Bundt Cake de Turrón de Chocolate

Apenas estoy haciendo dulce. Pululaban restos navideños en los armarios de mi cocina y hemos decidido poco a poco poner fin a su presencia hasta hacerlos desaparecer. Y le llegó el turno a la tableta de turrón en mayúsculas. Muy gustosamente nos la hubiésemos comido así, a secas, y sin embargo, recordé esta receta que tantas ganas tenía de probar. No decepcionó, os lo aseguro.

Echaba de menos encender el horno para preparar un bizcocho tan especial. Aunque lentamente serán menos las recetas dulces que comparta en este espacio, intentaré acercarme de vez en cuando con alguna cosa rica y quizás algún cambio. Han sido muchos y muy buenos los ánimos y consejos que me habéis dado en estas semanas personalmente complicadas. Sois unos amores y os estoy agradecida ¡Mil gracias!

La receta es de I Love Bundt Cakes y es espectacular. Queda un bizcocho de lo más delicioso y totalmente jugoso. Seguí la receta casi al pie de la letra excepto en un par de cosillas. Resultó una maravilla de bundt que merendamos muy gustosxs en familia durante un miércoles dulce.

Ingredientes:

• 180 gr. de mantequilla sin sal.
• 180 gr. de azúcar blanco (el mío era azúcar moreno).
• 4 huevos tamaño L.
• 200 gr. de turrón de chocolate Suchard.
• 75 ml. de sirope de chocolate.
• 340 gr. de harina.
• 240 ml. de buttermilk (240 ml de leche a la que añadí una cucharadita de zumo de limón y dejé reposar durante 10 minutos).
• 1/2 tsp de bicarbonato.
• 1/2 de sal.
• 3/4 de levadura.
• 1 tsp de vainilla en pasta (como no tenía, la sustituí por 8 gr. de azúcar vainillado).

Preparación:

• Comenzamos precalentando el horno a 170º.
• A continuación, engrasamos el molde que vayamos a utilizar. En mi caso, se trata del Molde Anniversary Bundt Pan de Nordic Ware. Podéis hacerlo con mantequilla o aceite con la ayuda de un pincel del repostería. En mi caso, usé un spray desmoldante.
• Derretimos el turrón en el microondas con cuidado de que no se queme y le añadimos el sirope de chocolate. Reservamos.
• Tamizamos la harina con la sal, la levadura y el bicarbonato.
• Batimos la mantequilla con el azúcar moreno y el azúcar vainillado hasta que quede una mezcla esponjosa.
• Una vez hecho, añadimos los huevos uno a uno batiendo poco a poco.
• Incorporamos ahora el turrón con el sirope y mezclamos.
• Seguimos con la harina que añadimos en tres veces y alternando con el buttermilk. Debemos comenzar con la harina y terminar con la harina también. Batimos a baja velocidad para evitar un batido en exceso.
• Finalmente, vertemos la masa en el molde y daremos unos golpecitos sobre una superficie para eliminar las burbujas de aire. Hornearemos durante 60 minutos y luego sacaremos para dejar enfriar durante solo 10 minutos sobre una rejilla antes de desmoldar. Son justos diez minutos porque si lo desmoldas antes no se suelta y si lo dejas más de diez minutos se humedece. 

Aprovecho para desearos a todxs un feliz y divertido Carnaval. Biquiños a montones, 

Bizcocho genovés

Éste un un bizcocho de los clásicos, un bizcocho que se utiliza la mayoría de las veces para rellenar y preparar así las más deliciosas de las tartas. Este bizcocho de origen italiano es muy sencillo de preparar y simplemente lleva tres ingredientes: huevos, azúcar y harina. En casa, es de los más aplaudidos porque suele venir acompañado de un buen café etíope  para los grandes o de un buen chocolate a la taza para el más pequeño. 

Hace unos días se celebró la VI Xuntanza Blogger Gastronómica Gallega en Lugo. Ya os contaré con más detalle en la próxima entrada lo bien que lo pasamos y los buenos momentos, risas y recuerdos que nos quedan de aquel día tan especial. Entre los detalles que recibimos de distintas empresas de Lugo estaban huevos de gran calidad. Los que han servido para hacer este bizcocho son de la marca Pazo de Vilane, cuya excelente calidad es de sobra conocida. Los huevos proceden de gallinas que viven en libertad y que son cuidadas con esmero en un entorno de pastos frescos y tiernos como los que el clima gallego ofrece. Así que, os recomiendo que los probéis. Muchas gracias a Pazo de Vilane por este estupendo regalo.

Es el momento de dejaros la receta. Tomad nota:

Ingredientes:

• 4 huevos de Pazo de Vilane o huevos medianos.
• 120 gr. de azúcar. 
• 120 gr. de harina previamente tamizada.

Preparación:

• Empezamos batiendo a velocidad máxima los huevos y el azúcar hasta conseguir una mezcla que doble el volumen inicial.
• A continuación, añadimos la harina y batimos a velocidad baja. Al final, con una espátula podemos integrar de forma manual,
• Vertemos la masa en un molde desmoldable (el mío de 20 cm. diámetro) cubierto con papel de horno.
• Introducimos en el horno previamente precalentado a 180º para hornear unos 20-25 minutos a la misma temperatura. Cuando falten unos cinco minutos para terminar pinchamos con un brocheta en el medio del bizcocho que debe salir seca.
• Pasado el tiempo necesario, sacamos el molde del horno, dejamos el bizcocho un poquito más en él y luego procedemos a desmoldarlo y dejar enfriar en una rejilla. 
• Si os apetece, podéis espolvorear un poquito de azúcar glas por encima.

En esta ocasión, y para hacerlo más jugoso si cabe, hemos disfrutado de este clásico bizcocho con una deliciosa mermelada de frambuesa de la mano también de Pazo de Vilane. 

Espero que os haya gustado. Nos vemos pronto.

Biquiños mil, 

Bundt Cake de Nutella

No puedo decir que mi horno esté funcionando a pleno rendimiento, pero sí que he retomado la buena costumbre de hornear cada semana uno o dos bizcochos para disfrutar en desayunos y meriendas. En esta ocasión, y tras dos bizcochos de kiwi, me he decantado por un bizcocho goloso donde los haya y que no dejará indiferente a nadie. Cierto es que si el sabor es maravilloso, su presencia gracias a un estupendo molde Nordic Ware tampoco está nada mal. Un bizcocho precioso, me atrevería a decir :)

Últimamente, debo reconocer que me esfuerzo no todo lo que pudiera con las fotos de las recetas que comparto con vosotros. Cuánto más composiciones fotográficas observo en otros blogs, más consciente soy de lo mucho que me queda por aprender. Con todo, no me apetece entrar en esa tesitura de conseguir el mejor enfoque, la mejor luz... La mayoría de mis recetas se hacen y se comen en el momento, casi todas diría yo, y es por ello que no creo que vaya a dejar de seguir haciéndolo del mismo modo. Me encanta visitar a los blogs que admiro, que son muchos, y me encanta ver su evolución y el esfuerzo que en ella se deposita. Es un verdadero placer y os estoy muy agradecida por tanta belleza. El mío siempre será un blog de los de andar por casa, con días mejores y días peores, y espero que sepáis perdonarme por ello. 

La receta la descubrí en el siempre maravilloso blog de Silvia, Mi Dulce Tentación. Vamos a ello:

Ingredientes:

• Dos huevos medianos.
• 120 gr. de azúcar.
• 400 ml. de nata 35% de materia grasa.
• 300 gr. de Nutella.
• 250 gr. de harina de repostería.
• 40 gr. de cacao puro en polvo sin azúcar.
• Una cucharadita de levadura.

Preparación:

• Engrasamos el molde a utilizar. En mi caso, he optado por el molde Nordic Ware Chiffon Bundt.
• Comenzamos batiendo los huevos y el azúcar.
• A continuación, añadimos la nata y la Nutella y batimos hasta integrar.
• Es el turno de la harina, el cacao y la levadura, todo previamente tamizado. Batimos lo necesraio hasta volver de nuevo a integrar todos los ingredientes. 
• Vertemos la mezcla sobre el molde e introducimos en el horno durante unos 55 minutos aproximadamente a una temperatura de 180º.
• Una vez pasado ese tiempo, dejamos templar el bizcocho en el molde durante unos 5/10 minutos y luego lo pasamos a una rejilla para enfríar. 
• Podéis espolvorearlo con azúcar glasé o, como hice yo, con un poco de cacao en polvo y canela.
• Por último, ¡disfrutar!

Espero que disfrutéis de la última semana de febrero. Pronto se acerca Pascua y habrá que empezar a pensar en otros menesteres. Mientras tanto, endulzar al máximo vuestros días. 

Biquiños mil, 

Poke cake con turrón de chocolate y azúcar de coco

Últimamente no hago más que subir recetas "chocolateras". Y es que no lo podemos evitar. En mi casa somos muy dulceros y el chocolate no falla nunca. Hoy os traigo un dulce americano: un poke cake, o lo que es lo mismo, un bizcocho con una crema y una cobertura, en el que aparece también un toque crujiente. Para prepararlo, el bizcocho tiene que ser agujereado y, en esos agujeros, con una manga pastelera introducimos la crema que hayamos escogido. De este modo, queda un bizcocho muy jugoso y riquísimo.

Descubrí este postre gracias a mi querida amiga y gran cocinera Vivi, que tiene un blog impresionante, Ó carón da lareira, lleno de recetazas y con un gusto exquisito. Os recomiendo muchísimo que vayáis a verla porque os enamorará.

Os dejo la receta a continuación:

Ingredientes:

• 200 gr. de claras.
• 180 gr. de harina.
• 120 g. de azúcar de coco.
• 100 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
• Una tableta turrón de chocolate.
• 50 gr. mantequilla.

Como véis, he utilizado azúcar de coco. Gracias a la recomendación de una amiga, me decidí a comprarla y ahora la utilizo para nuestros bizcochos semanales e incluso para endulzar el café o batidos de frutas con leches vegetales. El caso es que los que me seguís desde el principio ya sabréis que a mi el coco no me va nada. Pues, ¡anda! este azúcar me ha enganchado :) Además, es un producto ecológico.

Preparación:

• Comenzamos batiendo las claras a punto de nieve.
• En un bol aparte, batimos el azúcar de coco con los 100 gr. de mantequilla. A continuación, incorporamos la harina previamente tamizada. Una vez integrada ésta, añadimos las claras con movimientos envolventes. 
• Vertemos la mezcla en un molde desmoldable forrado con papel de horno. 
• Horneamos durante unos 25 o 30 minutos a 170º .
• Mientras, derretimos la mantequilla en el microondas con cuidado de que no se queme. Troceamos el turrón y lo añadimos a la mantequilla revolviendo hasta que éste se deshaga y quede una mezcla homogénea.
• Preparamos la manga pastelera con este mezcla y reservamos.
• Sacamos el bizcocho del horno y, aún caliente, hacemos unos agujeros con el palo de una cuchara de madera.
• Rellenamos con los agujeros con la mezcla de la manga. Luego, cubrimos el bizcocho con el resto del turrón.
• Lo introducimos en la nevera hasta que nos quede sólido.

Es cierto que, con el azúcar de coco, el color del bizcocho es más tostado y resulta complicado apreciar la diferencia de color entre la crema introducida y el propio bizcocho. Encima, desastre de mi, jajajaja...cortar por el lado acertado para enseñaros el corte de los agujeros ha sido una odisea, jajaja... Pero bueno, aquí lo tenéis. Os prometo que os gustará muchísimo. En casa, voló, así tal cual :)

Antes de irme, quería pediros perdón por teneros taaaannnn abandonad@s. Tengo menos tiempo para dedicarme a la blogosfera y el que he tenido lo he dedicado a poner en marcha mi otro espacio Mis cuentos cuentan. Muchísimas gracias por seguir a mi lado a pesar de todo. 

Biquiños a montones, 

Bizcocho de Nata y Nueces

Normalmente, son los domingos muy temprano cuando toca encender el horno para dar forma y sabor al bizcocho de la semana. Sin embargo, esta semana repostera empieza un lunes y con un bizcocho que tenía muchas ganas de probar, un bizcocho de nata acompañado de nueces. Este bizcocho lo he visto en infinidad de blogs, no recuerdo en cuántos, pero fue vérselo a mi amiga Vivi y convencerme de lleno de que no podía tardar mucho en probarlo. Y aquí está, ¡un señor bizcocho! ¡Os lo prometo!

Y si os aseguro que es un señor bizcocho es por su increíble sabor consistente y contundente. Con un bizcocho como éste, la conquista de cualquier paladar, incluso el más difícil, está completamente asegurada :)

La receta es así de sencilla:

Ingredientes:

• 4 huevos M.
• 300 gr. de azúcar.
• 300 gr. de nata líquida.
• 300 gr. de harina con levadura.
• 20 ml. de aceite de girasol.
• 100 gr. de nueces.

Preparación:

• Precalentamos el horno a 170º y engrasamos el molde que vayamos a usar. En mi caso, en esta ocasión, un molde de 28 cm. de diámetro.
• Pelamos y troceamos las nueces. Luego, reservamos.
• Comenzamos batiendo los huevos con el azúcar hasta que la masa doble su volumen.
• A continuación, añadimos la nata y seguimos batiendo. Luego, añadimos el aceite e integramos.
• Ahora, incorporamos la harina previamente tamizada poco a poco.
• Por último, añadimos las nueces. 
• Hornearemos unos 40 o 45 minutos (recordar que cada horno es un mundo y que podemos hacer uso del truco de la aguja) y, una vez hecho, dejaremos enfriar sobre una rejilla. Servimos :)

Feliz semana a tod@s. Nos vemos el próximo viernes con mi primera colaboración con Desayuna Galicia ¡Empiezan los desayunos en Lugo! Espero que me acompañéis :)

Biquiños dulces, 

Delicioso Bundt Cake de turrón de Jijona :)

Holaa!!! No me puedo creer que esté actualizando el blog de nuevo tan pronto, jajaja.... Si es que estoy que me salgo ;) Pero tenía tres buenos motivos para hacerlo: un molde preciooosooo sin estrenar, una tableta de turrón de Jijona a la que dar buen uso y una recetaza directamente venida de un lugar maravilloso, I Love Bundt Cakes. Así fue cómo se inició la gesta :)

Antes de apuntaros la receta, os cuento un poquito acerca del molde que he utilizado. Un bundt es un bizcocho horneado en un molde especial con dibujos estriados que hacen que la presentación del mismo sea de gran belleza. Como ejemplo, un botón: 

Estos moldes, normalmente de aluminio, se caracterizan por tener una chimenea central que permite una cocción perfecta. Los más conocidos en la red son los moldes de Nordic Ware, de alta calidad y, aunque son algo caros, la inversión final merece la pena. Os lo aseguro :)

Vamos con la receta (Fuente: I Love Bundt Cakes)

Ingredientes:

• 4 huevos tamaño L.
• 150 gr. de azúcar.
• 40 gr. de miel.
• 170 gr. de mantequilla.
• 200 gr. de turrón de Jijona.
• 200 ml. de leche.
• 300 gr. de harina.
• Una cucharada de postre de levadura.
• Una cucharada de postre de bicarbonato.

Preparación:

• Engrasamos el molde y ponemos el horno a funcionar a 180º.
• A continuación, tamizamos la harina, la levadura y el bicarbonato. Reservamos.
• Luego, con un tenedor, vamos picando el turrón y reservamos también.
• Es el momento de empezar a batir la mantequilla, el azúcar y la miel.
• Una vez hecho, añadimos los huevos uno a uno hasta que se integren en totalidad.
• Incorporamos el turrón y seguimos batiendo hasta que lo integremos bien.
• Ahora, poco a poco, añadimos la harina, que iremos alternando con la leche.
• Una vez que la masa esté conseguida, vertemos sobre el molde y lo introducimos en el horno.
• Horneamos unos 50 minutos aproximadamente.
• Sacamos el molde y dejamos enfriar sobre una rejilla unos 15 minutos antes de desmoldar.
• Una vez frío, podéis espolvorear azúcar glasé (opcional).

No sé si me durará la racha, pero espero no tardar mucho en volver por aquí :) Mientras tanto, os deseo lo mejor de lo mejor de todo corazón. Biquiños a montones,  

Bizcocho de Manzana y Naranja, entre mis favoritos :)

Pues ya estamos inmersos en la cuarta semana del Curso de El Bizcocho Perfecto de Aliter Dulcia. Nuestra brujita profe Isabel es una máquina, una crack, y nos ha dado la sorpresa de que...¡¡¡ ya está trabajando en un próximo curso avanzado de bizcochos!!! ¡¡¡¡Qué bien!!!! Una alegría completa teniendo en cuenta que estamos en la recta final y que da penita ver que este intenso y dulce hornear se acaba en breve. He aprendido tanto que no hago más que recomendar el curso a todo el mundo :)  Entre bizcocho y bizcocho, he podido disfrutar de verdaderos momentos mágicos y he llegado a tocar las nubes :)

Entre esos momentos inolvidables, se halla el bizcocho que hoy os enseño, un auténtico regalo para el paladar, jugoso, húmedo, delicioso, espectacular.... ¡¡¡es que este bizcocho lo tiene todo!!

Mirad su corte, no me digáis que no es para desmayarse de gusto :)

Pero agarraros a la pantalla, que aún hay más :)

Ésta es la tercera y creo que última entrada en el blog que dedicaré al curso. Espero conseguir que se os haga la boca agua imaginando todo lo que podréis aprender con Isabel, que es MUCHÍSIMO. Lo que os he enseñado es sólo una pequeña parte. Nuestras cocinas se han llenado de melocotones, almendra, plátanos, caramelo, chocolate, queso mascarpone, licór café, semillas de amapola... una lista interminable de maravillosos ingredientes que están haciendo la delicia de todos sus alumn@s :) Y la receta sorpresa de esta tarde,... ¡tiene una pintaza! 

En fin, estoy encantada, ya lo véis. Y decirle a mi hermana que la quiero mucho y que gracias por este regalazo de curso :)

Este fin de semana comienzan las Fiestas de San Froilán, y si he estado desconectada estas últimas semanas, estos días lo estaré aún más. Lo siento de verdad, tengo pendiente visitas, algún que otro correo y mensajes sin contestar, y llamadas a amigas, ainsssss.... ¡Resurgiré de mis cenizas! jajajaja... Espero que no os olvidéis de mi porque os tengo muy abandonad@s. Pondré remedio en breve, ¡lo prometo! 

Mientras tanto, cuidaros un montón y biquiños mil, 

Y seguimos aprendiendo :)

Seguimos aprendiendo y ... ¡¡engordando!! Pero el engorde no es sólo de kilos para el cuerpo, sino también engordo de felicidad :) ¡Qué bien me lo estoy pasando!

Como os conté en la entrada anterior, estoy cursando con mi admirada Isabel de Aliter Dulcia su curso online de El Bizcocho Perfecto y no puedo estar más contenta :)

Estoy deseando cada dia encontrar un ratito para poder acceder a la plataforma, ver las recetas y compartir con la comunidad nuestros avances. No me canso de decir que el ambiente que allí se respira es genial.

Estamos inmersos ya en nuestra tercera semana y auguro una semana especialmente complicada, pero absolutamente deliciosa. No dejo de sorprenderme con cada una de las recetas :) 

Espero que os haya gustado la entrada de hoy. Por supuesto, doy fe de que el curso es más que altamente recomendable. Como podéis comprobar, no me estoy aburriendo nada de nada :)))))

La semana próxima os enseñaré un poquito más. Mientras tanto, os deseo un muy feliz comienzo de otoño.

Gracias por estar ahí. Biquiños mil,

Bizcocheando a tope!!!!!!

Pues sí, perdonad por no visitaros todo lo que me gustaría, pero no paro y mi horno está que echa humo!!!! jajajaja.... El motivo no es otro que estoy cursando con mi admirada Isabel de Aliter Dulcia su curso online de El Bizcocho Perfecto y no puedo estar más contenta :)

Estamos en nuestra segunda semana e Isabel no deja de sorprendernos. Aprender de la mejor es una suerte. Nuestra perfeccionista y desenfadada profe se muestra siempre atenta y dispuesta a atendernos casi las 24 horas del día. Es un amor. Además, mis compañer@s de curso son estupendos y unos cocinillas. Se respira un buen rollo en la plataforma que no veáis. Un placer, vamos. 

Os enseño una pequeñísima muestra de los que he podido hacer en estos días para daros envidia de la sana y animaros a que os apuntéis para la siguiente convocatoria. No lo lamentaréis.

Nos vemos pronto. Biquiños a montones,

Bizcocho de yogur y algarroba- Carob and yogurt cake

El pasado viernes llovió, llovió y llovió. Y un día de lluvia en verano puede ser la perfecta excusa para preparar un rico y sencillo bizcocho con el sabor dulce y peculiar que aporta la harina de algarroba. Ya os hablé de ella aquí y aún tengo pendiente de preparar la "nocilla" de algarroba. 

En esta ocasión, preparé el bizcocho en la panificadora porque encender el horno me daba auténtica pereza, pero la preparación es tan simple como la de un bizcocho de yogur. 

La receta es la siguiente:

Ingredientes (utilizamos como medida el envase del yogur):

• Un yogur natural.
• Tres huevos grandes.
• Dos medidas de harina de algarroba.
• Un sobre de levadura química.
• Una medida de azúcar moreno o panela.
• Una medida de aceite de girasol.

Preparación:

• Simplemente empezamos mezclando todos los ingredientes. Recordamos haber tamizado la harina y la levadura previamente.
• Si usamos la panificadora, vertemos la mezcla en la cubeta sin las aspas, encendemos la panificadora y seleccionamos el programa de horneado y de tostado débil. Tiene una hora de duración. Terminado el programa, retiramos la cubeta y desmoldamos sobre una rejilla para enfriar.
• Si lo hacemos del modo tradicional, simplemente engrasamos y enharinamos el molde a usar, vertemos la masa e introducimos en el horno a 180º unos 35-40 minutos aproximadamente, teniendo en cuenta que cada horno es un mundo.

Espero que estéis disfrutando muchísimo del verano. La verdad es que nosotros no paramos y tengo el blog un poco alejado de los quehaceres diarios. Sin embargo, quiero seguir con mi compromiso de publicar una entrada cada semana. Pronto os enseñaré una de mis últimas galletas, la mar de simpáticas :))

Hasta entonces, ¡feliz semana para tod@s!

Biquiños veraniegos,

Chocolate Angel Food Cake with teff flour - Pastel de ángel de chocolate con harina de teff integral para merendar.

Uno de entre los muchos motivos por los que nos ENCANTA (así en mayúsculas) este bizcocho es por su rápida preparación. ¿Podéis imaginaros los otros motivos? :)

Ligero - no digo light pero casi-, delicioso y con una esponjosidad que no deja a nadie indiferente, este bizcocho se ha convertido en un indispensable en nuestro hogar y ya no podemos vivir sin él :) Unas entradas atrás compartí con vosotros la maravillosa receta sin chocolate, y ya estaba tardando en mostraros ésta otra opción. 

Os dejo la receta para que la probéis sin falta :)

Ingredientes (para un molde de 18 cm.):

• Nueve claras, en mi caso, pasteurizadas (33 gr. por clara más o menos).
• 75 gr. de harina de teff integral.
• 125 gr. de azúcar glasé o icing sugar.
• Una pizca de sal.
• Un pequeño chorrito de zumo de limón o, si lo preferís, una cucharadita de vinagre blanco.
• Una cucharadita de extracto de vainilla.
• 25-30 gr. de cacao Valor sin azúcares.

Preparación:

• Precalentamos el horno a 170º.
• Tamizamos por separado la harina y el azúcar glasé un par de veces y separamos.
• Comenzamos batiendo las claras junto con el chorrito de limón y la pizca de sal. Cuando apreciamos que las claras empiezan a montarse, añadimos muy poco a poco el azúcar glasé sin dejar de batir.
• Cuando las claras estén firmemente montadas, incorporamos la esencia de vainilla y el cacao. Batimos un minuto más hasta integrar.
• Es el momento de añadir la harina de teff y lo haremos lentamente ahora usando una espátula y con movimientos envolventes.
• La mezcla ya lista, la vertemos sobre el molde que se caracteriza por ser desmoldable, de aluminio, con un tubo en medio y con unas patitas que servirán para enfriar el bizcocho. Lo más importante es no engrasar NUNCA el molde.
• Horneamos durante unos 40-45 minutos y, pasado ese tiempo, con cuidado sacamos el molde del horno y le damos la vuelta para dejarlo enfriar sobre las patitas aproximadamente una hora. A continuación, lo desmoldamos con la ayuda de una espátula y lo dejaremos enfriar completamente sobre una rejilla. Podemos decorarlo espolvoreando el bizcocho con azúcar glasé y, si sois muy golosos, servir con ¡¡¡ un poquito de sirope de chocolate!!!! mmmmm....... :)

Sigo desconectada,ainsss... Nos vemos en Junio ;)

Biquiños a montones,

Bizcocho de yogur con semillas de lino dorado para desayunar -Flaxseed yogurt cake :)

Probando nuevos bizcochos para el disfrute de mi familia, os traigo mi última receta. En estos días grises y de frío, apetece encender el horno y disfrutar de dulces olores que impregnen nuestro hogar. 

Como novedad y dadas su beneficiosas propiedades, he incorporado las semillas de lino dorado o linaza. Consideradas uno de los alimentos más beneficiosos para la salud, su propiedades purifican, reparan y curan distintas patologías dada su alto contenido en Omega 3, fibra y proteínas. 

Para conseguir un aprovechamiento de sus amplios beneficios, podemos consumir hasta dos cucharadas de semillas al día, añadiéndolas a panes, bizcochos, ensaladas, yogures, zumos... Además, podemos triturarlas y guardarlas en la nevera en un recipiente herméticamente cerrado para su consumo.

Estas semillas son de fácil adquisición ya que las podéis encontrar en distintos supermecados o en cualquier herbostería y su precio no es elevado.

La receta de este delicioso bizcocho de yogur no puede ser más sencilla. En mi caso, he utilizado la panificadora, pero podéis hacerlo de la forma tradicional. He utilizado como medida el envase del yogur :)

Ingredientes:

• 4 huevos tamaño L.
• Un yogur griego. 
• 3 medidas de harina con levadura (si no, añadir una cucharadita y media de levadura).
• 2 medidas de azúcar (la última vez, lo preparé con panela).
• Una medida de aceite de girasol.
• Dos cucharadas soperas de semillas de lino dorado.

Preparación:

• Lo primero, será precalentar el horno a 180º.
• En un bol, batimos los huevos primero y después incorporamos el yogur y seguimos batiendo hasta integrar.
• Ahora, añadimos el azúcar, la harina previamente tamizada, el aceite y las semillas de lino. Lo batimos todo muy bien hasta mezclar completamente todos los ingredientes.
• Engrasamos el molde a usar con mantequilla, vertemos la mezcla en el molde y horneamos unos 30-35 minutos. No olvidéis el truco de la aguja :)
• Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. Una vez frío, a mojarlo en chocolate :))) 

Espero que os haya gustado y, como siempre, que os animéis a probar este bizcocho porque no os defraudará. En unos días comenzamos un nuevo mes, ¡¡¡el tiempo vuela!!! Ojalá sea un mes lleno de buenas noticias y momentos para tod@s, y para los que esperamos/desesperamos en especial, que lo vamos necesitando ;) 

Biquiños a montones y feliz semana,