Ruffle Milk Pie para celebrar el Día de la Madre :)

Holaaa, ¡buenos días! Como os prometí en la entrada anterior, hoy vengo a enseñaros la tarta con la que el pasado domingo celebramos en familia el Día de la Madre. Se trata, con algunos cambios, de una tarta de rosas que descubrí hace unos meses en el preciosísimo blog de la maravillosa Noemí, Merengue y Frambuesa. 

Personalmente, era la tarta ideal para esta celebración. Elegante, sencilla y deliciosa, tiene todos los ingredientes para ser un acierto en un día tan especial. Y así fue. Te quiero, mami :)

Tenéis que perdonar porque las fotos fueron hechas a la carrera y malamente tres minutos antes de salir por la puerta. Nos esperaban en casa de mi hermana y era la encargada del postre. Una vez allí, entre el picoteo y charloteo, se me pasó hacer la foto del corte como a mi me gusta, pero disfrutando de la familia se me olvidó por completo. 

Aunque es cierto que esta tarta merece más atención, prometo más adelante poder editar la entrada con la foto que falta :) La receta de esta ruffle milk pie es la siguiente:

Ingredientes (para un molde de 20 cms):

• 7 hojas de pasta filo.
• 3 huevos.
• 70 gr. de mantequilla.
• 300 ml. de leche entera.
• 60 ml. de nata.
• 75 gr. de azúcar.
• 16 gr. de azúcar vainillado.
• 100 gr. de azúcar glasé y un poco más para espolvorear al final.
• Un trocito de cáscara de limón.
• Canela en polvo.

Preparación:

• Precalentamos el horno a 180º y engrasamos el molde con mantequilla. Os aconsejo que el molde no sea desmoldable porque puede tener "fugas". Mi molde lo era y lo que hice fue forrarlo con papel de horno y perfecto.
• Derretimos la mantequilla y pincelamos con ella una a una las hojas de pasta filo sólo por una cara. No las empapéis demasiado.
• En posición horizontal, las vamos plegando (¿recordáis los abanicos que hacíamos con hojas de papel en el cole? pues así). Luego, las enrollamos para formar las rosas y las vamos colocando en el molde como veis en la foto. Todo ésto lo hacemos una a una :)
• Horneamos a 180º aproximadamente 25 minutos.
• Mientras tanto, preparamos el relleno. Calentamos la leche, la nata, los azúcares y el limón hasta que empiece a hervir. 
• Batimos los huevos y los incorporamos a la mezcla de la leche poco a poco sin parar de remover.
• Sacamos la tarta de horno, vertemos el relleno de leche, y otra vez al horno unos 30 minutos.
• Sacamos del horno, dejamos enfríar la tarta, desmoldamos  y decoramos. En mi caso, simplemente la espolvoreé con una mezcla de azúcar glasé y canela en polvo.

Esta tarta ha encantado a todos, y os aseguro que la repetiré a menudo porque está deliciosa. Gracias de nuevo, Noemí, ya no sólo por la receta, sino por ser tan generosa y sortear en tu blog una estupendísima caja DEGUSTABOX y de la que he sido feliz ganadora. Mil gracias, la estamos disfrutando muchísimo :)

Pero, además, esta entrada va dedicada a todas las madres del mundo, pero también a aquellas que esperan serlo y que luchan, a las madres adoptivas que tanto entienden de dolor y sentimiento aunque sea invisible a los ojos de muchos, a las mamás biológicas, a aquellas que han perdido o se han separado de sus hijos por un motivo u otro, a las que ya no están con nosotros... a todas ellas va mi reconocimiento.

Y a mi hijo, recordarle que lo amo con locura.

Mi Madre

Había una vez dos mujeres que no se llegaron a conocer.

De una tú no te acuerdas a la otra la llamas mamá.

Dos vidas diferentes para dar forma a tu vida.

Una se convirtió en tu estrella guía, la otra se convirtió en tu sol.

La primera te dio la vida, la segunda te enseñó a vivirla.

La primera te dio la necesidad de amor, la segunda estaba allí para dártelo.

Una te dio su origen, la otra te dio su apellido.

Una te dio la semilla del talento, la otra la oportunidad de desarrollarlo.

Una te dio las emociones, la otra calma tus miedos.

Una vio tu primera dulce sonrisa, la otra secó tus lagrimas.

Una buscó el hogar que ella no podía darte, la otra rezaba por un hijo y Dios te puso en su camino.

Y ahora entre lágrimas me preguntas: Herencia o entorno, de cual de los dos soy el resultado?

De los dos cariño, solo son dos formas diferentes de AMOR.

Extraido del libro llamado "Mother Bridge of Love" con ilustraciones de Josée Masse.  FUND. INTERMON OXFAM, 2009

Biquiños y, como siempre, muchas gracias por estar ahí :*

Tarta de chocolate para mi cumpleaños :)

Pues sí, es que no podía ser de otra manera. Mi tarta de cumple tiene que llevar chocolate porque si no ya no sería mi tarta :))))) Tenía muchas ganas de preparar la tarta de filloas de mi querida marijose que me tiene enamorada, e incluso pensé en un precioso bouquet de cupcakes de flores como el que Elena, que es una artistaza, nos enseña aquí... Sin duda, son dos ideas que rondan mi cabeza y que seguro encuentro ocasión de hacerlas :) Pero, al final, la pereza unida al calor de estos días hizo que me inclinase por algo muy sencillo y fresquito...y, como no, que llevase uno de mis ingredientes favoritos.

Todo comenzó modelando unas rosas con pasta de flores la noche del pasado sábado :) Los que me conocen saben que las rosas son flores que me apasionan. No tienen que ser necesariamente rojas, las blancas son de gran belleza y simbolizan la felicidad y la eternidad de un amor sólido, como el que siento yo por mi familia. 

Luego, el lunes me puse con las manos en la masa. Y hoy, martes, directamente la hemos disfrutado. Treinta y ocho años bien lo merecen :))))

Os dejo la receta ya mismito :)

Ingredientes:

• 200 gr. de galletas digestive.
• 75 gr. de mantequilla sin sal.
• 120 gr. de chocolate fondant.
• 120 gr. de chocolate con leche.
• 200 ml. de nata para montar.
• 1 cucharadita de azúcar vainillado.
• 3 hojas de gelatina.
• 75 ml. de agua.

Preparación: 

• Primero, trituramos las galletas. Si queréis podéis meterlas en una bolsa de congelar cerrada y con un rodillo trituramos de forma más rápida y sencilla.
• Luego, derretimos la mantequilla en el microondas con cuidado de que no se queme. En la receta original se añadía también un huevo, algo que en mi caso preferí omitir. Mezclamos todo bien y colocamos esta masa en la base de un molde desmoldable presionando con una cuchara. Se me olvidaba deciros que recorté papel de horno con un diámetro igual que la base del molde para poder desmoldar bien la tarta.
• Introducimos el molde con la base de galletas en el horno a 200º unos ocho minutos y retiramos.
• Ahora, en un cazo al baño maría, fundimos los dos chocolates y una vez fundidos añadimos la cucharadita del azúcar vainillado.
• Ponemos a remojo la gelatina en agua fría. Una vez pierden su rigidez las escurrimos y las disolvemos en los 75 ml de agua caliente. Añadimos a la mezcla de chocolate y mezclamos. Dejamos templar.
• A continuación, montamos la nata y mezclamos con el chocolate con una cuchara.Vertemos la mezcla sobre la base y guardamos en el frigorífico al menos cuatro o cinco horas. Yo la preparé el día anterior y dejé la tarta toda la noche a enfriar.
• Al final, desmoldamos con mucho cuidado y decoramos al gusto :)

Fuente: Pequerecetas

Y aquí os dejo un trocito que estoy encantada de poder compartir con todos vosotros. Muchísimas gracias por estar tan cerca. Espero que os guste mucho :) y que sigáis disfrutando de estos días de verano ¡¡¡Nos vemos prontiño!!!

Biquiños mil,

Tarta Rosas de Domingo :)

Holaaa!! Qué tal estais? Antes de nada, me gustaría pediros perdón porque llevo casi una semana sin actualizar y sin pasar por vuestras cocinas todo lo que a mi me gustaría. El caso es que ayer celebramos el cumple del peque con la familia y tres días antes estuve bastante atareada con los preparativos y con una compañia de lo más agradable: ni más ni menos, lumbago y muela de juicio juntos, ¿qué más puedo pedir?  :)))  

 

Lo mejor de todo es que el cumpleaños con la familia fue todo un éxito, lo pasamos todos estupendamente, y, por supuesto, el homenajeado disfrutó de lo lindo. El próximo lunes toca la celebración en el cole y este fin de semana, el horno se llenará de galletas para sus compañeros y una tarta de cumpleaños clásica y deliciosa donde las haya: tarta de galletas y chocolate :)

 

Pero bueno, os estoy adelantado acontecimientos y lo que hoy quería compartir con vosotros es una tarta sencilla que hice el domingo pasado para acompañar con un café y, así, recibir a nuestros invitados a merendar :)

 

Como podeis ver, se trata de una tarta de rosas, ¡mi primera tarta de rosas! :) Realmente, no es ni más ni menos que un bizcocho de chocolate desnudo :) relleno y cubierto con ganaché de chocolate blanco ya que sinceramente no me apetecía utilizar buttercream en esta ocasión :)

Sé que la decoración con las rosas podría haber salido mejor, pero, amigos, las prisas por terminar son malas consejeras :P  

 

 

La verdad es que la tarta estaba deliciooooosa!!! Os dejo la receta:

 

Ingredientes (ganaché de chocolate blanco):

• 300 gr. de chocolate blanco (utilicé el de fundir de Nestlé).
• 300 ml. de nata.

Ingredientes (bizcocho de chocolate):

• 4 huevos (Con suerte, caseros. Mis suegros nos cuidan muy bien :)
• 130 gr. de azúcar.
• 5 cucharadas de leche.
• 110 gr. de harina.
• 40 gr. de cacao en polvo (en mi caso, Valor sin azúcares).
• 1 sobre de levadura.

Preparación:

 

• Empezamos batiendo los huevos. Una vez batidos, habiendo doblado el volumen, añadimos el azúcar hasta integrar.
• A continuación, añadimos la leche. Poco a poco, incorporamos los demás ingredientes secos (harina, levadura y cacao, previamente tamizados).
• Cuando la masa esté lista, la introducimos en el molde engrasado y al horno a 180º unos 45 minutos aproximadamente. Ya sabeis que siempre os digo que cada horno es un mundo y que una buena de controlar si el bizcocho ya está listo es llevando a la práctica la técnica de la aguja :) Una vez listo, dejamos enfriar en una rejilla y desmoldamos. Cortamos a la mitad.
• Para la ganaché de chocolate, en un recipiente vertemos la nata. La ponemos a calentar. Antes de que rompa a hervir, vamos incorporando el chocolate blanco troceado y removemos hasta que se funda completamente. Dejamos enfriar en la nevera y si lo deseamos podemos montar la ganaché antes de decorar con la manga pastelera. Y listo :)

Aquí teneis vuestro trocito, espero que os guste muuuchooooo!!!!

Disfrutar enormemente del fin de semana y, los que podeis, de este largo puente también. Y mucho cuidadín en las carreteras, que en la próxima entrada paso lista y teneis que estar toooodooooossss :)

 

Biquiños a montones,

Vero :)