Tarta sencilla de melocotón para, por ejemplo, ¡merendar!

Preparar una merienda espectacular y, por supuesto, sabrosa no tiene porqué ser una tarea complicada. En casa, no somos de postres muy elaborados, pero sí nos gusta variar. Por eso, hoy os traigo como propuesta una tarta sencilla de hojaldre y melocotón que hará las delicias de toda la familia.

Para esta tarta, he utilizado un bote grande de melocotón en almíbar que todavía conservaba de la maravillosa cesta que tuve la suerte de ganar durante la V Xuntanza Bloggers Gastronómicos Gallegos y que se celebró en Pontevedra el pasado mes de octubre. ¡Qué bien me lo pasé ese día! Perdonadme el inciso :) Bueno, a lo que voy. Aún así, podéis prepararla con melocotón natural o, incluso, por qué no, con cualquier otra fruta que a vosotros más os apetezca. Estoy pensando que con unas peras conferencia tiene que estar más que divina. 

Os dejo la receta a continuación:

Ingredientes:

• Una lámina de hojaldre o también, como yo hice, de masa quebrada.
• Una lata grande de melocotón en almíbar.
• 3 huevos medianos.
• 200 ml. de nata líquida.
• 6 galletas tipo digestive.
• 2 cucharadas bien colmadas de panela o azúcar de caña.

Preparación:

• Ponemos a precalentar el horno a 200º. Preparamos el molde a usar forrándolo con papel de horno. En él, colocaremos la masa quebrada que antes habremos estirado un poco con el rodillo. Mi molde es bastante grande y a mi me quedó un poco justa.
• Normalmente, suelo meter en el horno el molde con sólo la masa unos cinco minutos, el tiempo que me lleva picar las galletas digestive y mezclarlas con la mezcla de los huevos, nata y panela.
• Saco la masa quebrada del horno, coloco sobre ella los melocotones que previamente habré secado un poco con papel de cocina y, por último, vierto lentamente la mezcla anterior. 
• Finalmente, horneamos a 180º la tarta durante unos 30-35 minutos o hasta verla doradita.
• Dejamos enfriar sobre una rejilla, aunque a mi personalmente me encanta templadita ¡pero no lo tengáis en cuenta! :) 

Por supuesto, podéis espolvorear la tarta con azúcar en polvo. Siempre quedará más dulce y vistosa. 

Me despido ya, deseándoos un recién estrenado mes de Marzo maravilloso. Biquiños a montones,

Tartaleta "Hay que cuidarse" :) y Premio Literario 2013.

Tras los deliciosos cupcakes, esta rica tartaleta que hoy os animo a probar es el resultado de la inspiración que me produjo la estupenda Tartaleta Bastoncitos de Doris, a la que muchos seguro que conoceis. Si no es así, os recomiendo encarecidamente que la visiteis porque, además de a una buena mujer, encontrareis a una gran cocinera. Su blog está lleno de ricas recetas de las que cualquiera facilmente se puede enamorar. 

 

Practicamente seguí al pie de la letra a Doris, pero podeis variar la fruta e incluir aquellas piezas que más os gusten. Bien es cierto que a mi no me sobró hojaldre, con lo cual, mi tartaleta de frutas se quedó sin bastoncillos :) y al no tener piñones en casa, pues nada, sin ellos.

A pesar de ésto, la tartaleta estaba divina y no duró más que pocas horas en la cocina. Aquí os dejo la receta. Gracias Doris :)

 

Ingredientes:

• 1 lámina de hojaldre.
• 2 naranjas.
• 1 platano.
• 4 cucharadas de leche condensada.
• 1 caky maduro.
• 4 medios melocotones en su jugo.
•  Una cucharada de mantequilla a trocitos.
• 2 cucharadas de piñones (yo no tenía).
• 2 cucharadas de azúcar.
• 1 cucharadita de canela molida

Preparación:

Primero, ponemos atemperar el hojaldre. Luego, pincelamos el molde a usar con aceite de girasol y espolvoreamos harina. A continuación, forramos la base con el hojaldre y formamos con la masa un borde alrededor rizándolo con los dedos.

Acomodado el hojaldre, precalentamos el horno, pinchamos con un tenedor toda la base de la tartaleta y llevar al hono hasta ver que está ligeramente dorado (muy poco tiempo).

 

Mientras, pelamos las naranjas, el caky, el plátano y escurrimos los cuatro medios melocotones en su jugo. Laminamos todas las frutas y reservamos.

 

Retiramos del horno el hojadre y dejamos templar. A continuación, vertemos en el fondo del hojaldre la leche condensada y luego, acomodamos todas las frutas alrededor sin llegar al borde. Mezclamos aparte el azúcar y la canela, y agregamos la mezcla por encima de la fruta. No olvidamos tampoco añadir los piñones si los teneis y los trocitos de mantequilla.
 

Horneamos nuevamente, precalentando el horno a unos 180º pero solo en la parte de arriba hasta comprobar que se carameliza ligeramente.

 

Pues nada, así ha quedado la Tartaleta "Hay que cuidarse", jajajajaja...espero que os haya gustado y os recuerdo que no dejeis de visitar a la dulce Doris.

Y ahora os cuento que estoy encantada y muy agradecida a mi compañera Milia, del blog Cousas de Milia, por haberse acordado de mi para concederme el Premio Literario 2013. Dada mi pasión por la lectura (los que me conocen personalmente lo saben muy bien), es un premio que recibo con mucha ilusión y que quisiera compartir con vosotros. Las reglas son:

• Citar al blog que lo concede: Cousas de Milia.
• Citar como mínimo dos libros que me haya gustado leer en el 2012:  Os cuento que me gustan distintos tipos de temática, pero claro, últimamente leo mucho sobre adopción y postadopción por lo que me toca, pero además, infinidad de cuentos que disfruta no sólo mi hijo, sino que yo también. Pero, a pesar de ello, en el 2012 me ha dado tiempo de poder leer algún que otro libro diferente. Os cito finalmente:
• La isla bajo el mar, de Isabel Allende.
• Excusas para no pensar, de Eduard Punset.
• El niño adoptado, comprender la herida primaria, de Nancy Verrier.
• Hijos del ancho mundo, de Abraham Verghese.
• Mencionar tres libros que desee leer en el 2013:
• La palabra más hermosa, de Margaret Mazzantini. (Es el que estoy leyendo ahora mismo)
• Indómito y entrañable, el hijo que vino de fuera, de Jose Ángel Jiménez Alvira.
• El antropólogo inocente,notas desde una choza de barro, de Nigel Barley. (Hace años lo leí, y siento necesidad de volver a hacerlo, a ver si este año toca :)
• Ofrecérselo a 10 blogs. En este punto, me gustaría que fueseis vosotros y vosotras los que sintais la libertad de llevaros el premio y lo podais seguir compartiendo :)

Disfrutar de lo que queda de semana, que ya es menos.
Biquiños,