Aunque hemos comenzado ya con la producción de turrones caseros para regalar a nuestros seres más queridos, cierto es que no dejamos tampoco de "galletear". Hoy sin ir más lejos quería enseñaros estas galletas de quinoa, almendra y chocolate que han hecho las delicias de toda la familia ¡A ver si os gustan!
Preparar unas ricas galletas caseras es siempre sencillo. Normalmente, no necesitaremos dedicar mucho tiempo y el resultado es muy agradecido ¿Os animáis? Os dejo la receta:
Ingredientes:
- Un huevo mediano. Yo he utilizado un huevo campero de Pazo de Vilane.
- 125 gr. de mantequilla sin sal.
- 125 gr. de azúcar moreno.
- 275 gr. de harina de quinoa.
- 125 gr. de almendra molida.
- 50 gr. de chips de chocolate negro.
- Una cucharadita de extracto de vainilla.
- Unas onzas de chocolate negro para repostería para decorar al gusto.
Preparación:
- Batimos primero la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta integrar.
- A continuación, añadimos el huevo y el extracto de vainilla. Seguimos batiendo.
- Le toca el turno a la harina que habremos tamizado previamente. Amasamos lentamente.
- Incorporaremos luego la almendra y los chips de chocolate. Normalmente, al final, suelo dejar la amasadora y amaso ya con las manos hasta dejar lista una bola de masa uniforme. Luego, comienzo a hacer bolitas más pequeñas aproximadamente del mismo tamaño para aplastarlas también manualmente e ir colocándolas en la bandeja de horno forrada con papel de horno.
- Introducimos la bandeja en el horno precalentado a 180º durante 12-15 minutos.
- Pasado ese tiempo, retiramos las galletas y las dejamos enfriar sobre una rejilla.
- Si os apetece decorar las galletas con chocolate como hice yo, simplemente tenéis que derretir unas onzas de chocolate negro y con una cucharilla ir dibujando rayas chocolateadas sobre las galletas. No es necesario que salgan perfectas, lucen igualmente.
- Por último, ¡disfrutamos! :)
Y si hacer estas deliciosas galletas es muy fácil, también lo es preparar alguno de los turrones con los que cada año nos encanta endulzarnos. Este año, vamos a preparar alguna receta nueva casera de turrón que hasta ahora no habíamos probado. Pronto, os lo contaré :)
Por si os apetece, os dejo los enlaces de los turrones que nunca faltan en nuestro hogar durante las fiestas navideñas:
- Turrón de chocolate casero.
- Turrón de chocolate blanco con lacasitos.
- Turrón de chocolate con chocotransfer navideño.
Muchas gracias por seguir acompañándome. Feliz fin de semana y nos "vemos" prontiño :)
Bicos,
