todos? Yo, encantada :) pues, como podeis apreciar en el título de la entrada de hoy, me han concedido otro premio!!!
 
Muchas gracias a las chicas del estupendo y elegante blog verycookies. Lo he recibido con mucha ilusión. Graciasssss :) y no dejeis de visitar su rinconcito, está lleno de buen gusto.
 
El origen del premio Dardos permanece en la oscuridad, sin embargo se han rastreado las primeras menciones tanto en Portugal como en Brasil. El premio es otorgado en reconocimiento a valores personales, culturales, éticos y literarios que son transmitidos a través de una forma creativa y original mediante la escritura. La insignia fue creada con el afán de promover la hermandad entre bloggers, mostrar cariño y gratitud por añadir valor a la blogosfera”. Y ahora me toca concederlo a:




Bueno, y esto es todo en esta entrada corta y especial! Nos vemos prontiño con más.
Biquiños dulces y feliz fin de semana Vero :)

lunes, 10 de septiembre de 2012

Feliz Año Nuevo 2005 !!!!

Pues eso... Feliz Año Nuevo 2005!!! :)
 
No, no creais que me he vuelto loca! Y es que en Etiopía, el Año Nuevo se celebra el 11 de Septiembre, atendiendo al calendario gregoriano. Me explicaré mejor: el año 2005 del calendario etíope es el 2012 del calendario gregoriano, que usamos nosotros. En este maravilloso país, al que estoy sentimentalmente unida, ya que mi hijo nació en él,  se sigue empleando el calendario juliano, que era el que se usaba antiguamente hasta que se cambió por el gregoriano  El calendario juliano se compone de 12 meses de 30 días, más un mes extra de 5 días y que en años bisiestos sería de 6 días.
 
 
 
Desde que mi hijo llegó a nuestro hogar, tratamos de que no se desligue de su  país de origen. Por ello, de algún modo, nos gusta recordar ese día. Este año no podía ser menos, y mamá rápidamente preparó un minipastel de chocolate relleno de buttercream de Philadelphia Milka (sigue quedándome muy líquido) para acompañar a un delicioso café (por desgracia, mis reservas de café etiope se han terminado, algo para lo que el próximo año espero poner remedio :) Y es que Etiopía, antigua Abisinia," tierra de los "rostros quemados", parece ser el país origen del café. Y os puedo asegurar que está buenísimooooo!!!!
 
 

Así que, ¡¡Melkam Addis Amet!!!
 
 


Espero que os haya gustado la entrada de hoy y que podais conocer un poquito más de la historia de mi familia. Mil bicosssss!!!
Vero :)

Ahhh!! Quería compartir con vosotros un video que una mamá, Paloma, ha compartido en su blog. El video pertenece al canal Youtube de Cocina para bomberos. Se trata de Un paseo por un huerto de Etiopia. Alucinareis! :)

viernes, 7 de septiembre de 2012

Cupcakes de domingo :)

La tarde del pasado domingo fue una tarde de estreno. Quería probar mis dos nuevas adquisiciones: la boquilla nº 12 de Wilton y un nuevo molde de Silikomart que me regalaron!!!  :) Estaba la mar de contenta y tenía muchísimas ganas de estrenarlas, así que, ¿qué mejor que preparar unos cupcakes de chocolate con buttercream de nutella?
 
 
Cierto es que fui sobre seguro, no se me pasó ni por la imaginación probar una receta nueva :) Quería estrenar la boquilla y el molde yaaaaaa!!! Y la expectación era tan alta que... finalmente, el resultado no fue del todo el esperado.... En fin, ahora estrenados, me toca practicar másss :P
 
 
Una decisión que creo fue acertada ha sido la de pasarme, aunque sea en una entrada, al color de la pasión, ¡rojo, que te quiero rojo!
 
 
Y fue tanta la expectación, que acabé volviendo a las rosas en los cupcakes...y es que no tengo remedio :)
 
 
Son tan bonitas!!! Os dejo la receta aquí. Sólo teneis que añadirle 50 gr. de cacao puro Valor a la receta del cupcake. El resto es igual :)
 
 
No obstante, no podía dejar de presumir con las novedades ;) y esta bandejita fue la que nos comimos durante la merienda de ese domingo de estreno y de visitas :)
 
 
Ayyyy!!! y yo con intenciones de ponerme a dieta este mes! ¡Qué dificil!
 

Bueno, según dicen, la intención es lo que cuenta :)))

Y esto es todo por hoy :) Como siempre, daros las gracias por vuestras visitas y comentarios. Ya sabeis que me hacen muchísima ilusión y que hacen que este rinconcito se haya convertido en un regalo, en algo muy especial. De nuevo, graciasssss.
 
Biquiños a montones y feliz fin de semana :)
Vero

martes, 4 de septiembre de 2012

Mousse de limón

Holaaa, hoy os dejo una receta rapidita y  la mar de sencilla. La verdad es que estos dias parece que el verano quiere quedarse un poquito más por nuestra tierra y eso nos anima a probar algo fresquito como esta rica mousse de limón. Yo siempre había preparado esta mousse de otro modo, más casero, por decirlo de algún modo. Pero, en esta ocasión, opté por variar y comprar una lata de leche evaporada ideal para la receta, porque una amiga me comentó que también se podía preparar de este modo y... ¿qué deciros? estaba rica, rica :)
  

De todas formas,  la receta que siempre utilicé tampoco está mal :) Y para que compareis, os dejo las dos.

 
Mousse de limón "casera"
 
Ingredientes
  • 6 yogures naturales.
  • zumo de seis limones.
  • 500 gr. leche condensada.
La preparación no es nada complicada, simplemente batís todos los ingredientes y guardamos en la nevera, tras haber repartido la mousse en copas o vasitos, hasta servir :)
 
Mousse de limón con leche evaporada ideal
 
Ingredientes
 
  • Un bote de leche evaporada ideal.
  • el zumo de 4 limones.
  • 100 gr. de azúcar
 
En este caso, la leche debe haber pasado un día en la nevera. La batimos en una recipiente hasta que empiece a tomar volumen. Añadimos el zumo y, a continuación, el azúcar poco a poco. Repartimos en las copas, como en este caso hice y guardamos en la nevera hasta nueva orden :)  Supersencillito, ¿verdad?
 

Disfrutad de la semana y nos vemos en la siguiente entrada, pero antes de despedirme, quisiera dar la bienvenida a los nuevos seguidores y seguidoras :) Estoy encantada de teneros por mi cocina y espero que participeis en ella y que la disfruteis tanto como la estoy disfrutando yo.  Graciñas a todossssss

Biquiños
Vero :)

sábado, 1 de septiembre de 2012

Septiembre

Septiembre es un mes que marca un comienzo para muchos: comienzo de unas vacaciones merecidas o  una nueva temporada laboral hasta nuevas vacaciones; comienza el colegio (no voy a hablar de ello :)))), el instituto;  nace el otoño (mi estación favorita, sea dicho de paso), surgen nuevos propósitos: menos salidas, una nueva dieta... En fin, un mes que al que más o al que menos nunca pasa desapercibido. Pero hoy tengo en mente a aquellas familias que esperan, y que esperan a un hijo o una hija adoptiva. Hoy es el comienzo para muchos de un nuevo avance en este largo y duro proceso: unas entrevistas, cursos de formación, una firma, una asignación, un viaje...el abrazo. Sé que cada paso cuenta y mucho, y se deben tener fuerzas!!!
 
Así que, con el permiso de todos vosotros, y sé que me lo concedereis porque sois estupendos, hoy dedico esta entrada a estas familias, entre las que me encuentro, deseándoles más paciencia si cabe y enviándoles toda la energía necesaria para sobrellevar este camino. Y nada mejor que preparar una dulce merienda (para algunos, los desayunos ya los tenemos asignados ;)


Como podeis ver, no es que sea demasiado copiosa, pero os aseguro que el cuerpo se cargará de felicidad :))))))


Para digerirlo todo, un buen vaso de leche desnatada sin lactosa fría con nesquik de fresa, por eso de compensar, jajajjajaa....


Los minisandwiches están rellenos de nutella (aviso a pareja en Ibiza: para vosotros los he preparado de nocilla, como no) :)


Y unos marshmallows pops de fresa bañados en candy melts blanco y decorados con sprinkles de colores ponen la nota final a esta merienda tan especial ¿Os ha gustado?  
 
 
 
Buen fin de semana y ..BUEN SEPTIEMBRE!!!
Biquiños mil :)
Verónica
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