Eran ya las once de la noche cuando comencé a decorar las galletas de chocolate que había preparado esa misma mañana. Son unas galletas corazón, ideales en estos días donde el amor parece envolverlo todo, algo que, por otro lado, debería extenderse durante el resto del año. Cuidar a las personas que amamos sólo requiere de pequeños gestos.
San Valentín tiene la fuerza increible de abrir nuestros corazones y dejarnos apostar por el amor. Muchos son lo que no dudan en mostrar sus más íntimos sentimientos y otros son capaces de gritar a los cuatro vientos palabras que ni tan siquiera acostumbran a susurrar en un día ordinario: "Te quiero".
Por todo eso, me gusta este día. No necesito rosas, ni bombones, no necesito cartas de amor... simplemente estar junto a los míos y la ilusión de imaginar que hoy el mundo puede mejorar.
La receta de las galletas es la siguiente:
Ingredientes:
- 1 huevo grande.
- 200 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
- 200 gr. de azúcar glass.
- 350 gr. de harina previamente tamizada.
- 50 gr. de cacao en polvo sin azúcares.
- Una cucharadita de extracto de vainilla (opcional).
Preparación:
- Primero, batimos la mantequilla con el azúcar. Después, añadimos el huevo batido y, una vez integrado, añadimos la cucharadita de aroma. A continuación, vamos incorporando la harina y, por último, el cacao.
- Al final, amasamos con la mano para conseguir una masa uniforme.
- Envolvemos la masa con papel film transparente y la guardamos en la nevera dos horas más o menos (aunque se puede hacer de un día para otro).
- Sacada la masa de la nevera, la dejamos un ratín a temperatura ambiente para que se ablande y no sea difícil extenderla con el rodillo. En mi caso, utilicé una medida de unos 6 mm.
- Luego, cortamos las galletas.
- Precalentamos el horno a 170º y horneamos unos 10-12 minutos. Y listas para disfrutar.
Espero que os gusten!!!
Biquiños mil!!!
