El pasado sábado por la mañana fui al supermercado a hacer la compra para el fin de semana y me quedé ojiplática al comprobar que ya...¡¡¡estamos en Navidad!!! Pero bueeeeno, quedo alucinada de lo rápido que va todo, si aún estamos en octubre y todavía no hemos pasado ni el Día de Difuntos :O
En fin, a mi que me cuesta tanto no sucumbir a una tableta de turrón de chocolate antes de Navidad, y teniéndolo allí delante de mi, aguanté la presión y me dije a mi misma: "Que no, que no...que yo soy más fuerte y hasta Navidades nada, ....bueno, hasta finales de noviembre" Jajajajaja.... y me costó, vaya si me costó :))))))
Hoy os dejo una receta de galletas de crema de cacahuete que una buena amiga me pasó para probar. Su receta no incluía las gotas de chocolate, pero a mi me apetecían para compensar esa compra que no hice :))))) Y ayer domingo, muy tempranito, me puse con ellas.
Son muy fáciles y rápidas de hacer, así que, en poco tiempo, puedes estar disfrutando de un rico desayuno. La receta es la siguiente:
Ingredientes:
- 80 gr. de crema de cacahuete (la compré en Mercadona).
- 60. gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
- 80. gr. de azúcar moreno (yo usé blanquilla).
- Un huevo, también a temperatura ambiente.
- 150 gr. de harina normal.
- 25 gr. de gotas de chocolate.
Preparación:
- Primero, batimos la crema de cacahuete con la mantequilla.
- A continuación, añadimos el azúcar poco a poco.
- Ahora le toca el turno al huevo. Seguimos batiendo.
- Luego, incorporamos la harina poco a poco hasta formar una masa que podamos trabajar.
- Por último, añadimos las gotas de chocolate.
- Con las manos, hacemos unas bolitas con la masa que aplastamos también con la mano y vamos colocando en la bandeja de horno forrada con papel de horno, dejando una separación de 2 ó 3 centímetros entre cada una. Si queréis, alguna gota de chocolate se la ponéis por encima, para que queden más bonitas y lleven más chocolate :)))
- Introducimos la bandeja con las galletas en el horno, que habremos precalentado unos minutos antes a 180º. Dejamos las galletas en su interior hasta que se pongan un poquito doradas, unos 15 ó 20 minutos.
- Sacamos del horno, las dejamos dos o tres minutos en la bandeja y las pasamos a una rejilla para dejar enfriar :)
Espero que os gusten mucho y que os animéis a probarlas si es que os gusta el cacahuete. No es que sepan mucho a la crema pero sí se aprecia su sabor. A nosotros sí nos gustaron :)
Muchas gracias a aquellos que me han preguntado si estoy bien. No os preocupéis, estoy bien, sólo algo desconectada por pereza y porque mi cabeza está en otros derroteros esperando a que llegue noviembre con mucha ansia :) Os prometí que os contaría detalles, y de verdad que lo haré cuando llegue el momento. Me hace mucha ilusión. En estos últimos años, una cosa sí he aprendido y es saber esperar. ¡No nos queda otra! :) Os deseo a todos y todas una muy feliz semana y espero veros antes de Samaín o Halloween.
Biquiños a montones,
