Piruletas de hojaldre rellenas de Nutella y ...¡regalo!

Ésta es una de esas publicaciones que se hacen aprisa, con toque familiar y casero y cuyo objetivo primordial es haceros un bonito detalle aprovechando que mañana es San Valentín. Esta tarde, hemos preparado una dulce merienda, de ésas que saben a poco porque nada es suficiente y que se preparan con la ayuda de muchas manos.

Los que nos seguís habitualmente sabéis lo mucho que nos gusta el hojaldre y lo socorrido que es. En días lluviosos como los de hoy, siempre es un recurso de éxito meter a los más peques de la casa en la cocina y dejarlos que se conviertan en auténticos minichefs por unos minutos o simplemente en profesionales de la "fotografía de postres" :)

Os dejamos un paso a paso para que veáis lo sencillo que es preparar estas piruletas de hojaldre rellanas de Nutella. 

Sólo es necesario tener:

• Una o dos láminas de hojaldre según la cantidad de piruletas que queráis preparar (siempre utilizo las del Lidl, las que más me gustan). 
• Nutella.
• Un huevo para pincelar.
• Azúcar moreno.
• Unos palitos que bien pueden ser también los de madera para hacer brochetas.

Como podéis ver en las fotos, la preparación es muy sencilla:

• Estiramos el hojaldre y con un cortador con forma de corazón damos forma a las piruletas.
• Les colocamos los palitos o brochetas.
• En el centro, colocamos una cucharadita de Nutella.
• Tapamos el relleno con el hojaldre, pinchamos y sellamos con un tenedor.
• Pincelamos con el huevo batido previamente.
• Espolvoreamos azúcar moreno para rematar.
• Finalmente, podemos introducirlos en el horno a 180º unos 15 minutos o hasta ver que salen doraditos.

¿Os han gustado? En nuestra cocina, han desaparecido en un abrir y cerrar de ojos. 

Y ahora toca el momento de haceros un bonito regalo que mi amiga Fátima ha preparado. Si aún no tenéis dónde guardar vuestros dulces para San Valentín, os enseño esta preciosa cajita que podéis imprimir de forma gratuita desde la tienda online Dulcerío del Bueno para todo aquel o aquella que quiera llevársela. Hacerlo es muy sencillo. Simplemente hay que seguir los pasos como si de una compra se tratase, pero sin ningún tipo de coste. Os dejo el enlace para hacerlo AQUÍ

A mi me parece muy bonita :)

Nos vemos muy pronto ¡Feliz San Valentín! 

Rose Cookies o cómo preparar unas fáciles rosas de galleta.

A falta de estos moldes que me encantan, encontré una forma fácil y maravillosa de preparar unas galletas con forma de rosas utilizando la manga pastelera. Mi primera vez no fue como yo esperaba. Quizás el calor del horno hizo que se me extendiesen más de la cuenta. Os las enseño. 

Pero me gusta perseverar y las preparé una segunda vez. Sin duda, creo que el resultado ha mejorado considerablemente. Antes de mostrároslas, os dejo la receta:

Ingredientes:

• 100 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
• 130 gr. de harina normal.
• 50 gr. de azúcar glas.
• 3 cucharadas de leche (si es desnatada mejor).

Preparación:

• Lo primero es acordarse de dejar la mantequilla a temperatura ambiente. Tiene que estar bien blandita. Añadimos entonces el azúcar y batimos hasta integrarlo perfectamente en la crema.
• Ahora, poco a poco, incorporamos las tres cucharadas de leche y batir constantemente hasta obtener una textura semejante a la de una mayonesa.
• Tamizamos la harina dos veces antes de incorporar a la crema y una más ya sobre ella.
• Mezclamos rápidamente con una espátula o si lo prefieres utiliza la amasadora como hice yo.
• Ponemos la masa resultante en una manga pastelera con una boquilla (boquilla 1M de Wilton, pero con una boquilla de estrella abierta vale ) y sobre la bandeja de horno forrada con papel de horno, damos forma a nuestras rosas empezando a girar de dentro hacia fuera. No apretar demasiado o si no correréis el riesgo de romper la manga. Si la mezcla se va quedando dura, calentarla con las manos masajeándola lentamente. Tened paciencia :)
• Podemos dejar las rosas ya hechas en la nevera al menos media hora antes de ser horneadas, al menos, así lo hice la segunda vez y como podéis apreciar las rosas quedan más bonitas).
• Precalentamos el horno a 160º -170º (yo 160º para que me quedasen mejor) y horneamos durante 12-15 minutos. 
• Queda disfrutarlas con un buen chocolate. 

Espero que os gusten mucho y, como no, que intentéis probarlas. Ésta bien podría haber sido mi aportación para San Valentín, aunque un poquillo tardía :) Creo que para la siguiente ocasión probaré a hacerlas de chocolate o quizás las tiña con algún colorante. Seguro que quedan bien bonitas. Bueno, que me enrollo ¡Feliz semana!

Biquiños dulces, 

Galletas de Limón - Lemon Cookies

La de hoy es una receta básica en la que me apetecía aplicar dos técnicas: la del sellado y la del pintado directamente sobre la galleta. Utilizar un sello sobre una galleta resulta de lo más sencillo y el resultado es muy llamativo. Ya lo hice en otras galletas. Podéis ver un ejemplo aquí. Pero pintar sobre una galleta es algo que hago por primera vez. Como veréis, éstas son las galletas antes de pasar por maquillaje :)

Llegados a febrero son muchos los que piensan ya en San Valentín y la red se llena de preciosos corazones como símbolo de amor verdadero. Me encantan los corazones. Pero las flores también son un clásico y saben conquistar. Así que, este año, ¡yo regalo flores! :)

¿Os gustan?

La receta de estas ricas galletas es la siguiente:

Ingredientes:

• 125 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
• 125 gr. de azúcar glas.
• Un huevo mediano a temperatura ambiente.
• 250 gr. de harina.
• La ralladura de un limón.

Preparación:

• En un bol, batimos la mantequilla en trozos con el azúcar glas hasta conseguir una crema esponjosa.
• Batimos el huevo y lo añadimos a la mezcla. Batir.
• Ahora le toca el turno de la harina que vamos añadiendo poco a poco hasta integrar. 
• Incorporamos la ralladura de limón y amasamos hasta que todos los ingredientes se hayan mezclado completamente.
• Estiramos la masa con un rodillo entre dos papeles de horno. La medida que he utilizado es la de 6 mm.
• Dejamos enfriar en la nevera entre una o dos horas. 
• Precalentamos el horno a 180º
• Cortamos la masa con el cortador elegido y colocar las galletas en la bandeja de horno durante doce-quince minutos hasta que se doren ligeramente. 
• Una vez sacadas y todavía calientes y blanditas, se usa el sello.
• Pasamos las galletas a una rejilla para dejar enfriar totalmente.
• Una vez frías, aplicamos la pintura, que no es más que una pizca de colorante en gel con una gota o dos de alcohol alimentario de graduación alta. Mira por donde le he dado uso a una botella de Raki que tenía. Gracias Ece ;) 

Para ser la primera vez no veáis lo que disfruté. Estoy satisfecha con el resultado y seguiré practicando. La verdad es que de pequeña siempre estaba dispuesta a usar los colorines, ceras y acuarelas allá donde podía. El cole se encargó de minarme la creatividad ya que de aquella se priorizaban otras habilidades, pero nunca es tarde si la dicha es buena ¿verdad? Ojalá os hayan gustado estas galletas de limón "sanvalentineras". Os deseo un feliz comienzo de febrero :)

Biquiños dulces,

Llega San Valentín :)

Eran ya las once de la noche cuando comencé a decorar las galletas de chocolate que había preparado esa misma mañana. Son unas galletas corazón, ideales en estos días donde el amor parece envolverlo todo, algo que, por otro lado, debería extenderse durante el resto del año. Cuidar a las personas que amamos sólo requiere de pequeños gestos.

 

San Valentín tiene la fuerza increible de abrir nuestros corazones y dejarnos apostar por el amor. Muchos son lo que no dudan en mostrar sus más íntimos sentimientos y otros son capaces de gritar a los cuatro vientos palabras que ni tan siquiera acostumbran a susurrar en un día ordinario: "Te quiero".

 

 

Por todo eso, me gusta este día. No necesito rosas, ni bombones, no necesito cartas de amor... simplemente estar junto a los míos y la ilusión de imaginar que hoy el mundo puede mejorar.

 

La receta de las galletas es la siguiente:
 

Ingredientes:

• 1 huevo grande.
• 200 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
• 200 gr. de azúcar glass.
• 350 gr. de harina previamente tamizada.
• 50 gr. de cacao en polvo sin azúcares.
• Una cucharadita de extracto de vainilla (opcional).

Preparación:

• Primero, batimos la mantequilla con el azúcar. Después, añadimos el huevo batido y, una vez integrado, añadimos la cucharadita de aroma. A continuación, vamos incorporando la harina y, por último, el cacao.
• Al final, amasamos con la mano para conseguir una masa uniforme.
• Envolvemos la masa con papel film transparente y la guardamos en la nevera dos horas más o menos (aunque se puede hacer de un día para otro).
• Sacada la masa de la nevera, la dejamos un ratín a temperatura ambiente para que se ablande y no sea difícil extenderla con el rodillo. En mi caso, utilicé una medida de unos 6 mm.
• Luego, cortamos las galletas.
• Precalentamos el horno a 170º y horneamos unos 10-12 minutos. Y listas para disfrutar.

Espero que os gusten!!!

Hoy los pájaros empiezan a emparejarse :)

Biquiños mil!!!

 

Bizcocho corazón de leche condensada :)

No hay nada que me anime más a hornear con doble de ganas que ser invitada a comer a casa de mi familia. Y así fue el otro día :) Y dado que fue una invitación repentina, nada mejor que una receta sencilla y rica, bien rica.

 

Tenía un bote de leche condensada abierto para la tartaleta de frutas de la entrada anterior y había que darle un rápido y buen uso. Dicho y hecho :) A la cocinaaaaa!

 

Ingredientes:

• 300 gr. de leche condensada.
• 4 huevos (eran pequeños y caseros).
• 200 gr. de harina (un vaso) previamente tamizada.
• 70 gr. de mantequilla.
• Medio sobre de levadura.

Preparación:

• En un cuenco vertemos la leche condensada, a la que vamos añadiendo los huevos uno a uno batiendo hasta integrarlos.
• A continuación, añadimos la mantequilla que debe estar a temperatura ambiente y seguimos batiendo.
• Finalmente, incorporamos la harina y la levadura tamizadas de antemano.
• Precalentamos el horno a 170-180º, engrasamos el molde, vertemos la masa y al horno durante 35-40 minutos. Ya sabeis lo que siempre os digo: cada horno es un mundo, así que con el truco de la aguja podemos asegurarnos de que el bizcocho esté listo.

No tengo foto de corte, pero puedo decir que estaba muy rico acompañado de buena compañía, un agradable café bien calentito y viendo la nieve caer por la ventana. ¿Hay algo mejor?

 

Muchas gracias por estar ahí, disfrutar del fin de semana que comienza y mucho ánimo para la semana que en breve empieza, última ya de enero :)  

 

Biquiños mil,

 



 

Cupcakes de vainilla y fresa :)

Ha finalizado casi el fin de semana y no me he enterado, ¡madre mía! Y la lluvia no ha cesado, llueve y llueve sin parar. Así que, mucha casa, mucho sofá y unos cupcakes de vainilla y fresa para merendar :)

Hacía tiempo ya que no me animaba a preparar unos cupcakes y la verdad es que todo es empezar, porque una vez listos me apetecía probar alguna que otra receta que tengo pendiente.  Espero no demorarlo demasiado :)

Corazones por aquí, corazones por allá... y un poco de azúcar para endulzar más si cabe :)
 

Os dejo la receta por si os animais a preparar estos deliciosos cupcakes. El frosting es una auténtica delicia, de verdad de la buena :)
 

Los ingredientes para los cupcakes son los siguientes:

• 2 huevos.
• 100gr. azúcar.
• 100 gr. mantequilla.
• 100 gr. harina.
• 1 cucharadita de levadura química.
• 1 cucharada de extracto o aroma de vainilla.
• 2 cucharadas de leche.

Y ahora la preparación:

• Precalentamos el horno a 160º y preparamos los papeles de los cupcakes.
• Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar.
• Añadimos los huevos uno a uno y seguimos batiendo. Luego, incorporamos la vainilla.
• Añadimos a continuación la harina y la levadura previamente tamizadas.
• Por último, vertemos la leche
• Una vez rellenos los moldes, introducimos al horno unos 20 minutos.
• Retiramos del horno y dejamos enfriar en una rejilla.

• Para el frosting (batir todos los ingredientes):
 
• 200 ml. de nata.
• 75 gr. de queso de untar.
• 75 gr. de azúcar glass.
• 1/2 cucharadita de fresa en pasta Home Chef (buenísima).
 
Para decorar, utilicé la boquilla 1M de Wilton. ¿Os gustan?

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Me despido, no sin antes agradeceros vuestras visitas y comentarios en el blog. Son ellos los que hacen de este rinconcito un lugar en el que mi mundo se para por momentos y en el que disfruto un montón. Muchas gracias :)

Os deseo un muy buen comienzo de semana.

Biquiños,