lunes, 28 de octubre de 2013

Se acerca Halloween! Galletas express "Pesadilla antes de Navidad" :)

La blogosfera se ha llenado de numerosas propuestas y recetas "halloweenianas" o, como dirían en mi tierra gallega, "samainianas", para celebrar una fiesta que parece estar cada día más presente en nuestros hogares. Como todo, hay defensores y detractores, pero personalmente todo lo que sea dar color, sabor y alegría a la vida de forma sana y compartida, ¿por qué no celebrarlo?

Lo que os traigo son unas galletas express, porque no puedo asegurar si prepararé otra entrada con esta temática. Así que, por si las moscas y los mosquitos, me he aventurado en un plis plas a decorar unas galletas digestive, a las que pegamos un poco de fondant blanco con una capita de Nutella y sobre el que decoramos con fondant negro y un rotulador comestible del mismo color. Y voilá! :)


¿Conocéis a Jack, verdad? Pues éste es... bueno, su cara :) Jack Skellintong, el Rey Esqueleto y la mayor celebridad de Ciudad Halloween. Pesadilla Antes de Navidad es una gran película de animación que ha hecho las delicias de muchos espectadores. Por mi parte, os la dejo como recomendación para la noche del 31 de octubre :) 


Os comento que el mismo día en que hice estas galletas fue el mismo día en que las comimos. Si las dejásemos para el día siguiente correríamos el riesgo de que las galletas digestive se ablandasen, y así, no estarían tan ricas.  

Pues eso.....¡Feliz Fiesta de los Muertos! :)

¡¡¡Hasta pronto!!!! Biquiños mil, dos mil, tres mil,


lunes, 21 de octubre de 2013

Galletas de crema de cacahuete y gotas de chocolate :)

El pasado sábado por la mañana fui al supermercado a hacer la compra para el fin de semana y me quedé ojiplática al comprobar que ya...¡¡¡estamos en Navidad!!! Pero bueeeeno, quedo alucinada de lo rápido que va todo, si aún estamos en octubre y todavía no hemos pasado ni el Día de Difuntos :O

En fin, a mi que me cuesta tanto no sucumbir a una tableta de turrón de chocolate antes de Navidad, y teniéndolo allí delante de mi, aguanté la presión y me dije a mi misma: "Que no, que no...que yo soy más fuerte y hasta Navidades nada, ....bueno, hasta finales de noviembre" Jajajajaja.... y me costó, vaya si me costó :))))))  

Hoy os dejo una receta de galletas de crema de cacahuete que una buena amiga me pasó para probar. Su receta no incluía las gotas de chocolate, pero a mi me apetecían para compensar esa compra que no hice :))))) Y ayer domingo, muy tempranito, me puse con ellas.


Son muy fáciles y rápidas de hacer, así que, en poco tiempo, puedes estar disfrutando de un rico desayuno. La receta es la siguiente:

Ingredientes:
  • 80 gr. de crema de cacahuete (la compré en Mercadona).
  • 60. gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
  • 80. gr. de azúcar moreno (yo usé blanquilla).
  • Un huevo, también a temperatura ambiente.
  • 150 gr. de harina normal.
  • 25 gr. de gotas de chocolate.

Preparación:
  • Primero, batimos la crema de cacahuete con la mantequilla.
  • A continuación, añadimos el azúcar poco a poco.
  • Ahora le toca el turno al huevo. Seguimos batiendo.
  • Luego, incorporamos la harina poco a poco hasta formar una masa que podamos trabajar.
  • Por último, añadimos las gotas de chocolate.
  • Con las manos, hacemos unas bolitas con la masa que aplastamos también con la mano y vamos colocando en la bandeja de horno forrada con papel de horno, dejando una separación de 2 ó 3 centímetros entre cada una. Si queréis, alguna gota de chocolate se la ponéis por encima, para que queden más bonitas y lleven más chocolate :)))
  • Introducimos la bandeja con las galletas en el horno, que habremos precalentado unos minutos antes a 180º. Dejamos las galletas en su interior hasta que se pongan un poquito doradas, unos 15 ó 20 minutos. 
  • Sacamos del horno, las dejamos dos o tres minutos en la bandeja y las pasamos a una rejilla para dejar enfriar :)


Espero que os gusten mucho y que os animéis a probarlas si es que os gusta el cacahuete. No es que sepan mucho a la crema pero sí se aprecia su sabor. A nosotros sí nos gustaron :)
Muchas gracias a aquellos que me han preguntado si estoy bien. No os preocupéis, estoy bien, sólo algo desconectada por pereza y porque mi cabeza está en otros derroteros esperando a que llegue noviembre con mucha ansia :) Os prometí que os contaría detalles, y de verdad que lo haré cuando llegue el momento. Me hace mucha ilusión. En estos últimos años, una cosa sí he aprendido y es saber esperar. ¡No nos queda otra! :)  Os deseo a todos y todas una muy feliz semana y espero veros antes de Samaín o Halloween.

Biquiños a montones,


lunes, 14 de octubre de 2013

Balloon cookies o galletas globo :)

Por fin, terminó el San Froilán :) Aunque son unas fiestas que nos encantan y que tratamos de disfrutar al máximo, siempre acabamos derrotados. Una vez pasada esta celebración, para mi ahora sí que termina el verano y el otoño se nos viene encima. Y vaya que sí, ¡ha llegado el frío casi sin avisar! Así que nada, a reordenar la ropa del armario para que abrigos, jerseys, gorros, guantes y bufandas se conviertan en los nuevos protagonistas.

Bueno, hoy os enseño las galletas que he preparado para que el más pequeñín de mis ahijados celebre su segundo cumpleaños. ¡Muchas felicidades, Ian! Dos añitos muy bien llevados, porque no veáis lo guapísimo y espabilado que está y ¡más que va a estar! :) Para tus padrinos y tu primo, poder estar contigo celebrando cada año que creces es el mejor de los presentes :)


Los globos son un motivo precioso para regalar en los cumpleaños de los peques y siempre tienen eso de mágico que hace volar la imaginación y llevarnos a nuestra más tierna infancia.


En esta ocasión, y como os prometí en una entrada anterior, os traigo la receta de galletas que Julia de Postreadicción enseña en sus cursos y por la que me he inclinado en mis últimas aventuras "galletiles". La verdad es que las galletas salen muy ricas y muy bien hechitas :)

Ingredientes:

  • Un huevo normal y una yema.
  • 175 gr. de azúcar glasé.
  • 250 gr. de mantequilla sin sal.
  • 550 gr. de harina (yo puse 500 sólo).
  • Una cucharadita de esencia de vainilla.
  • Una cucharadita de esencia de mantequilla (opcional, yo no lo uso).

Para su preparación ver aquí.


Espero que os hayan gustado y os deseo una muy, muy feliz semana a todos :) Gracias por estar tan cerca. Biquiños a montones, 




viernes, 4 de octubre de 2013

Pastel de ciruelas :)

Cada vez que vamos a la casa de los abuelos, mi hijo disfruta y mucho. Tiene tanto por descubrir y por hacer, tanto cariño que recibir, que el día acaba y, cargado de agotamiento, se acuesta con la mayor de las sonrisas recordando cuán genial han ido las horas :)  

El pastel que hoy os enseño tiene mucho de aventura para un niño pequeño y mucho de dulzura por cómo lo hemos preparado.


Recogidas las ciruelas, tenía en mente una receta de mi bien querida Milia que había publicado el año pasado y que deseaba probar. Ésta se convirtió en la mejor ocasión y ¡qué ocasión! Gracias amiga :)

Y aquí tenéis el delicioso pastel de ciruelas que nos zampamos :)


Vamos con la receta:

Ingredientes:

  • 300 gr. de ciruelas aproximadamente.
  • 3 huevos (yo puse cuatro caseros).
  • 100 gr. de azúcar.
  • 75 gr. de harina (110 gr. añadí en mi caso con levadura).
  • Una cucharadita de levadura.
  • Una pizca de sal.
  • Caramelo líquido para bañar el molde a usar.

Preparación:

  • Comenzamos precalentando el horno a 180º.
  • A continuación, bañamos el molde que vayamos a usar con caramelo líquido.
  • Una vez lavadas las ciruelas, con un cuchillo las dividimos a la mitad, les quitamos el hueso y colocamos en el molde las ciruelas con la parte hueca hacia arriba.
  • Ahora preparamos la masa, batiendo los huevos, el azúcar y la pizca de sal. Poco a poco, vamos incorporando la harina y la levadura tamizada previamente.
  • Con esta mezcla, cubrimos las ciruelas e introducimos el molde al horno durante unos 35-40 minutos. 
  • Hecho ya, lo dejamos enfriar sobre una rejilla para desmoldar a continuación.
  • Y lo más importante, disfrutar!!! :) 


Feliz fin de semana y próxima semana para todos y mil gracias por seguir a mi lado a pesar de que os tenga algo abandonados. A ver si le pongo remedio. Biquiños a montonessssss :)




martes, 1 de octubre de 2013

Bizcocho de quesitos :)

Holaaa!!! Antes de nada, quería agradeceros enormemente vuestros mensajes de ánimo. Me han valido de mucho. Publico menos, es cierto, y seguiré a este ritmo, es cierto también. Todo tiene una explicación o varias que prometo contaros muy pronto :)

Ahora, ¡vayamos al lío! :) Sabéis de sobra que en mi casa hay bizcocho casero todas las semanas. Evidentemente, repito muchos de los que nos gustan, pero siempre me divierte probar recetas nuevas. Nos encantan los bizcochos y éste no iba a ser menos.


Esta receta viene de la mano de Be de Be cocina en el payar de Xuan, una amiga que hace poquito nos dejaba una receta de bizcocho de quesitos tan buena, que no pude menos que caer en la tentación de probarla a la de ya :) Gracias Belén, me lo has puesto muy fácil para hacer mi primer bizcocho en la panificadora :)


Aquí tenéis el primero de los trocitos que merendó mi peque en casa de los abuelos :) Nos encantó a todos, así que repetiremos seguro. La receta se explica usando la panificadora, pero podéis hacerlo de forma tradicional.

Ingredientes:
  • 4 huevos.
  • 220 gr. de azúcar.
  • 220 gr. de harina con levadura (si no tenéis, añadimos un sobre de levadura química).
  • Un yogur natural griego.
  • 3 quesitos (yo puse cuatro y light).
  • 110 ml. de aceite de girasol.
Preparación:
  • Primero, separamos las yemas de las claras.
  • Luego, montamos las claras y reservamos.
  • Ahora toca mezclar las yemas, el azúcar, el aceite, el yogur y ¡los quesitos! :)
  • Una vez todo integrado, añadimos la harina y la levadura si es el caso poco a poco.
  • continuación, mezclamos las claras montadas lentamente con movimientos envolventes.
  • Si usamos la panificadora, vertemos la mezcla en la cubeta sin las aspas, encendemos la panificadora y seleccionamos el programa de horneado y de tostado débil. Tiene una hora de duración. Terminado el programa,retiramos la cubeta y desmoldamos sobre una rejilla para enfriar.
  • Si lo hacemos del modo tradicional, simplemente engrasamos y enharinamos el molde a usar, vertemos la masa e introducimos en el horno a 180º unos 35-40 minutos aproximadamente, teniendo en cuenta que cada horno es un mundo.


Espero que os haya gustado mucho y, como siempre, os animo a probarlo. ¡¡¡Nos vemos en octubre!!! 

Biquiños a montones,


Tarta Caravana para Martín :)

Me gusta preparar tartas con fondant. Me relaja. Hace que mi parte creativa se ponga en funcionamiento y consiga desconectar del mundo durante unas horas en las que el tiempo pasa sin más, sin ninguna otra distracción que la de modelar e imaginar. 


Esta tarta que os enseño fue un encargo de finales de agosto. El caso es que el protagonista, que iba a cumplir once preciosos añitos, está enamorado de la caravana que sus padres adquirieron y, aprovechando su ilusión, sus amigos decidieron esta temática tan acertadamente. Con un bizcocho de chocolate, relleno de ganaché de chocolate y una fina capa de crema pastelera, la tarta vino a completar un día de celebración maravilloso :)




Y ya estamos en octubre, ¡qué rápido pasa el tiempo! La ciudad de Lugo estará de fiesta desde el día 4 al 12 de este mes. Se celebran las Fiestas patronales de San Froilán y, entre muchas otras actividades, ya sabéis que: "E para comer...Lugo". El pulpo "á feira" será el protagonista de muchas de las comidas que reúnan a familiares y amigos. Os animo a que vengáis a daros un paseo por la ciudad, ¡quedáis todos invitados! :)

Biquiños a montones, 

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