La receta de la entrada de hoy la he tomado de Enkar, autora del estupendo blog El dulce olor de mi cocina, que os recomiendo visitar yaaaaa :))) Cuando vi la receta quise probarla inmediatamente: galletas, café y chocolate juntos!!!! A esto es imposible resistirse....mmmmm..... mejor que una mariscada ;)
A esto se suma que son muy facilitas de hacer y que en un día como hoy (seguimos con lluvia :P ) poder saborear estas galletas mojadas en un buen café levanta el ánimo a cualquiera. Además, aprovechando que venía una amiga a visitarme ya no podía encontrar excusa alguna a esta receta. Gracias Enkar!!
Fijaros que trozos de chocolate mousse tan....mousse...ñam, ñam...
Os dejo la receta, vale?
Ingredientes:
- 85gr de mantequilla a temperatura ambiente.
- 50gr de azúcar moreno.
- 3 cucharadas de azúcar.
- 1 cucharadita de canela.
- 1 cucharadita de descafeinado.
- 1 huevo.
- 175gr de harina de fuerza.
- Chocolate tipo mousse.
- Primero, batimos la mantequilla, los azúcares y la canela juntos hasta que formemos un crema.
- Por otro lado, batimos los huevos con el descafeinado y lo vamos añadiendo poco a poco a la mezcla anterior hasta que se incorpore completamente.
- A continuación, añadimos la harina previamente tamizada hasta formar una masa.
- Luego, formamos bolitas y ponemos en cada galleta trocitos de chocolate (o trozazos como fue mi caso :)
- Precalentamos el horno a 180º e introducimos las galletas que estarán en el interior de horno unos 13-15m para que queden crujientes por fuera y blanditas por fuera.
- Dejamos enfriar sobre la rejilla y no olvideis poner la cafetera ;)
Espero que os gusten tanto como me gustaron a mi. Y ahora me despido no sin antes desearos un muy buen fin de semana.
Bicos a montones!!!
Vero :)
