Galletas de quinoa, almendra y chocolate

Aunque hemos comenzado ya con la producción de turrones caseros para regalar a nuestros seres más queridos, cierto es que no dejamos tampoco de "galletear". Hoy sin ir más lejos quería enseñaros estas galletas de quinoa, almendra y chocolate que han hecho las delicias de toda la familia ¡A ver si os gustan!

Preparar unas ricas galletas caseras es siempre sencillo. Normalmente, no necesitaremos dedicar mucho tiempo y el resultado es muy agradecido ¿Os animáis? Os dejo la receta:

Ingredientes:

• Un huevo mediano. Yo he utilizado un huevo campero de Pazo de Vilane.
• 125 gr. de mantequilla sin sal.
• 125 gr. de azúcar moreno.
• 275 gr. de harina de quinoa.
• 125 gr. de almendra molida.
• 50 gr. de chips de chocolate negro.
• Una cucharadita de extracto de vainilla.
• Unas onzas de chocolate negro para repostería para decorar al gusto.

Preparación:

• Batimos primero la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta integrar.
• A continuación, añadimos el huevo y el extracto de vainilla. Seguimos batiendo.
• Le toca el turno a la harina que habremos tamizado previamente. Amasamos lentamente.
• Incorporaremos luego la almendra  y los chips de chocolate. Normalmente, al final, suelo dejar la amasadora y amaso ya con las manos hasta dejar lista una bola de masa uniforme. Luego, comienzo a hacer bolitas más pequeñas aproximadamente del mismo tamaño para aplastarlas también manualmente e ir colocándolas en la bandeja de horno forrada con papel de horno.
• Introducimos la bandeja en el horno precalentado a 180º durante 12-15 minutos.
• Pasado ese tiempo, retiramos las galletas y las dejamos enfriar sobre una rejilla. 
• Si os apetece decorar las galletas con chocolate como hice yo, simplemente tenéis que derretir unas onzas de chocolate negro y con una cucharilla ir dibujando rayas chocolateadas sobre las galletas. No es necesario que salgan perfectas, lucen igualmente.
• Por último, ¡disfrutamos! :)

Y si hacer estas deliciosas galletas es muy fácil, también lo es preparar alguno de los turrones con los que cada año nos encanta endulzarnos. Este año, vamos a preparar alguna receta nueva casera de turrón que hasta ahora no habíamos probado. Pronto, os lo contaré :) 

Por si os apetece, os dejo los enlaces de los turrones que nunca faltan en nuestro hogar durante las fiestas navideñas:

• Turrón de chocolate casero.
• Turrón de chocolate blanco con lacasitos.
• Turrón de chocolate con chocotransfer navideño.

Muchas gracias por seguir acompañándome. Feliz fin de semana y nos "vemos" prontiño :)

Bicos, 

Galletas Otoño con harina de castaña - Autumn Cookies

Ahora sí, parece que el frío otoñal ha venido para quedarse. Y qué mejor manera de llevar estos días poco a poco más oscuros que de la mano de un reconfortante café con unas galletas como las de hoy.

La harina de castaña lentamente se hace hueco en nuestro hogar. La hemos introducido en distintos postres como en nuestras tortitas de desayuno y en nuestros bizcochos semanales. Sin embargo, quedaba probarla en unas bonitas galletas. La verdad es que ésta ha sido nuestra primera prueba y sinceramente la ha superado con éxito. Seguiremos experimentando :)

Os dejo la receta ya mismo:

Ingredientes:

• 250 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
• 230 gr. de azúcar glas.
• Un huevo tamaño L.
• 300 gr. de harina de castaña.
• 300 gr. de harina de trigo.
• 40 gr. de cacao en polvo sin azúcares.
• Una cucharadita de extracto de vainilla.
• Un chorro de leche de calidad para ligar bien la masa.

Preparación:

• Empezamos batiendo la mantequilla con el azúcar. Una vez hecho, añadimos el huevo batido y, y una vez integrado, añadimos la cucharadita de aroma o extracto de vainilla. A continuación, poco a poco, vamos incorporando la harina de castaña y la harina de trigo que habremos tamizado anteriormente y, por último, el cacao. La masa es posible que no quede del todo ligada, así que con un chorrito de leche la masa quedará integrada. Personalmente, siempre prefiero amasar al final con la mano hasta hacer una bola de masa que luego divido en dos y envuelvo en papel film para dejar en la nevera unas dos horas. 
• Sacada la masa de la nevera, la dejamos diez minutos a temperatura ambiente para que se ablande y que no sea difícil extenderla con el rodillo. Utilicé la medida de unos 6 mm. de mi rodillo Joseph Joseph.
• Luego, cortamos las galletas con el cortador elegido.
• Precalentamos el horno a 180º y horneamos unos 12-13 minutos. 
• Una vez sacadas del horno, las dejamos reposar en una rejilla hasta enfriar.
• Finalmente, ¡disfrutar!

Noviembre es un mes largo, a veces, pesado, pero que invita a soñar. No dejemos de hacerlo y si es despiertx mucho mejor.

Nos vemos pronto y muchas gracias por seguir ahí.

Biquiños mil, 

Galletas de kamut y canela

Si algo me relaja es preparar galletas. Sé que puede sonar muy "friki" como me han dicho alguna que otra vez, pero es que es verdad, y no me da vergüenza decirlo :) Este verano he encendido muy poco el horno, pero la semana pasada encontré el momento ideal para preparar estas galletas y lo disfruté un montón.

Hace dos meses aproximadamente que mi compañera Milia y su marido vinieron a visitarnos por tierras lucenses. Lo pasamos muy bien juntos y no venían vacíos sino que, junto a un montón de ganas de compartir buenos ratos juntos, traían para mi familia una variedad espectacular de harinas diferentes que a las que hemos ido dando uso en estas últimas semanas ¡Gracias, amiga!

La harina de Kamut era una total desconocida para mi. He de reconocer que últimamente mi objetivo es disminuir el gluten en la dieta familiar y, si bien este cereal lo contiene ya que es la variedad más antigua de trigo que se conoce, parece ser más fácilmente digerible que el trigo común. Lo que sí se reconoce es su mayor valor nutritivo y un sabor dulce más pronunciado.

La receta es tan sencilla que no os costará poneros manos a la obra.

Ingredientes:

• Un huevo tamaño M-L.
• 250 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
• 150 gr. de azúcar moreno integral.
• 400 gr. de harina de kamut.
• Una cucharadita de canela.

Preparación:

• Comenzaremos batiendo la mantequilla con el azúcar.
• A continuación, incorporamos el huevo y la cucharadita de canela y seguimos batiendo hasta integrar.
• Luego, toca añadir la harina de kamut poco a poco hasta formar una masa que podamos manejar sin que se nos pegue. Como muy bien me comentó otra estupenda compañera, Ruth, esta harina es menos elástica al no tener tanto gluten. Con todo, la masa se puede trabajar sin problema. La dejaremos en la nevera durante al menos media hora.
• Pasado ese tiempo, estiramos la masa sobre la encimera con el rodillo. He usado el grosor de 6 mm. Con los cortadores que vayamos a utilizar, con paciencia damos forma a las galletas que iremos pasando a una bandeja de horno forrada con papel de horno.
• Hornearemos a 200º durante 12-15 minutos, dependiendo del tamaño de las galletas. Nuestros cortadores eran muy pequeños, así que con 11 minutos tuvimos suficiente.
• Para terminar, una vez sacadas del horno, las dejamos enfriar sobre una rejilla antes de disfrutar.

A veces, los regalos que unx recibe conectan nuevamente en forma de regalo con otrxs amigxs con los que también compartes momentos agradables que siempre quedan en el recuerdo. Si una cosa he aprendido en los últimos años es que se pueden tejer nuevas redes de amistad que llegan lejos sin más interés que el de estar simplemente juntxs. Sin juicios, sin prejuicios, desprendiéndonos. La vida es más simple de lo que a veces nos empeñamos en verla y hacerla. Y ésto mismo ha pasado con estas sencillas galletas, que las hemos compartido gustosamente y que espero queden en la memoria de aqullxs que las recibieron. Me quedo con ésto: con repartir y recibir dulzura. 

Mil gracias a lxs que todavía sigáis visitándome por estos lares. Biquiños a montones,

Galletas huellas de dinosaurio con harina de teff y canela

Si algo me gusta hacer es sorprender a los pequeños y si algo me gusta cumplir son mis promesas. El resultado de ambas cosas son estas simpáticas y sencillas galletas que han volado de la cocina en un visto y no visto, casi el mismo tiempo que lleva prepararlas. ¿Os animáis?

Últimamente, en casa, no falta nunca la harina de teff. Nos hemos aficionado a este ingrediente que usamos no sólo en recetas dulces, si no también saladas. Las galletas de hoy no son las primeras que preparamos con este especial y sano ingrediente, ideal para aquellas personas que quieren eliminar el gluten de su dieta. Si os apetece, podéis ver más recetas pinchando AQUÍ 

Es el momento de la receta exprés.

Ingredientes:

• 250 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
• 150 gr. de azúcar moreno.
• Una cucharadita de canela.
• Una pizca de sal.
• 350 gr. de harina de teff.

Preparación:

• Batimos los ingredientes, empezamos por la mantequilla a la que añadimos el azúcar y luego la pizca de sal y la canela. Por último, la harina de teff (no hace falta tamizarla). Amasamos con las manos. Al principio, parece que queda una masa "desmigada" pero ,poco a poco, veréis que se va haciendo más compacta.
• Hacemos bolitas del tamaño de una nuez con las manos, las aplastamos y dejamos huella con los dinosaurios (por supuesto, bien lavados anteriormente) y las colocamos en la bandeja del horno para hornear a 200º unos diez/doce minutos aproximadamente.
• Al sacarlas del horno, las dejamos reposar dos o tres minutos y, luego, las pasamos a la rejilla para enfriar. 
• Y ¡listas para disfrutar!

Espero que os hayan gustado y compartáis conmigo vuestras experiencias, si las tenéis, con esta maravillosa harina.

Nos vemos pronto ¡Feliz Mayo!

Biquiños a montones,

Galletas de Cerveza

Llevo mucho tiempo alejada de este espacio. Y, sin embargo, hoy vengo dispuesta a dejaros unas galletas más que deliciosas que seguro os van a gustar o, al menos, eso espero :)

No he dejado de hacer galletas durante este tiempo, si bien es cierto, que han sido galletas con recetas que ya había compartido con vosotros anteriormente. En esta ocasión, me apetecía probar algo diferente y estas deliciosas galletas de cerveza han sido la mejor elección. 

La receta es de mi estupenda compañera María José que, a su vez, la tomó prestada de nuestra otra compañera todoterreno Chus. Viniendo de ambas, estaba segurísima de que estas galletas serían un éxito y ¡vaya si lo han sido! Son realmente un verdadero disfrute. 

Vamos con ellas:

Ingredientes:

• Una yema de huevo.
• 200 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
• 100 gr. de azúcar.
• Una pizca de sal.
• Seis cucharadas soperas de cerveza.
• 300 gr. de harina de fuerza (en la receta original, 350 gr.). 
• 50 gr. de harina de teff (en la receta original no se añade).
• Panela o azúcar glas para espolvorear.

Preparación:

• Comenzamos batiendo la mantequilla con el azúcar y la pizca de sal.
• A continuación, añadimos la yema de huevo y las cucharadas de cerveza. Seguimos batiendo hasta integrar.
• Es el turno de la harina que vamos incorporando poco a poco y que habremos tamizado previamente.
• Pasamos la masa sobre la encimera y amasamos hasta formar una bola que podamos manejar sin que se nos pegue. Estiramos con el rodillo. He usado el grosor de 6 mm. Con el cortador elegido, damos forma a las galletas que iremos pasando a una bandeja de horno forrada con papel de horno.
• Finalmente, horneamos a 200º durante 15 minutos y las espolvoreamos con panela o con azúcar glas, según el gusto de cada uno.

Os animo a que no dejéis de preparar estas exquisitas galletas. Como veis, son muy fáciles de hacer y gustarán a todos en casa. Ah! Deciros que están mucho más ricas al día siguiente :)

No hay nada mejor para relajarse y para pasar un rato divertido que encender el horno y "galletear" ¿A qué esperáis?

Feliz próximo fin de semana y hasta pronto. Biquiños a montones,

Trencitas de almendra con aceite de oliva y vino

Tenía muchas ganas de preparar una merienda especial para deleitar a unos amigos y, aunque lo normal sería por estas fechas ofrecer rosquillas, orejas, filloas o, si me apuras, flores de carnaval o unos deliciosos castagnole, al final decidí que estas trencitas de almendra serían un buen regalo para los ojos y el paladar. 

Recuerdo que descubrí estas trencitas hace tiempo gracias a María, que tiene unas manos maravillosas. Su receta es una adaptación de la original que personalmente seguí y que podéis ver AQUÍ. Ambas son una maravilla y os animo a probarlas.

Es muy sencillo preparar este rico dulce. Con las cantidades que os pongo a continuación salen aproximadamente 18 unidades. Os dejo ya la receta:

Ingredientes:

• Un kilo de harina de trigo.
• 300 gr. de azúcar.
• 300 gr. de vino blanco seco.
• 300 gr. de aceite de oliva virgen extra.
• 100 gr. de almendra molida.
• Una pizca de sal.
• Una cucharadita de esencia de vainilla.

Preparación:

• Primero, ponemos juntos en un bol los ingredientes secos:  harina, almendra, azúcar y la pizca de sal.
• A continuación, añadimos los ingredientes líquidos: aceite, vino y la esencia de vainilla.
• Mezclamos todo batiendo lentamente hasta que, al final, toca mancharse las manos para amasar poco a poco la mezcla. Debe quedar una masa compacta que pueda trabajarse con las manos.
• Es el momento de ir preparando bolas de masa de unos 35 gr. cada una. Luego, tomamos de tres en tres las bolas. Las vamos estirando hasta formar unos cordones de 16-18 cms. de largo que uniremos por una punta y con los que a continuación prepararemos las trenzas. 
• Podéis rebozar en azúcar las trenzas o, simplemente, una vez dispuestas en la bandeja de horno podéis espolvorearlas generosamente de azúcar.
• Horneamos a 180º unos 30 minutos o hasta que veáis que se ponen doraditas.
• Por último, las dejaremos enfriar en una rejilla y listo. ¡A disfrutar!

Creo que puedo aseguraros que con un par de trenzas estaréis más que satisfechos :) Queda luego pasear para bajar esas calorías, porque nos esperan días de excesos en comidas y postres típicos del carnaval. Disfrutar muchísimo de estas divertidas fiestas ¡Aprovechad! Nos vemos pronto.

Biquiños mil,  

Galletas de calabaza y chips de chocolate

Si hay algo que me encanta preparar son galletas para mi peque y sus amigos. Tengo varias recetas de mano que repito a menudo en nuestras meriendas porque siempre son un éxito ¡Y es que vuelan! Sin embargo, de vez en cuando, toca probar recetas nuevas y comprobar si pueden encajar en nuestro recetario. Pero no siempre salen las cosas como una quiere.

Os cuento un poquito: teníamos un montón de calabaza en casa. Entre crema, chips de calabaza y bizcocho, me quedaba incluirla en unas galletas. El caso es que por la red encontraréis infinidad de recetas de galletas con la calabaza como protagonista y yo he querido adaptar la mía propia. No me han salido como yo esperaba, podrían haber salido de otra forma, al menos en presencia, no sé. Creo que tienen exceso de batido. Las volveré a hacer en breve porque siempre mejoran en una segunda ronda. Pero, para esa ocasión, entre otros cambios, sustituiré el chocolate por nuez. Pueden quedar también buenas, ¿qué opináis? Eso sí, ricas estaban un rato y mucho más al día siguiente de hornearlas.

Me apetecía que llevasen mantequilla y no quería batir la calabaza cocida para hacerla puré. He preferido utilizar el tenedor para deshacerla y para que en la galleta tuviese mayor presencia visual ¡Madre mía, qué técnica he quedado! jajajaja.... Sin embargo, en esa segunda ronda de la que os hablé, sí batiré por completo la calabaza. 

Como veis, no se trata de la receta definitiva ;) Pero, mientras tanto, os dejo ésta misma:

Ingredientes:

• 100 gr. de mantequilla sin sal.
• 100 gr. de azúcar moreno.
• 100 gr. de calabaza cocida.
• 300 gr. de harina de repostería.
• Media cucharadita de canela.
• 50 gr. de chips de cholate.
• Cacao puro en polvo sin azúcares Valor. 

Preparación:

• Primero, he cocido una cantidad de calabaza mayor de los cien gramos, que tuve que escurrir bien, pisar con el tenedor (no batir) y continuar quitándole el exceso de agua utilizando un colador y el propio tenedor. Enxebre que es una, jajajaja... la he dejado enfriar en la nevera toda la noche.
• Comenzamos precalentando el horno a unos 180º y forrando la bandeja con papel de horno.
• Batimos la mantequilla con el azúcar moreno hasta que se integren completamente.
• A continuación, añadimos el huevo, que prefería batir antes. Mezclamos.
• Luego, es el turno de la calabaza pisada. Seguimos batiendo y, por último, incorporamos poco a poco la harina, la canela y los chips de chocolate. La masa es algo pegajosa pero se pueden formar bolitas pequeñas con las manos, que dispondremos en la bandeja separadas unas de las otras.
• Horneamos unos 15 minutos y luego dejaremos enfriar sobre una rejilla. 
• Si os apetece, las podemos espolvorear con el cacao y ¡a disfrutar! Están mucho más ricas al día siguiente de su elaboración.

Deciros que de buena gana acepto sugerencias y consejos para que estas galletas de ricas (dicho ésto por mis dos chicos favoritos y unos amigos) pasen a auténticamente deliciosas. ¡Animaos a contarme vuestros secretos!

Biquiños a montones y muy feliz puente, 

Galletas de leche condensada...¡volvemos!

Tras un largo parón, me he animado a retomar las riendas de Galletas Habelas Hailas y de Mis Cuentos Cuentan. No os voy a negar que me he tenido que sacudir la pereza a base de bien, pero, una vez cojamos el ritmo, nada podrá pararme :)))) 

Y para comenzar, como no podía ser de otra manera, os traigo unas dulces galletas de leche condensada. No es la primera vez que las preparo porque están buenísimas y son muy sencillas de hacer. Eso sí, nunca las había decorado y, para esta especial ocasión, he optado por una "capita" de chocolate blanco que las mejora y mucho.

Espero que os gusten. La receta es de Silvia y siempre me han quedado perfectas. Os animo a prepararlas porque serán éxito seguro. Vamos con la receta:

Ingredientes:

• 100 gr. de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente).
• 100 gr. de leche condensada.
• 140 gr. de harina de repostería.
• Una pizca de sal. 
• Una cucharadita de extracto de vainilla. 
• Chocolate blanco para decorar.

Preparación:

• Comenzamos precalentando el horno a 180º-
• Batimos la mantequilla junto al extracto de vainilla y la pizca de sal.
• A continuación, añadimos la leche condensada y seguimos batiendo hasta formar una cremita.
• Por último, incorporamos la harina, previamente tamizada, poco a poco, mientras batimos lentamente hasta integrar. Quedará una masa blanda, pero lo suficientemente compacta para formar bolitas que iremos disponiendo separadas sobre la bandeja de horno, forrada con papel de horno. 
• Hornearemos unos 12-15 minutos.
• Retiramos y las dejamos enfriar sobre una rejilla.
• Cuando estén frías, vamos a decorarlas un poco con el chocolate blanco. Para ello, derretimos el chocolate en el microondas (con cuidado de que no se queme) y luego... prepararos para una guarrería, jajajaja... con un dedo (limpio, of course) pintamos la parte superior de la galletas y dejamos paso a la creatividad :)

Un abrazo y feliz fin de semana.

Biquiños mil, 

Galletas de avena y chocolate "saludables" :)

Son las seis y media de la tarde de un viernes frío, muy frío. La nieve persiste en acompañarnos tras dos días más, en los que su presencia nos ha regalado momentos muy divertidos. Las clases se han suspendido y el peque ha disfrutado de sus amigos en casa con meriendas muy dulces :) Y una de las protagonistas de estas meriendas han sido unas galletas muy saludables que se han convertido en nuestras favoritas (junto con las galletas M&M´s) del mundo mundial del universo universal :)))))))

Son unas galletas muy agradecidas por su sencillez a la hora de prepararlas, por su delicioso sabor y por ser la mar de sanas. Comer una te lleva a otra, y otra te lleva a una tercera y así sucesivamente. Os aseguro que son del todo placenteras :) He tardado en publicar esta semana (sigo con mi promesa de hacerlo cada semana), pero creo que ha merecido la pena.

No os hago esperar más :) Os dejo la receta:

Ingredientes:

• Un huevo campero M-L.
• 150 gr. de panela (si no tenéis, azúcar moreno).
• 75 gr. de mantequilla sin sal.
• 175 gr. de harina integral de avena.
• 40/50 gr. de pepitas o chips de chocolate.
• Una pizca de sal.
• Una cucharadita de postre de levadura.
• Una cucharadita de postre de extracto de vainilla (opcional).

Preparación:

• Comenzamos fundiendo la mantequilla y la mezclamos con la panela. 
• A continuación, añadimos el huevo y mezclamos bien.
• Incorporamos la harina integral de avena, la sal y la levadura y seguimos mezclando.
• Si queremos, añadimos ahora la vainilla.
• Por último, es el turno de las pepitas de chocolate.
• Una vez todo bien mezclado, vertemos la masa sobre papel film, envolvemos y dejamos enfriar en la nevera al menos una hora.
• Una vez pasado este tiempo, vamos haciendo bolitas de masa del mismo tamaño, que luego aplastaremos  y colocamos separadas sobre la bandeja de horno forrada con papel de horno. Hornearemos las galletas a 170 º entre unos 10 y 12 minutos. Y¡listo!  

Con esta receta, estoy encantada de participar en el concurso de Vera "AMO LAS GALLETAS" del Blog " La Pasta Risottata". Si os apetece a vosotros, aún tenéis tiempo de hacerlo hasta el 20 de febrero. ¡Animaos!

¡Me despido ya hasta la semana próxima! Mil gracias por estar ahí, os siento muy cerquita siempre y eso me hace muy feliz. Biquiños a montones,

Erizos de Otoño - Hedgehog cookies

Aprovechando que en el cole de mi hijo celebrábamos una fiesta con su magosto incluido, me metí en la cocina con el fin de preparar unas preciosas y divertidas galletas erizo :) 

Estos erizos de otoño han paseado por los blogs de María y de mi querida Begoña, y no podían faltar en mi rinconcito porque reflejan esa dulzura que tanto me gusta compartir con los que me leéis y visitáis. Ojalá os gusten tanto como a mi.

Me hubiese encantado poder hacer un "paso a paso" de su elaboración, pero las prisas, ya sabéis, son malas consejeras. De todos modos, creo que con las explicaciones que os dejo podréis embarcaros en esta dulce aventura :)

Vamos allá con la receta:

Ingredientes:

• Un huevo tamaño M.
• 120 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
• 125 gr. de azúcar.
• 1 cucharadita de aroma de vainilla.
• 1 cucharada de leche.
• 330 gr. de harina.
• Una cucharadita de levadura.
• Una pizca de sal.
• 100 gr. de chocolate para fundir.
• 100 gr. de fideos de chocolate.

Preparación:

• Comenzamos batiendo la mantequilla con el azúcar.
• A continuación, añadimos la vainilla y la leche. Seguimos batiendo.
• Ahora toca añadir el huevo y batimos hasta integrar.
• Por último, es el turno de la harina, la sal y la levadura. Batiremos todos los ingredientes hasta formar una masa compacta que dejaremos enfriar en el frigorífico una media hora.
• Para dar forma a nuestros erizos, lo primero que hay que hacer es tomar porciones de la masa que pesen cada una unos 15 gramos. En mi caso, salieron unas 42 bolitas.
• A estas bolitas le damos forma de pera y las ponemos en la bandeja de horno con papel de horno separadas entre sí para luego hornear unos 12-15 minutos a 180º.
• Una vez horneadas, las dejamos enfrían en una rejilla.
• Mientras tanto, fundimos el chocolate en el microondas con cuidado de que no se queme.
• Con un pincel, bañamos en chocolate la parte superior de cada galleta y espolvoreamos con los fideos de chocolate hasta cubrir el cuerpo. Dejamos secar. Seguimos este proceso con todas las galletas.
• Por último, con el palo de una brocheta por la parte redonda, marcamos los ojos y la naricita en cada uno de nuestros divertidos erizos.

Parece una receta muy laboriosa, pero os aseguro que resulta la mar de entretenida. Merece la pena el resultado no sólo por su originalidad, sino también por su rico sabor :)

Sin más, me despido hasta pronto. Biquiños mil, 

Galletas de cristal con caramelos de violetas - Violet Glass Cookies

Ha llegado el momento de comenzar a "galletear" de nuevo. No os imagináis lo que me apetecía :) Y para hacerlo me he inclinado por unas bonitas y delicadas galletas de cristal. No es la primera vez que las hago, pero sí la primera vez que las publico en el blog, aprovechando que hice acopio de unos deliciosos caramelos de violetas.  

Estos caramelos están elaborados con esencias de violeta y tienen un precioso color violeta. Como podéis observar, su forma es la de una pequeña violeta de cinco pétalos. Estos caramelos se asocian a una pequeña pastelería "La Violeta" que fue fundada en el año 1915 y cuya ubicación se encuentra en la plaza de Canalejas de Madrid. Sobra decir que su elaboración es totalmente artesanal y que cuentan con una gran tradición. Sin necesidad de desplazarse hasta el lugar, disfrutar de estos caramelos es mucho más sencillo gracias a su bonita tienda online. 

Como curiosidad, según la leyenda, el rey Alfonso XIII compraba estas violetas para su esposa la reina, pero también para sus múltiples amantes. Regalar estos caramelos de violetas no deja de ser algo totalmente embriagador :)

Partiendo de la receta de galletas de mantequilla que más os guste, podréis preparar unas llamativas y sugerentes galletas de cristal con las que conquistaréis hasta al paladar más exquisito :) 

Simplemente tenéis que hacerlo tal y como habéis visto en las fotos. Una vez retiradas las galletas del horno, tras unos doce o quince minutos en su interior (dependiendo del tamaño), no os apresuréis a tocar el cristal porque os podréis quemar.

No es difícil, ¿verdad? Podéis incluso preparar galletas de cristal con distintos colores y, ¿por qué no? en una sola galleta conseguir un efecto multicolor mezclando trozos pequeños de caramelos de distintos colores. Conseguiréis un efecto "vidriera" muy bonito. 

Espero que las hayáis disfrutado. Y ahora me despido no sin antes desearos una feliz semana y un más feliz inicio del curso escolar.

Biquiños dulces, 

Cereal Doggies Cookies :)

Tal y como os comenté en la entrada anterior, hoy os traigo unas galletas muy simpáticas que han causado furor en casa :) Estas galletas caritas de perrito circulan por numerosos blogs asiáticos e incluso norteamericanos, pero ha sido vérselas a mi admirada Rosa el año pasado y querer prepararlas con muchísimas ganas. 

Esperaba el momento más adecuado para hacerlas con mi hijo. Sabía que podíamos pasar un rato divertido y muy dulce y así fue ¡No me digáis que no son una ternura de galletas! Hasta las fotos han sido realizadas con la colaboración e ideas de mi pequeño ayudante :)

Además de no llevar huevo, la receta original no incluye tampoco como ingrediente el azúcar. Sin embargo, he preferido incluirla tal y como aconseja Rosa, porque me daba la sensación de que las galletas quedarían algo "sosas". Vamos con la receta:

Ingredientes:

• 180 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
• 200 gr. de harina de trigo (si la masa queda algo pegajosa, podéis añadir 25 gr. más).
• 25 gr. de harina de maíz o maizena.
• 25 gr. de leche en polvo (que yo tampoco la incluí).
• 50 gr. de azúcar glasé.
• Fideos de chocolate para los ojos, gotas de chocolate para la nariz y copos de chocolate del tipo Chocapic de Nestlé para las orejas.

Preparación:

• Comenzamos precalentando el horno a 180º. Batimos la mantequilla con el azúcar. Una vez integrado éste, añadimos las harinas y la leche en polvo (opcional). 
• Mezclamos bien y amasamos hasta conseguir una masa compacta.
• A continuación, formamos bolitas del tamaño de una nuez introduciendo en ellas tres gotas de chocolate. Las aplanamos ligeramente y nos disponemos a decorar orejas, nariz y ojos. Para fijar los ojos podemos utilizar un pincel humedecido con agua.
• Horneamos durante aproximadamente 12-15 minutos y, una vez horneadas, las enfriaremos en una rejilla hasta disfrutar :)

Hicimos aproximadamente unas veinte galletas y mi hijo dio rienda suelta a su imaginación. Como podéis ver es posible versionar las caritas: con flequillo o más pelito, con las orejitas más pegadas porque según dice mi peque, "este perrito no oye bien" o con manchas tipo dálmata que se comió mi hijo inmediatamente una vez salido del horno. Y es que tenía doble de chocolate ¿os lo podéis imaginar? :P

Espero que os hayan gustado y que no tardéis en prepararlas porque os encantarán y sorprenderán seguro :) Nos vemos en agosto y a seguir disfrutando del verano como se merece.

Biquiños a montones, 

Galletas Leopardo o Simple Leopard Cookies

Despido Junio con galletas otra vez :) He estado a punto de no poder cumplir la promesa de una entrada por semana y llego en último minuto y en domingo :) Tras las fiestas de fin de curso de cole y de fútbol sala, celebramos el San Juan en la aldea y con él llegó la escarlatina a mi hogar, así que podéis imaginar cómo ha ido el resto de la semana :)

Ya recuperados, quería enseñaros estas sencillas galletas leopardo que sirvieron de decoración a una mini tarta de chocolate de la que no os puedo enseñar el corte porque no era para nosotros. Prometo repetirla y poneros la receta en breve. Hoy las protagonistas son las galletas :) Utilizando la técnica de pintar las galletas de la que ya os hablé aquí, en esta ocasión, el colorante ha sido ni más ni menos que puro cacao en polvo. 

Trabajar con chocolate o cacao puede ser un poco más complicado porque es más sencillo "enguarrar" el dibujo, pero al menos sí es más sano. Para conseguir el dibujo me ayudé de una plantilla stencil. Ah! Las galletas son de mantequilla. 

Espero que os hayan gustado y que estéis disfrutando del verano como se merece. 

Biquiños dulces,