Magdalenas de café rellenas de bombón :)

Holaaa!!! ¿Os acordáis de esa caja de bombones que estaba a punto de caducar? Pues aquí tenéis los bombones, escondidos en estas deliciosas magdalenas de café :)

El chocolate y el café son con diferencia mis dos sabores favoritos. La fresa, la vainilla, el limón, la canela... todo me gusta. Pero combinar los dos primeros mencionados es un verdadero regalo para mi paladar.

Os aseguro que disfruté mucho de este regalo de sabores. Tras una magdalena, otra ya me estaba esperando, junto a mi vaso de café en mano :)))) Al final, no sé si hubiera sido mejor comerme los bombones uno a uno, ainss, jajajajaja...

Os animo a todos a que las probéis. Aquí tenéis la receta inspirada en esta otra de la estupenda Silvia:

Ingredientes:

• 3 huevos caseros (gracias, suegra :)
• 180 gr. de azúcar.
• 100 ml. de aceite de girasol.
• 220 ml. de leche.
• 350 gr. de harina. 
• Un sobre de levadura química. 
• Una pizca de sal.
• Una cucharadita de café en pasta de Home Chef.
• Una caja de bombones. 

Preparación:

• Precalentamos el horno a 180º y colocamos las cápsulas de las magdalenas en el molde.
• A continuación, batimos los huevos con el azúcar hasta que doblemos su volumen.
• Una vez hecho ésto, añadimos la leche, el aceite y la cucharadita del café en pasta. Batimos.
• Todo integrado, toca el turno a la harina y la levadura. Recordar tamizar antes estos ingredientes. Ah! Y la pizca de sal!
• Vertemos en cada cápsula un poquito de la mezcla, para después colocar el bombón en el centro y luego cubrirlo con más masa.
• Finalmente, introducimos en el horno el molde con las magdalenas y esperamos aproximadamente 20 minutos. Pero recordar que cada horno es un mundo, comprobad con una aguja. Listas las magdalenas, las dejaremos enfriar en una rejilla.
• Preparar mientras la cafetera para serviros un café y... a mojar :) 

De verdad, espero que os hayan gustado :) Ahora toca despedirse y, como siempre y sin querer ser pesada, muchas gracias por seguirme y por cada comentario que me hacéis. Los leo todos toditos y llenan de alegría ésta mi humilde cocina.

Muy buena semana y, por supuesto, biquiños a montones,

Galletas enrejadas para merendar :)

Hoy por fin luce el sol. Sin embargo,las temperaturas por la mañana son realmente bajas. Todavía resulta sencillo meterse en la cocina, encender el horno y pensar en algún dulce rico para desayunar o merendar. Preparar galletas, como sabéis, es lo que más me divierte y relaja, así que aquí tenéis unas galletas enrejadas que llevaba tiempo deseando probar.

Estas galletas las encontré en Pequerecetas, una página por la que disfruto perdiéndome :) ¡La de recetas, ideas y cosas bonitas que podéis encontrar allí!

El caso es que estas galletas enrejadas están muy ricas, crujientes e irresistibles :)
La receta es la siguiente:

Ingredientes:

• 1 lámina de masa quebrada, o pasta brisa.
• 1 cucharada colmada de azúcar aromatizado con vainilla o canela. Si no tienes, usa azúcar normal y canela molida.
• 1 cucharada de mantequilla fundida.

Preparación:

Fuente: Pequerecetas.com

• Precalentamos el  horno a 200ºC. 
• Extendemos la lámina de masa quebrada y la cortamos en tiras usando un cuchillo afilado.
• Elaboramos el enrejado tal y como se ve en las imágenes: vamos levantando tiras alternas, colocamos una tira perpendicular, bajamos las tiras que habíamos subido, y subimos las que se quedaron abajo. En la parte superior, os dejo la foto del proceso sacada de Pequerecetas para que se entienda mejor.
• Ahora, vamos cortando las galletas con un cortador redondo ligeramente superior al de las tazas. 
• Retiramos la masa sobrante que puede volverse a estirar para hacer más galletas. 
• Con un pincel de cocina, bañamos las galletas con mantequilla fundida  y las espolvoreamos con el  azúcar y la canela o azúcar avainillado. No os cortéis porque será lo único que haga de estas galletas algo dulce. 
• Colocamos las galletas sobre una hoja de papel de horno, e introducimos la bandeja de horno durante 10 minutos hasta que estén ligeramente doradas.
• Y ¡listas para saborear!

Espero que os hayan gustado y, como siempre, os animo a que las preparéis porque son sencillas, ricas y muy resultonas, ¿verdad?

Disfrutad mucho del fin de semana, que nos viene soleado :)

Biquiños mil,

Carrera chocolateada de ositos :)

Hoy fue un día en el mi hijo tuvo que quedarse en casa. Tras una noche con varios despertares, decidimos dejarle dormir y pasar la mañana descansando, lo necesitaba. Estamos en la recta final del curso, el tiempo está bastante revuelto y es fácil que un resfriado de verano nos pille por sorpresa...y ¡no le vamos a dejar!

Evidentemente, siempre hay que tener un plan para tener ocupados a los peques y ésto que os muestro nos entretuvo una parte importante de la lluviosa mañana  :) A ver que os parece porque mi hijo lo pasó pipa siendo mi ayudante, ¡de verdad!

Esta idea la había visto aquí y me pareció tan chula que ya la tenía en la recámara para un día como el de hoy. Y seguro que repetimos porque el éxito ha sido total.

Lo que necesitáis es:

• Un paquete de barritas de chocolate tipo mini kit kats de Hacendado en Mercadona.
• Un paquete de lacasitos.
• Un caja de galletas de Chiquilín ositos. (A lo mejor con ositos de gominolas queda bien también...la imaginación al poder)
• Y mini galletas tipo filipinos que compré en el Eroski.
• Un poco de chocolate fondant, que nos servirá de pegamento utilizando un pincel.

La preparación como veis es tan sencilla que no necesita casi ni explicación :)

Cuando mi marido llegó de trabajar, tras terminar de comer, mi hijo le sirvió de postre uno de estos cochecitos de carreras y su cara fue un poema :)))) Y ¡cuánto le costó al peque esperar a hacerlo! jajajajaja...

Bueno, que sepáis que el ganador de esta chocolateada carrera es....

Jajajajaja.... Ojalá hayáis disfrutado de la entrada y que al menos os hayamos sacado una sonrisa. Os recomiendo esta actividad con los peques encarecidamente, eso sí, no os libraréis de manchas de chocolate por toooooodas partes y de tener que controlar el picoteo porque..... :)))))

Muy buena semana y biquiños a montones,

Galletas Feliz Aniversario :)

Estas galletas han formado parte de un día especial para una pareja que lleva ya veinticuatro años unidos ¡Muchas felicidades!. Por tal motivo, sus hijos querían felicitar a sus padres entre otras cosas con un detalle dulce y cariñoso en forma de galletas.

Sencillas y elegantes, uno de los detalles que podéis apreciar son las iniciales de los nombres de los homenajeados :) 

La receta de las galletas os la dejo aquí.

Una vez listas, queda guardarlas en una bonita caja con una tarjeta de Feliz Aniversario en la parte exterior de la misma y otra en su interior en la que se encerraban los buenos deseos y felicitaciones a la pareja por parte de sus hijos. Un regalo perfecto y ... ¡¡¡a por las bodas de plata!!! :)

Y ésto es todo por hoy. Espero que os hayan gustado :)

¡Que disfrutéis de la semana! Biquiños a todos,

Bizcocho de claras a la naranja y ¡feliz día, mamás!

Hoy me he levantado muy feliz con un beso enorme acompañado de un gran abrazo de mis dos hombrecitos y con un "Felicidades, mami" que me ha sabido a gloria :) Y como cada domingo por la mañana, y éste no iba ser menos, lo que no puede faltar en nuestro hogar es un rico bizcocho para desayunar. En esta ocasión, nos apetecía probar un bizcocho de claras a la naranja que he visto en muchos de vuestros blogs y que no quería demorar en preparar. 

Se trata de un bizcocho de claras muy jugoso y esponjoso que deja un delicioso aroma a naranja en la cocina y al que es imposible resistirse. La receta me quedó así:

Ingredientes:

• 6-7 claras de huevo, que usé pasteurizadas. Las compro en Mercadona.
• La ralladura y el zumo de una naranja.
• Un yogur.
• 200 gr. de azúcar.
• 100 ml. de aceite de girasol.
• 250 gr. de harina.
• Un sobre de levadura.
• 80 gr. de pepitas de chocolate. Os cuento que se me han bajado todas al fondo del bizcocho. En la próxima ocasión, en lugar de mezclarlas todas, dejaré unas cuantas pepitas para verter por encima :)
• Un poquito de azúcar glasé (opcional) para decorar.

Preparación:

• En primer lugar, mezclamos el azúcar, el zumo y la ralladura de naranja, el yogur y el aceite. Una vez todo batido, incorporamos el harina y la levadura que como siempre se tamizan previamente.
• Montamos las claras de huevo. Una vez montadas, las vamos incorporando a la masa poco a poco. Finalmente, añadimos las pepitas de chocolate y removemos. Vertemos la mezcla en el molde engrasado y lo introducimos en el horno precalentado a 180º unos 35-40 minutos. Lo comprobamos con una aguja o brocheta :)
• ¡Y listo para degustar!

¿Qué os parece? A los que no lo habéis preparado nunca os animo a que no tardéis en hacerlo :) Os gustará mucho. 

Hoy me despido rapidín, quiero aprovechar el día al máximo, pero no puedo irme sin antes felicitar a todas las mamás: a las que ya lo son  y a las que están en camino de serlo ;) A todas y cada una, ¡Feliz Día de la Madre! Pero en especial a la que más quiero, a la mía :) 

Y para ti hijo, hoy te dejo este poema:

Mi Madre

Había una vez dos mujeres que no se llegaron a conocer.

De una tú no te acuerdas a la otra la llamas mamá.

Dos vidas diferentes para dar forma a tu vida.

Una se convirtió en tu estrella guía, la otra se convirtió en tu sol.

La primera te dio la vida, la segunda te enseñó a vivirla.

La primera te dio la necesidad de amor, la segunda estaba allí para dártelo.

Una te dio la nacionalidad, la otra te dio su apellido.

Una te dio la semilla del talento, la otra la oportunidad de desarrollarlo.

Una te dio las emociones, la otra calma tus miedos.

Una vio tu primera dulce sonrisa, la otra secó tus lagrimas.

Una buscó el hogar que ella no podía darte, la otra rezaba por un hijo y Dios te puso en su camino.

Y ahora entre lágrimas me preguntas: Herencia o entorno, de cual de los dos soy el resultado?

De los dos cariño, solo son dos formas diferentes de AMOR.

Extraido del libro llamado "Mother Bridge of Love" con ilustraciones de Josée Masse.  FUND. INTERMON OXFAM, 2009

Biquiños y, como siempre, muchas gracias por estar ahí. 

Tarta de cerveza, bueno no, tarta CON cervezas y cómo la pereza pudo conmigo :)

De verdad. Os lo aseguro. Ese día tenía pensado preparar una tarta de cerveza tipo tarta guinness, a la que tantas ganas tenía y tengo, para celebrar el cumpleaños de mi futuro cuñado :) Sin embargo, no sé el motivo, no sé qué me pasó que fue pensar en encender el horno y darme un bajón. "No, no, no puede ser" me decía, "En un día como el de hoy...¡¡ no puedo dejar que la pereza se apodere de mi!!" 

Pero así ocurrió, como podéis comprobar. Y es que una es humana. Y la tarta de cerveza se convirtió en una tarta con cervezas :)))) ¡Ay, dios! 

Al menos, la protagonista era la misma, pero desde luego, no tengo perdón :) El caso es que en un intento desesperado de preparar algo, me acordé de la típica tarta de pañales y pensé en trasladar la idea a las latas de cerveza. Y sí, era posible :) Teniendo en cuenta que el cumpleañero es del Barsa, no podía menos que decorar esta torre con los colores de su equipo y como no, con unos caramelos de cola que tanto gustan.

Pegatina por aquí, pegatina por allá...el caso es que el proyecto estaba en marcha y el resultado es el que véis. ¿Qué os parece? 

Aún no habiendo sido lo que esperaba y sin saber cómo reaccionaría mi cuñado, el caso es que se quedó flipado y le dió la risa :))) Una vez pasado el primer shock, pudo articular palabra y decir: "¡qué chulaa!, jajajajaja...." Olvidar, creo que no lo olvidará nunca. 

Y ésta es la historia de cómo la pereza pudo conmigo una tarde del mes de abril :)

Espero que vosotros también me sepais perdonar la falta de receta en la entrada de hoy, pero me apetecía contaros esta experiencia, jajajaja... Y antes de irme, quiero agradecer a Mavi, del maravilloso blog Saboreando con mavi el que se haya acordado de mi para otorgarme no sólo uno, si no ¡dos premios!. Muchísimas gracias, guapa y perdona la tardanza ¡Qué alegría! 

Los premios son los siguientes:

Y ahora, sí que sí....biquiños mil!!!

Molinillos de Hojaldre con cabello de ángel - Paso a paso :)

Primer día de mayo. No voy a entrar en detalle sobre lo que está pasando en nuestro país, todos lo sabemos y padecemos. Un país que arrastra mucho a sus espaldas y que parece que los que deben hacer algo, nada hacen...Señores, las palabras se las lleva el viento. 

Precisamente, hoy he decidido que me iba a embarcar en una nueva pequeña aventura. Sencillo, casero, pero con ilusión y porque me lo han pedido ;) y no podría negarme, voy a mostraros humildemente mi primer paso a paso. Se trata de unos molinillos de hojaldre con cabello de ángel que están de rechupete :) A ver si os gusta.

Ingredientes:

• Una lámina de hojaldre del Lidl.
• Dos cucharadas de azúcar blanco.
• Un sobre de azúcar avainillado del Lidl.
• Cabello de ángel (otros rellenos interesantes: nutella, crema pastelera, crema de manzana, mermelada...).
• Un huevo.

Preparación:

• Comenzamos estirando la lámina de hojaldre que espolvoreamos con la mezcla del azúcar blanco y el azúcar avainillado. 
• Pasamos el rodillo por encima sin apretar y medimos nuestra lámina. En mi caso, la dividí a la mitad y luego hice unos cuadrados de 13 centímetros de lado. Salieron seis.

• Con uno de los cuadrados, he decidido que con un cortador de estrella, haría varias estrellitas para adornar el centro del molinillo. Me parecía que quedaría más bonito.

• A continuación, al resto de los cuadrados les hacemos unos cortes partiendo de cada vértice pero sin llegar al centro y espolvoreé más azúcar aún :)

•  Sobre el centro del que será el molinillo, añadí el cabello de ángel con una cuchara. 

• Una vez listo, comenzamos a montar nuestro primer molinillo de viento, y damos forma a las aspas tal que así:

• Y listo! Repetimos la misma operación con cada cuadradito :) Es muy simple, pero muy entretenido, ¿verdad?
• A continuación, añadimos las estrellitas en el medio. En mi caso, incorporé a cada molinillo tres, pero podéis hacer la decoración que más os guste :)

• Y así con el resto :)

• Ahora toca pintar los molinillos con el huevo batido usando un pincel de cocina. Si queréis añadir más azúcar por encima, no os cortéis :)

•  LLega el momento de introducir la bandeja con los molinillos al horno pre calentado a 180º durante unos 20 minutos, aproximadamente. Ya sabéis que cada horno es un mundo. Cuando veáis que están doraditos ya los podéis retirar y dejar enfriar en una rejilla. Seguro que os encantarán. Aquí os dejo la prueba :)

Espero que os haya gustado y no se haya hecho muy pesado. Para mi, ha sido un placer preparar esta entrada. Y ¿a qué esperáis?... venga a la cocina :)))))

Biquiños mil y ¡hasta pronto!