Hoy me he levantado muy feliz con un beso enorme acompañado de un gran abrazo de mis dos hombrecitos y con un "Felicidades, mami" que me ha sabido a gloria :) Y como cada domingo por la mañana, y éste no iba ser menos, lo que no puede faltar en nuestro hogar es un rico bizcocho para desayunar. En esta ocasión, nos apetecía probar un bizcocho de claras a la naranja que he visto en muchos de vuestros blogs y que no quería demorar en preparar.
Se trata de un bizcocho de claras muy jugoso y esponjoso que deja un delicioso aroma a naranja en la cocina y al que es imposible resistirse. La receta me quedó así:
Ingredientes:
- 6-7 claras de huevo, que usé pasteurizadas. Las compro en Mercadona.
- La ralladura y el zumo de una naranja.
- Un yogur.
- 200 gr. de azúcar.
- 100 ml. de aceite de girasol.
- 250 gr. de harina.
- Un sobre de levadura.
- 80 gr. de pepitas de chocolate. Os cuento que se me han bajado todas al fondo del bizcocho. En la próxima ocasión, en lugar de mezclarlas todas, dejaré unas cuantas pepitas para verter por encima :)
- Un poquito de azúcar glasé (opcional) para decorar.
Preparación:
- En primer lugar, mezclamos el azúcar, el zumo y la ralladura de naranja, el yogur y el aceite. Una vez todo batido, incorporamos el harina y la levadura que como siempre se tamizan previamente.
- Montamos las claras de huevo. Una vez montadas, las vamos incorporando a la masa poco a poco. Finalmente, añadimos las pepitas de chocolate y removemos. Vertemos la mezcla en el molde engrasado y lo introducimos en el horno precalentado a 180º unos 35-40 minutos. Lo comprobamos con una aguja o brocheta :)
- ¡Y listo para degustar!
¿Qué os parece? A los que no lo habéis preparado nunca os animo a que no tardéis en hacerlo :) Os gustará mucho.
Hoy me despido rapidín, quiero aprovechar el día al máximo, pero no puedo irme sin antes felicitar a todas las mamás: a las que ya lo son y a las que están en camino de serlo ;) A todas y cada una, ¡Feliz Día de la Madre! Pero en especial a la que más quiero, a la mía :)
Y para ti hijo, hoy te dejo este poema:
Mi Madre
Había una vez dos mujeres que no se llegaron a conocer.
De una tú no te acuerdas a la otra la llamas mamá.
Dos vidas diferentes para dar forma a tu vida.
Una se convirtió en tu estrella guía, la otra se convirtió en tu sol.
La primera te dio la vida, la segunda te enseñó a vivirla.
La primera te dio la necesidad de amor, la segunda estaba allí para dártelo.
Una te dio la nacionalidad, la otra te dio su apellido.
Una te dio la semilla del talento, la otra la oportunidad de desarrollarlo.
Una te dio las emociones, la otra calma tus miedos.
Una vio tu primera dulce sonrisa, la otra secó tus lagrimas.
Una buscó el hogar que ella no podía darte, la otra rezaba por un hijo y Dios te puso en su camino.
Y ahora entre lágrimas me preguntas: Herencia o entorno, de cual de los dos soy el resultado?
De los dos cariño, solo son dos formas diferentes de AMOR.
Extraido del libro llamado "Mother Bridge of Love" con ilustraciones de Josée Masse. FUND. INTERMON OXFAM, 2009
Biquiños y, como siempre, muchas gracias por estar ahí.
