Flan de Turrón de Jijona

Empezamos nuevo año y, con él, no hay lista de propósitos. Espero que este año impar me sorprenda. Es verdad que hay un par de cosillas que me dispongo a mejorar, peeerooo... no son propósitos propiamente dichos sino casi necesidades. Dicho ésto, aprovecho para desearos un feliz año maravilloso y lleno de ilusiones que cumplir.

Poco dulce he preparado durante estas últimas semanas en comparación con años anteriores y creo que cada vez haré menos, por lo que este espacio empieza a cobrar menor sentido. No es que vaya a dejarlo, imagino. Es posible que lo aparque o puede que le de una vuelta. No lo sé todavía. Pero lo que sí es seguro es que necesito "resetearme". 

Mientras lo medito o no, y según el tiempo que me lleve, que puede ser mucho o poco (como véis, estoy hecha un lío), os enseño el flan de estos días en mi hogar. Ha quedado muy rico y cremoso y para el breve tiempo que se necesita en su preparación merece la pena probarlo si es que os ha sobrado alguna tableta de turrón blando ¡Vamos a ello!

Ingredientes:

• Una caja de Flan Royal 8 raciones.
• Un litro de nata.
• Una tableta de turrón blando o de Jijona.
• Un cucharadita de extracto de vainilla.
• Caramelo líquido (suele venir ya en la caja).
• Un poco de almendra laminada para decorar.

Preparación:

• Calentamos a fuego lento la nata a la que añadimos el turrón troceado, removiendo constantemente hasta que no queden grumos. 
• Luego, incorporamos el contenido del sobre del Flan Royal. Seguimos removiendo para que no se pegue, y al mismo tiempo, veremos como poco a poco se va espesando la mezcla. Una vez espesa, retiramos del fuego y reservamos.
• Vertemos el caramelo en el molde o moldes que vayamos a usar. Luego, es el turno de la mezcla. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y  guardamos en la nevera al menos ocho horas. Normalmente, en casa preparamos los flanes de un día para otro, así que reposa toda una noche.
• Cuando sea el momento de degustar, lo desmoldamos y listo.

Cuidaros un montón y mil biquiños. Y siempre gracias por estar tan cerca 💖

                                                     

Flan rápido de chocolate

Pues sí, rápido, rápido, como todo lo que llevo haciendo este último mes de locos. Pero lo cierto es que el dulce no deja de faltar en nuestra mesa, aunque no sean dulces de grandes elaboraciones y aspavientos, no por ello creo que deba de obviar estas recetas en este espacio. Son dulces que disfrutamos con toda su sencillez. Entre ellos, están estos ricos flanes de chocolate.

Lo que nunca he hecho es preparar estos flanes con chocolate blanco y, la verdad, no sé a qué estoy esperando :)

La receta es tan sencilla como podéis leer:

Ingredientes:

• Un litro de leche entera (podéis poner medio litro de leche y medio de nata líquida).
• Dos sobres de flan instantáneo tipo flan Royal 8 raciones.
• 200 gr. de chocolate negro para fundir.
• Caramelo líquido.

Preparación:

• Empezamos calentando la leche a fuego bajo en un cazo. Una vez que la leche esté caliente, incorporamos el chocolate troceado y vamos removiendo con una cuchara de madera de forma constante hasta que el chocolate se vaya disolviendo.
• Luego, añadimos los sobres de flan instantáneo y seguimos removiendo esta vez con unas varillas para evitar que se formen grumos. Dejamos calentar hasta comenzar a hervir y luego retiramos del fuego.
• Vertemos en el molde o moldes individuales, antes caramelizados, y dejamos enfriar en el frigorífico, al menos unas cuatro horas. En mi caso, como son tan rápidos de preparar, los hago la noche anterior.

Os deseo un muy feliz mes de Mayo, mes de las flores y mes de los primeros días en los que el sol brilla con mayor fuerza. Nos vemos prontiño y mil gracias por seguir ahí, a mi lado.

Biquiños a montones, 

Flan de Queso

Sé que toca ponerse en modo Navidad. Las fiestas están a la vuelta de la esquina y ya empieza a oler a turrón y a la almendra y la canela de los polvorones. Sin embargo, en mi casa, a diferencia del año pasado, estamos esperando un poquito más en dar el pistoletazo de salida a estos dulces tan típicos de estas fechas. Mientras tanto, nos deleitamos con postres sencillos que se hacen grandes al paladar como este delicioso flan de queso.

Pocos postres son tan agradecidos como el flan. En general, gusta a todo el mundo y cualquier momento del año es ideal para disfrutarlo. Suelo prepararlo a menudo y no encuentro explicación para su escasa presencia en este rinconcito. Hoy quiero darle la importancia que se merece y ahí va una pequeña aportación.

El flan de queso es el flan favorito de mi marido y a mi pequeño tampoco le pasa desapercibido :) Un buen caramelo, una suave crema Chantilly o un toque de sirope de arce pueden convertirse en un estupendo acompañamiento a este flan. A mi me encanta comerlo con arándanos frescos sin más. En sabor casan maravillosamente. No me complico en su preparación, por eso, cuando leáis la receta seguro que no tardaréis en prepararla :) 

Ingredientes:

• 600 ml. de leche entera.
• 400 ml. de nata para montar.
• 400 gr. de queso tipo Philadelphia.
• Un sobre de flan tipo Royal de 8 raciones.

Preparación:

• Ponemos a calentar a fuego medio la leche y la nata en un cazo, sobre el que vertemos también el contenido del sobre de flan. Revolvemos hasta integrar. 
• A continuación, añadimos el queso y seguimos revolviendo hasta que éste también se integre y hasta que la mezcla esté a punto de hervir. Apagamos el fuego y vertemos sobre los moldes elegidos a los que habremos previamente dispuesto el caramelo. 
• Enfriamos en la nevera unas horas hasta degustar. Personalmente, me gusta prepararlo por la noche para degustar al día siguiente. El sabor mejora y mucho :)

Sin más, me despido no sin antes agradeceros de todo corazón el cariño que me demostráis en cada visita, comentario o correo que recibo. Estas semanas están siendo complicadas y vuestra compañía no deja de ser una brisa de aire fresco que ayuda a despejarme. Por eso, muchas, muchas gracias.

Biquiños mil, 

Tarta Barsa :)

Holaaaa, ¿qué tal estáis? Muchos ya de vuelta por estos "blogolares":)))) ¡Qué ganas tenía de volver a disfrutar de vuestras entradas! :) Mientras nos vamos poniendo al día y vamos adaptándonos a las nuevas rutinas -aquí empieza el cole el próximo miércoles-, os dejo una tarta de obleas con decoración "Barsa" que me encargaron la última semana de agosto. Perdonad por la calidad de las fotos, están hechas con el móvil y con prisas, la verdad :P

Como veis  la tarta es muy sencilla, tal y como me pidieron. Se trata de una tarta de obleas de chocolate que no es nueva en este blog :) La receta os la dejo aquí y os animo a que la probéis si no lo habéis hecho ya. Es una tarta que gusta mucho, rica, fresquita y que no necesita horno. La decoración está hecha con fondant y unas perlas doradas dan un bonito toque a la tarta. Faltan las velas en la foto, pero os cuento que estaban muy en sintonía con la temática fútbol. Parece ser que la tarta gustó mucho y eso me llena de alegría :)

Antes de despedirme, quería contaros que hemos disfrutado de un fin de semana magnífico en A Coruña celebrando el nuevo año etíope 2006 y acompañados de muchas familias amigas gracias a Abay. Entre las distintas actividades en las que hemos participado, estaba el reparto de margaritas amarillas (llamadas Meskel) que simbolizan este nuevo comienzo de año que esperamos venga repleto de buenos deseos y mucha paz para todo el mundo y para el pueblo etíope en particular. Por mi parte, quería trasladaros también estos buenos deseos a través de mi rinconcito, por eso, os dejo unas margaritas para todos vosotros :)

Espero que os haya gustado la entrada. Nos vemos prontiño, espero no tardar demasiado :) 

Mil dulces biquiños y... Melkam Addis Amet!! (Feliz Año Nuevo).

Tarta de obleas de chocolate blanco para un feliz cumpleaños :)

Holaaaa.... Hoy os traigo de nuevo una tarta de obleas o pan de ángel, pero en esta ocasión de chocolate blanco y flan. Está mal que lo diga pero estaba de verdad para chuparse los dedos :)

Cubierta de nubecitas de color pastel, conseguimos un tierno detalle que no hizo más que engalanar esta dulce tarta de cumpleaños para alguien que es para nosotros muy especial :) 

Os dejo de nuevo la receta con los cambios que hice. Probarla porque os encantará :)

Ingredientes:

• 16-18 obleas.
• Un sobre de flan.
• 700 ml. de leche.
• 5 cucharadas de azúcar.
• 70 gr. de mantequilla.
• 180 gr. de chocolate blanco para fundir. 
• Nubes para decorar.

Preparación: 

• Primero, deshacemos el sobre de flan en 100 ml. de leche.
• Luego, calentamos el resto de la leche con el azúcar y la mantequilla hasta que se integre todo.
• Al hervir, añadimos el chocolate troceado y, una vez deshecho, esperamos a que comience de nuevo a hervir y añadimos la mezcla anterior.
• Cuando de nuevo comience a hervir, lo que hacemos es ya retirar la mezcla del fuego y dejamos enfriar solo unos minutos.
• A continuación, tenemos que montar la tarta. Ponemos una oblea en el plato y por encima añadimos una capita de la mezcla. Repetimos este paso hasta terminar las obleas y la última capa la dejamos algo más gruesa y la decoramos.
• Terminado el montaje, la guardamos en el frigorífico y, tras unas tres o cuatro horas, ya está lista para disfrutar.

¡Muchas felicidades tía! Es un placer disfrutar de tu compañía y queremos hacerlo durante muchos años más y celebrarlo a tu lado siempre. 

Espero que os haya gustado. Sigo con eso de aprender cómo editar fotos, pero a veces creo que sigo prefiriendo las fotos más sencillas, sin mucha historia... Bueno, es que, en este tema, según la romería, así me va el día :) 

Biquiños mil y disfrutar de lo que queda de fin de semana. Nosotros por lo de pronto nos vamos a pasar el día junto al río :) Y buena semana que empieza a todos!

Tarta "Betty Boop"

Tras un fin de semana fuera de Lugo, espero poder pasarme prontiño por vuestras cocinas :) Por eso, también, hoy la entrada será cortita aunque espero que os guste.

 

La semana pasada me encargaron una tarta sencilla pero que estuviera decorada con una imagen del personaje de dibujos animados Betty Boop. Como tenía poco tiempo, la verdad es que se me ocurrió hacer algo rico y sin demasiadas complicaciones en cuanto a lo que sería la tarta en sí, ya que me dieron "tarjeta libre" :)

 

Opté por preparar una deliciosa tarta de obleas y chocolate que tanto nos gustan en casa y decorarla con fondant. ¿Qué os parece?

Estoy contenta porque les ha gustado y me lo han hecho saber, lo cual es un halago :)

 

Con esta pequeña entrada, quiero desearos una muy buena semana, que además viene con celebraciones varias :)

 

Nos vemos pronto, y biquiños mil. ¡¡¡Muchas gracias por acompañarme!!!

 

San Froilán 2012 :)

Holaaaa. ¿cómo llevais la semana? Tenía ganas de compartir con vosotros esta entrada y, depués de varios días, por fin la tengo preparada :) La verdad es que nos hemos llevado un buen disgusto en la familia, pero al menos, lo importante es que ahora lo podemos contar sin haber sufrido una pérdida. Así que nos queda dar las gracias al destino, la suerte, a dios, a cómo querais llamarlo porque todo se ha quedado en un susto enorme. Ahora a seguir mirando hacia adelante.

Esta entrada va dedicada a las fiestas de la ciudad en la que vivo. Unas fiestas que tienen para mi algo especial y de las que tengo realmente muchos y gratos recuerdos. No os voy a soltar el rollo y a hablar de su historia, de su encanto, de lo estupendos que son estos festejos, de lo buenísimo que está el "pulpo á feira", de la gran cantidad de actividades que podemos disfrutar y para todos los públicos, porque prefiero dejaros este enlace donde os lo cuentan todo ;)  Eso sí, a los que podais, os animo a que os acerqueis!!!

Por lo pronto, os enseño el cartel de este año, que a mi me ha gustado mucho por su simpatía, colorido y porque quería que así entendierais un poco la mini-decoración de la tarta que preparé :)))))  Una tarta que, en principio, no era la que tenía pensado preparar, pero aquella tarde de recados de la que os hablé se hizo más larga de lo esperado y tuve que cambiar de planes :) Es cierto que el cambio no fue para nada malo!!!! Tenía la receta perfecta que ya había visto tanto a Laura como a Vivi, todos los ingredientes en casa,  y... el tiempo justo: Tarta de obleas con flan de chocolate.

  

Os imaginareis ahora el porqué del pulpo que la decora. Os cuento que la inspiración del mismo nació además de en las fiestas, claro está, del precioso pulpito con las que las chicas de El gato con cupcakes decoraron uno de sus estupendos cupcakes. Son unas artistas!

Os dejo la receta de la tarta. Es sencilla, sabrosa y soprendente!

Ingredientes:

• 16-18 obleas.
• 2 sobres de flan.
• 800 ml. de leche.
• 5 cucharadas de azúcar.
• 70 gr. de margarina o mantequilla.
• 200 gr. de chocolate para fundir.
• sprinkles pata adornar o lo que se desee :)

Preparación:

• Primero, deshacemos los sobres de flan en 100 ml. de leche.
• Luego, calentamos el resto de la leche con el azúcar y la mantequilla hasta que se integre todo.
• Al hervir, añadimos el chocolate troceado y, una vez deshecho, esperamos a que comience de nuevo a hervir y añadimos la mezcla anterior.
• Cuando de nuevo comience a hervir, lo que hacemos es ya retirar la mezcla del fuego y dejamos enfriar un poco.
• A continuación, tenemos que montar la tarta. Ponemos una oblea en el plato y por encima añadimos una capita de flan. Repetimos este paso hasta terminar las obleas y la última capa de flan la dejamos algo más gruesa y la decoramos.
• Terminado el montaje, la guardamos en el frigorífico y, tras unas tres o cuatro horas, ya está lista para degustar :)

El corte es chulo, chulo :)

Y,  casi por último, que me enrrollo más que una persiana, mi pequeño homenaje a las pulpeiras por ese bonito saber hacer :)

Me despido como siempre agradeciendo vuestra compañía de todo corazón :) Y espero veros en la siguiente entrada.

Biquiños mil, Vero :)

Flan de café (versión casera y versión rápida)

Holaaa de nuevo!!! Qué tal se está portando agosto?? En mi hogar es un mes especial, porque entre otras cosas, cumplo añoss :) A día de hoy, no tengo ni idea de que voy a preparar para celebrarlo, pero algo se me ocurrirá seguro. Ya os lo contaré :)

Mientras tanto, hoy os dejo un flan de café que hace la delicia de todos en mi casa. Y además, os dejo las dos versiones de la familia: una casera y otra rápida. No os voy a mentir. Yo me decanté por la rápida, por su comodidad y por tiempo también.  Pero sale rico, rico :)))

La receta casera de mi madre (besos mami!))) es la siguiente:

Ingredientes:

• 5 huevos
• 250 ml. leche entera.
• 250 ml. de nata.
• 150 gr. de azúcar
• 1 vaso de café fuerte

Preparación:

• Primero, mezclamos la leche y la nata y la ponemos a calentar.
• Batimos los huevos con la mitad del azúcar.
• Cuando la nata y la leche empiece a hervir, vertemos la mezcla anterior, el azúcar y el café. No podemos olvidar remover para que no queden grumitos.
• Añadimos el caramelo a los moldes o molde que vayamos a utilizar. Vertemos la mezcla y al horno precalentado a 150º. El molde debe estar introducido además en un recipiente con agua fría para cocerse durante unos 40 minutos más o menos al baño María.
• Comprobamos con una aguja para ver si está cocido. Si sale seca, podemos sacarlo y lo dejamos enfriar para finalmente desmoldar.

Y ahora os dejo la versión de flan de café rápida.

Ingredientes:

• Medio litro de nata
• Medio litro de café que sea bueno ;)
• 1 paquete de preparado para flan de 8 raciones.

Preparación:

• Empezamos vertiendo el preparado de flan en un cazo y añadimos removiendo la leche y la nata.
• Cuando la mezcla empiece a hervir, añadimos el café sin dejar de remover.
• Vertemos todo en un molde o moldes (yo no quise añadir el caramelo) y dejamos enfriar. Una vez frío, solo nos queda disfrutarlo como postre o en una merienda



Durante unos días nos iremos a visitar unos primos y a nuestro ahijado a Valdoviño y a la vuelta pararemos en la aldea también. Así que nos vemos a la vuelta y me pondré al día con vuestros blogs!  Muchas gracias por estar ahí. Sois estupendos!!

Bicos a montones :)

Vero

Arde Lucus

Foto tomada de facebook de Cornelius Scipion Nasica

Sí, sí... por fin llega el fin de semana más esperado por los lucenses y por los que no lo son :))) Traje de romano o castreño en mano, la gente se dispone a abarrotar las calles de esta preciosa ciudad y hacer arder Lugo!!! Y encima el tiempo parece que nos va a acompañar, así que esto es más que estupendo.

Arde Lucus, Fiesta de Interés Turístico de Galicia, lleva ya siendo celebrada once años y su esplendor aumenta con cada edición, no hay duda. Este año por primera vez tendrán lugar las I Jornadas Gastronómicas Romanas "Ars Magirica". Y claro, como os podeis imaginar, me entró el gusanillo y decidí preparar una receta de postre romana. Se trata de una sencilla receta del S. I d.C.: flan de queso o tyropatinam sacado del libro De Re Coquinaria, de Marco Gavio Apicio. Me la pasó un amigo que participará en estas jornadas. Desde luego, no me saldrá tan bien como a él ;) Os dejo la receta.

Ingredientes:

• 5 huevos.
• 250 gr. queso feta (o una combinación de 100 gr. requesón, 50 gr. queso de cabra y 100 gr. de queso feta).
• 3 o 4 cucharadas de miel milflores.

Preparación:

• Desmigamos el queso. Hecho esto, vamos incluyendo el resto de los ingredientes y batimos aunque no demasiado.
• Vertemos la mezcla en un recipiente cerrado y lo cocemos a baño María.
• Una vez cocido, a enfriar en la nevera.
• Por último, servimossssss.

¿Qué os parece? Este es mi humilde homenaje a la cocina romana.

Desde luego, la considero muy recomendable para los más atrevidos y amantes del queso. Personalmente, hubiera añadido al menos dos o tres cucharadas de miel más :))))

Teneis que perdonar que no ponga más fotos y es que me quedé sin batería.... eso me pasa por no comprobar la cámara antes :P


Menos mal, que para muestra...un botón y es que no se consuela el que no quiere, jajajajjaja

Por supuesto, no me quiero olvidar de felicitar a todos los Juanes y Juanas por su santo!!!! Como para hacerlo!!! Es el santo de mis dos hombrecitos, de mi suegro, de mi nuevo ahijado....IMPOSIBLE!! Así que.... muchas felicidades a todos!!! 

Y al resto, desearos un fin de semana lleno de buenos momentos y disfrutando de las hogueras de San Juan y de su noche mágica!!!! No olvidaros de hacer algún ritual que llene las casas de buena energía :)))

Biquiños mil y gracias por estar ahí. Hasta la semana!