Mousse de chocolate blanco fácil

El pasado sábado quería preparar un postre rico, sencillo y que no me llevase demasiado tiempo. Me sentía perezosa y precisamente en la cocina no era donde más me apetecía pasar el día. En estos casos, suelo preparar mi suave y ligera mousse de limón, que también lleva yogur, pero me acordé de la deliciosa mousse de chocolate que compartió mi admirada Helena y me lancé de lleno. Escogí como protagonista el chocolate blanco, aunque podéis utilizar el chocolate que más os convenza: negro, con leche...

Vamos con la receta:

Ingredientes:

• 180 gr. de chocolate blanco para fundir.
• Cuatro yogures griegos (en casa sólo había tres). Podéis sustituirlos por yogures naturales si añadís un brick de nata para montar de 200 ml. 
• Sprinkles, frutos rojos, virutas de chocolate... lo que más os guste para decorar.

Preparación:

• Empezamos derritiendo el chocolate en el microondas, con mucho cuidado de que no se queme. Dejamos templar un minuto.
• Y terminamos mezclando el chocolate con los yogures y batimos con la batidora.
• Servimos en unos vasitos o copas y dejamos enfriar en la nevera hasta degustar.

Sobra decir que estaba de rechupete y que nos pusimos las botas. Y no podéis negar que se hace en un abrir y cerrar de ojos. Así que, os animo a probarla encarecidamente :)

Feliz semana y abrigaros un montón. Por estos lares, la gripe acecha. Biquiños mil, 

Mousse de fresa :)

Hola!!! Tras un fin de semana tranquilo, os muestro una receta muy sencilla. En la cocina, había pululando unas fresas que estaban a punto de estropearse. No sé qué pasa últimamente que parece que las tenemos aburridas y nos cuesta más acercarlas a la boca, incluido mi peque, que antes le encantaban. La verdad es que yo no puedo abusar lo que me gustaría de ellas ni de otras frutas tropicales porque a la mínima mi piel se resiente con las alergias. Pero claro, no estamos en disposición de tirar nada, así que preparar una simple mousse me pareció lo ideal. Y aquí teneis :)

  

Como fue todo un poco "sin pensar", no hay ingredientes exactos: eran más o menos unas siete u ocho fresas, un brik de nata de 200 ml, dos hojas de gelatina y tres cucharadas de azúcar (para mi gusto, necesitaba un poco más). Tras hidratar las hojas de gelatina, calenté la nata hasta casi hervir, a la que incorporé las fresas trituradas, la gelatina y las cucharadas de azúcar. Revolvemos bien y vertemos en los recipientes a usar y al frigorífico unas tres o cuatro horas. Las serví con un poco de nata montada y listo.

 

Pero os sigo contando, sin ánimo de aburriros :) que había preparado el día anterior un mini bizcocho de chocolate que no me quedó como hubiese querido para lo que pretendía hacer con él. Así que aproveché a partirlo a la mitad y comerme el copete mojado en un buen café ;) Mantuve la otra mitad en el molde, vertí la mousse por encima y me dispuse a enfriar todo en la nevera.

Resultado: otra forma de presentar una mousse, ¿qué os parece?

Pues aquí termina la historia de esas fresas a punto de estropearse :) Con la foto del corte, os deseo una muy feliz semana que empieza para todos!!!
 

Biquiños mil,

Mousse de chocolate con mascarpone :)

Tras varias días fuera de casa, regreso con muchas ganas de hornear algo. Pero antes, necesito ordenar, planear, echar un vistazo y resolver ciertos asuntos pedientes y, finalmente, me pondré a ello :) Además, me apetece un montón visitar vuestras cocinas para ver qué de cositas ricas habeis preparado estos días :)

 

Mientras tanto, os dejo unas mini tartaletas de mousse de chocolate con mascarpone y un toque de nuez que preparé una tarde durante las fiestas navideñas para poder disfrutar en compañía de unos familiares que venían a visitarnos.

 

Puedo aseguraros que eran unos verdaderos bocaditos de placer y no quedó ni el primero en la bandeja, ¡¡¡riquísimos!!!!!. Además son sencillitos de presentar y muy rápido de hacer, sacándonos de un apuro en caso de sorpresas :) A continuación, la receta:

 

Ingredientes:

• 200 gr. de queso mascarpone.
• 200 gr. de chocolate para fundir.
• Tres cucharadas de nata líquida.
• Tres cucharadas de azúcar.
• 10-12 galletas.
• 10 gr. de azúcar glass.
• 16 mini tartaletas.
• 6 o 7 nueces.

Preparación:

• Primero, desmigamos las galletas con un mortero. Luego, fundimos el chocolate y le añadimos las galletas bien desmigadas.
• Por otra parte, mezclaremos el queso mascarpone con las tres cucharadas de azúcar.
• A continuación, montamos la nata con el azúcar glass. Una vez montada, la incorporamos al chocolate fundido (si queremos podemos dejar algo para decorar con la manga pastelera). Por último, añadiremos el queso mascarpone a la mezcla anterior y revolvemos.
• Dejaremos enfriar y servimos en las mini tartaletas que podemos adornar a nuestro gusto, en mi caso, con unos trocitos de nuez.

Espero que esteis llevando lo mejor posible esta fría y lluviosa semana, no cabe duda de que estamos en pleno invierno. Nos vemos en la próxima entrada!!


Biquiños mil,





P.D. Sigo experimentando con el blog, aprendiendo a editar fotos. Y lo que queda :)))))

Tarta Mousse de Melocotón con queso light y olé :)

Holaaaa, qué tal van esos inicios de octubre? LLevamos dos días con solecito y parece que vamos a mantenernos en esa dinámica durante hasta al menos el domingo. ¿Quién lo iba a decir? El mundo al revés. A veces me pregunto qué le pasa al planeta. Me quedo asustada con lo revuelto que está y lo frágil que es la vida...

 

Pero, no quiero que os quedeis con mal cuerpo con mis palabras y para darle humor a la cosa, para frágil también esta tarta!!!!! jajajajaja...Ay, Mavi! A la tercera fue la vencida, jajajaja...

 

Hubo una vez una tarta...que fue protagonista de una entrada.. de una galleguiña-sevillana bloguera.. que me robó el corazón por el brillo...por el sabor...  POR SER LIGHT!! :)))) De verdad, que no pude menos que prepararla y os confieso que ni a la primera, ni a la segunda, sino a la tercera fue la vencida para verla sin que se me desparramase al desmoldarla. Pero de verdad que cada intento mereció la pena porque nos pusimos las botas deleitándonos con su sabor y sin remordimientos :)))

 

La receta es de Mavi del blog Saboreando con Mavi. Estoy segura de que ya conoceis su rinconcito porque es una bloguera cariñosa, simpática y con unas recetas la mar de ricas. Y además, de las primeras en recibirme con palabras tan bonitas cuando comencé mi pequeño rinconcito. Un abrazo Mavi.

 

Os dejo la receta porque la probareis seguro, seguro :)
 

Ingredientes:

• 500 g melocotones en almíbar light.
• 300 g de queso de untar light.
• 4 yogures 0/0 naturales.
• 1 o 2 cucharadas de edulcorante.
• 120 g de almíbar.
• 1 sobre de gelatina neutra ( yo le eché sobre y medio :P

Para la cobertura: 

• 40 g de gelatina de melocotón o el sabor que se prefiera (como en mi caso no encontré melocotón, me quedé con piña)
• 250 g de agua

Preparación:

• Primero, batimos todos los ingredientes menos el almíbar y la gelatina hasta que todo quede triturado. Probar la mezcla (yo lo hice con... el dedo???? :))))) para asegurarnos de lo dulce que esté, ya que depende de los melocotones. Podemos poner más edulcorante si así nos parece.
• Después, disolvemos el sobre de gelatina en parte del almíbar frio. Calentamos el resto del almíbar en el micro y mezclamos bien hasta que se disuelva de todo y si hace falta podemos colarlo para evitar que queden grumos en la tarta. Lo añadimos a la mezcla anterior y batimos otro poco.
• Finalmente, vertemos la mezcla en un molde desmoldable. Para que no queden muchas burbujitas podeis dar unos golpecitos con el molde en la mesa con cuidado. Y ahora, al frigorífico.
• Para la cobertura, ponemos la gelatina y el agua en un cazo a fuego medio revolviendo de vez en cuando. Dejamos enfriar pero no cuajar. Después, vertemos por encima de la tarta despacito y al frigorífico de nuevo. 
• Podeis decorarla a vuestro gusto. El de Mavi, exquisito. Mirad aquí :)

Y ahora, espero que me perdoneis, pero me despido rapidín que nos vamos a hacer unos recados. Luego, llevaremos al peque a la fiesta, regresaremos a casa y... a preparar una tarta para mañana que tenemos invitados :) Feliz fin de semana a todos y cada uno de vosotros (aquí tenemos festividad el 5)!!!

Muchas gracias por estar ahí, de corazón.

Biquiños mil, Vero :)

Mousse de limón

Holaaa, hoy os dejo una receta rapidita y  la mar de sencilla. La verdad es que estos dias parece que el verano quiere quedarse un poquito más por nuestra tierra y eso nos anima a probar algo fresquito como esta rica mousse de limón. Yo siempre había preparado esta mousse de otro modo, más casero, por decirlo de algún modo. Pero, en esta ocasión, opté por variar y comprar una lata de leche evaporada ideal para la receta, porque una amiga me comentó que también se podía preparar de este modo y... ¿qué deciros? estaba rica, rica :)

  

De todas formas,  la receta que siempre utilicé tampoco está mal :) Y para que compareis, os dejo las dos.

 

Mousse de limón "casera"

 

Ingredientes

• 6 yogures naturales.
• zumo de seis limones.
• 500 gr. leche condensada.

La preparación no es nada complicada, simplemente batís todos los ingredientes y guardamos en la nevera, tras haber repartido la mousse en copas o vasitos, hasta servir :)

 

Mousse de limón con leche evaporada ideal

 

Ingredientes

 

• Un bote de leche evaporada ideal.
• el zumo de 4 limones.
• 100 gr. de azúcar

 

En este caso, la leche debe haber pasado un día en la nevera. La batimos en una recipiente hasta que empiece a tomar volumen. Añadimos el zumo y, a continuación, el azúcar poco a poco. Repartimos en las copas, como en este caso hice y guardamos en la nevera hasta nueva orden :)  Supersencillito, ¿verdad?

 

Disfrutad de la semana y nos vemos en la siguiente entrada, pero antes de despedirme, quisiera dar la bienvenida a los nuevos seguidores y seguidoras :) Estoy encantada de teneros por mi cocina y espero que participeis en ella y que la disfruteis tanto como la estoy disfrutando yo.  Graciñas a todossssss

Biquiños
Vero :)