Holaaaa ¿Preparados para los excesos de las fiestas? :) En casa, procuramos eso de "compensar calorías", cenar más ligerito, beber mucha agua, aumentar las frutas y las verduras en la dieta... algo que, en definitiva, debería ser una rutina a lo largo de todo el año.
El caso es que, durante estos días, la cosa se va a complicar a pesar de los esfuerzos. El dulce se convierte en un protagonista esencial en nuestras mesas navideñas y estas magdalenas de turrón bien merecen un lugar en las mismas :)
El turrón de Jijona ha marcado mi infancia. Su sabor me traslada a las celebraciones navideñas en casa de mi abuela materna. Aún no existía el famoso turrón de chocolate Suchard - sí, ya sé que tengo una edad - y por el turrón blando había auténticas persecuciones, jajaja...
El caso es que, durante estos días, la cosa se va a complicar a pesar de los esfuerzos. El dulce se convierte en un protagonista esencial en nuestras mesas navideñas y estas magdalenas de turrón bien merecen un lugar en las mismas :)
El turrón de Jijona ha marcado mi infancia. Su sabor me traslada a las celebraciones navideñas en casa de mi abuela materna. Aún no existía el famoso turrón de chocolate Suchard - sí, ya sé que tengo una edad - y por el turrón blando había auténticas persecuciones, jajaja...
Estas magdalenas son una forma diferente de comer este tradicional dulce. No se hacen nada pesadas, así que, siempre hay ganas de más :) Ahí va la receta:
Ingredientes:
- Tres huevos tamaño grande.
- 200 gr. de harina con levadura ( o harina más un sobre de levadura química).
- 200 gr. de turrón de jijona (turrón blando).
- Un yogur azucarado.
- 50 gr. de azúcar.
- Dos cucharaditas de miel de azahar de naranjo.
- Azúcar glas para espolvorear.
- Precalentamos el horno a 160º y preparamos las cápsulas de las magdalenas.
- En primer lugar, batimos los huevos, el azúcar y la miel.
- A continuación, añadimos el yogur y el turrón, que habremos desmenuzado. Batimos hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Poco a poco, vamos incorporando el harina con la levadura, previamente tamizadas, hasta conseguir la masa final.
- Repartimos la masa en las cápsulas llenándolas 2/3 de las mismas y al horno.
- Horneamos unos 15-18 minutos aproximadamente, pero ya sabéis que todo depende del horno que tengamos. Usar la técnica de la aguja y así no tendréis ningún problema :) Ahora, como hace más frío, pasado ese tiempo, apago el horno y mantengo las magdalenas unos minutos más en su interior con la puerta medio abierta antes de ponerlas a enfriar en una rejilla.
Fuente: Cocinando en Marte
Por si queremos "endulzar el dulce", podemos convertir estas magdalenas en unos bonitos y deliciosos cupcakes simplemente coronándolas con Philadelphia Milka, mmmmm...... ¡Más rico imposible! :) Pero, además, si los espolvoreamos con una pizca de azúcar dorado y rematamos con unas estrellas de azúcar, se convierten en estos dulces arbolitos ¿Quién da más? :)
Espero que os haya gustado y que no dejéis de probar la receta :) Por si os apetecen en lugar de las magdalenas unas riquísimas galletas de turrón sólo tenéis que repasar la receta aquí. ¡Nos vemos pronto!
Biquiños navideños,
