Ya son muchos los días grises, y el gris se está convirtiendo en el color predominante hasta de mi ánimo. Parece mentira con lo alegre que me considero, pero es cierto. Me da pereza encender el horno, pero no puedo dejar a mis dos mocetes sin algo especial para desayunar, merendar o para tomar el café el papá después de comer. Así que, en esta ocasión, me he decidido por un plum cake con pepitas de chocolate y agua de azahar :)
Os cuento, aunque ya lo sabreis, que el agua de azahar es lo que hace tan característico el sabor de nuestros Roscones de Reyes . En Turquía es muy típico echar unas gotitas de este agua antes de beber el primer sorbo de su café turco. Y ádemás, no solo se usa para la elaboración de repostería, sino que también tiene fines medicinales. Y es que es bueno para estados de nerviosismo, insomnio, dolores menstruales e, incluso, para la piel.
Y como veis, éste ha sido el resultado.
Os dejo la receta que teneis que probar porque es la mar de sencilla :)
Ingredientes:
- 3 huevos.
- 200 gr. azúcar moreno.
- 200 gr.harina (esta vez utilicé harina normal).
- Casi 100 ml. de aceite de oliva suave.
- 1 sobre de levadura.
- 1 o 2 cucharaditas de agua de azahar (al gusto)
- Pepitas de chocolate
Preparación:
- En primer lugar, batimos los huevos y el azúcar que iremos añadiendo poco a poco.
- A continuación, añadimos el agua de azahar.
- Incorporamos entonces la harina y la levadura (previamente tamizadas) y seguimos batiendo.
- Finalmente, añadimos el aceite. Batir. Se me olvidaba deciros que podeis añadir las pepitas de chocolate :)
- Precalentamos el horno a 150º/160º.
- Vertemos la masa en el molde engrasado y lo introducimos en el horno y mantenemos unos 50/55 minutos.
¿Os gusta? Sencillo, fácil y delicioso. No duró ni dos días en la cocina, lo cual es buena señal, jajajaa... :)
Desearos a todas y todos los que ya esteis de vacaciones que disfruteis mucho, mucho y que recargueis las pilas para la vuelta a la rutina. Aprovechad cada instante!!
Y al resto que nos toca esperar y/o trabajar pues mucho ánimo también!
Gracias por estar ahí.
Bicos mil.
Vero :)
