Bueno, pues por fin llegó el final de curso. ¡Qué ganas tenía! :)) No tanto mi peque que va más que feliz a su cole. Recuerdo mis miedos antes de iniciarnos en esta nueva aventura vital, y ahora, desde la distancia y haciendo balance, el resultado ha sido positivo. Me acuerdo de los mensajes principalmente de Enkar y de varios de vosotros que me ayudaron a superar esos nervios que me invadían y ¡qué bien me vinieron! :) Muchas graciassss!!!
Y con estas galletas de chocolate despedimos el año escolar. Unas galletas que son una adaptación de las galletas M&M´s que tanto nos gustan en casa :)
Ingredientes:
- 250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
- 350 gr. de harina.
- 50 gr. de cacao Valor sin azúcares.
- 8 gr. de azúcar vainillado.
- 150 gr. de azúcar moreno.
- Una pizca de sal.
- Un paquete de cacahuetes bañados en chocolate con leche.
Preparación:
- Batimos los ingredientes, empezamos por la mantequilla a la que añadimos el azúcar y luego la pizca de sal. Por último, el cacao y la harina (no hace falta tamizarla). Amasamos con las manos. Al principio, parece que queda una masa "desmigada", pero poco a poco veréis que se va haciendo más compacta.
- Hacemos bolitas con las manos, las aplastamos y las colocamos en la bandeja del horno cubierta con papel de horno. A cada galletas le añadís los cacahuetes, dos o tres, y luego a hornear a 200º unos diez/doce minutos aproximadamente.
- Al sacarlas del horno, las dejamos reposar dos o tres minutos y luego las pasamos a la rejilla para enfriar.
- Y listas para disfrutar!! ;)
Empezamos el verano y parece que el sol ha llegado para quedarse al menos unos días ¡bieeennnnn! Habrá que celebrarlo y lo haremos por todo lo alto con un festivo como el de hoy y con una gran sonrisa en la cara :) ¡¡Felicidades a todos los Juanes, especialmente, a mis dos hombrecitos de la casa :) !!
Nos vemos pronto y biquiños mil :*
