Bizcocho de yogurt y almendra :)

Ya lo decían Nenalinda y Ali: este bizcocho de yogurt y almendra está de rechupete :) Sea la estación del año que sea, los bizcochos se degustan tan ricamente en casa. No pueden faltar para desayunar y además nos gusta variar, así que ésta es la propuesta de la entrada de hoy. Espero que os guste :)

La receta es muy sencilla y siempre tomamos la medida del envase del yogurt. Así que, quien no quiera complicarse con eso de ir pesando en gramos y se quiera animar a comenzar en esto de la repostería, un bizcocho siempre es un éxito asegurado ¡sin ninguna duda! :)  Vamos ya con la receta:

Ingredientes:

• Un yogur natural.
• 4 huevos (este color amarillito tan apetecible sólo se consigue con unos buenos huevos caseros de nuestras autóctonas Gallinas de Mos :)
• 3 medidas de harina con levadura (si no tenéis con incluir a la receta un sobre de levadura es suficiente).
• 2 medidas de azúcar.
• 1 medida de almendra molida.
• 1 medida de aceite de girasol.
• Un poquito de azúcar glasé para decorar (opcional).

Preparación:

• Primero, engrasamos el molde a utilizar y precalentamos el horno a 180º.
• A continuación, batimos los huevos e vamos incorporando poco a poco el yogurt, el azúcar, la harina con levadura, la almendra y el aceite. Bate que te bate, hasta que queda una masa que dejamos reposar unos minutos.

• Vertemos la masa en el molde y ...al horno unos 35-40 minutos o hasta que pincheis con una brocheta y ésta salga limpia.

• Dejar enfriar en rejilla y, una vez frío, a disfrutar!!!!!

Muy feliz y soleado fin de semana a todos!!!

Biquiños a montones, 

Galletas de chocolate con cacahuetes bañados en chocolate con leche...una delicia, vamos :)

Bueno, pues por fin llegó el final de curso. ¡Qué ganas tenía! :)) No tanto mi peque que va más que feliz a su cole. Recuerdo mis miedos antes de iniciarnos en esta nueva aventura vital, y ahora, desde la distancia y haciendo balance, el resultado ha sido positivo. Me acuerdo de los mensajes principalmente de Enkar y de varios de vosotros que me ayudaron a superar esos nervios que me invadían y ¡qué bien me vinieron! :) Muchas graciassss!!!

Y con estas galletas de chocolate despedimos el año escolar. Unas galletas que son una adaptación de las galletas M&M´s que tanto nos gustan en casa :)

Ésta es la receta :)

Ingredientes:

• 250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
• 350 gr. de harina.
• 50 gr. de cacao Valor sin azúcares.
• 8 gr. de azúcar vainillado.
• 150 gr. de azúcar moreno.
• Una pizca de sal.
• Un paquete de cacahuetes bañados en chocolate con leche.

Preparación:

• Batimos los ingredientes, empezamos por la mantequilla a la que añadimos el azúcar y luego la pizca de sal. Por último, el cacao y la harina (no hace falta tamizarla). Amasamos con las manos. Al principio, parece que queda una masa "desmigada", pero poco a poco veréis que se va haciendo más compacta.
• Hacemos bolitas con las manos, las aplastamos y las colocamos en la bandeja del horno cubierta con papel de horno. A cada galletas le añadís los cacahuetes, dos o tres, y luego a hornear a 200º unos diez/doce minutos aproximadamente.
• Al sacarlas del horno, las dejamos reposar dos o tres minutos y luego las pasamos a la rejilla para enfriar. 
• Y listas para disfrutar!! ;)

Empezamos el verano y parece que el sol ha llegado para quedarse al menos unos días ¡bieeennnnn! Habrá que celebrarlo y lo haremos por todo lo alto con un festivo como el de hoy y con una gran sonrisa en la cara :) ¡¡Felicidades a todos los Juanes, especialmente, a mis dos hombrecitos de la casa :) !!

Nos vemos pronto y biquiños mil :*

Tarta "Cerditos en el barro" :)

¡Tenía tantas ganas de preparar esta tarta! Me parece deliciosa, muy para chocolateadictos como nosotros. Pero es que además es tan simpática y graciosa. Cuando la ví por la red hace ya unos meses, no dudé ni un segundo de que acabaría siendo protagonista de un día especial para nuestra familia.

Y llegó ese día, el cumpleaños de mi marido :) Esta tarta tiene su razón, tiene un motivo. Pero no es cuestión de aburriros con su historia. Sólo deciros que nos sirven de homenaje de aquellos dos cerditos que en el día de nuestra boda, hace casi diez años ya, se convirtieron en unos invitados muy especiales de tal celebración. ¡Ay, cómo pasa el tiempo! jajajaja... Bueno, ¡felicidades cariño! :)

Cómo veis, es muy sencillita de preparar: un clásico bizcocho de yogur, dividido en tres capas bañadas en almíbar, relleno y cubierto de ganache de chocolate negro. Nada más y nada menos. El toque de originalidad lo dan esos cerditos modelados con fondant dándose un refrescante baño en el barro y los kit-kat que rodean el pastel a modo de barreño gigante :)

Una tarta para recordar :)))) Bueno, me despido ya. Procurad pasar esta última semana de primavera de la mejor forma posible y prepararos para recibir el verano ¡¡¡¡Bien!!! La noche de San Juan y su magia se acercan. No podemos perder la oportunidad de purificarnos y de espantar a los malos espíritus. Como dicen por estos lares:  En San Xoán meigas e bruxas fuxirán :)

Aunque yo no tengo pensado hacerlo :)))))

Biquiños a montones, 

"Arde Lucus" Cookies :)

Y aquí están las galletas que hice para celebrar la fiesta de Arde Lucus este año. Unas sencillas y ricas galletas de mantequilla con forma de espada que gustaron mucho por el acierto con la ocasión :) 

Esta fiesta, tanto por su originalidad y su estupendo programa como por la implicación masiva de los lucenses y no lucenses en su celebración, se consolida ya como un referente de la ciudad amurallada para gusto de todos. Os recomiendo que, si tenéis la ocasión, no dudéis en acercaros algún año para disfrutar de esta invasión de romanos y castrexos. ¡Lo disfrutaréis muchísimo! Hasta el año, Arde Lucus :)

Espero que os hayan gustado :) Y antes de irme, quería agradecer enormemente a Adela de El dulce paladar por haberme concedido el premio Indalo de Plata ¡Qué ilusión! Lo luciré con mucho orgullo :) Mil gracias, guapa!!!! Y, por supuesto, os recomiendo a todos que visitéis a Adela, ¡menudas recetas tan mimosamente elaboradas y deliciosas comparte! 

Feliz semana a todos, ¡que llega el verano! :)

Biquiños a montones y muchas gracias por estar ahí, tan cerquita. De corazón, 

El cupcake más molón :)

Hoy es día quince de junio. Madre mía, ¡cómo se escapa el tiempo! Y precisamente hoy se termina el plazo para presentar el "Cupcake más molón" a mis estupendas niñas Silvia y Maya de El Gato con Cupcakes. (Edito: pero si es catorce, ainss!!!! Hasta mañana aún podéis participar! Animaros!!!)

Hubiese querido llegar antes, hasta se me pasó haber promocionado en mi blog este super concurso con el logo y todo, pero es que llevo un mes en el no soy capaz de agarrar el tiempo y noto como todo se me escurre entre las manos. Chicas, espero que me perdonéis, de verdad. Pero no quería faltar a la cita y os dejo la foto del que en casa se ha convertido en nuestro cupcake más molón: Turbo Cupcake ;)

Habría hecho más fotos, pero fijaros que ni comprobé la batería de la cámara, aaaaaahhhhhhhhhh!!!!! Quiero gritar!!!!!!!!! :)))))) Jolines!!!

Espero que os guste mi participación y quiero desearos toda la suerte del mundo porque la merecéis. Aparte de generosas, simpáticas y buenas compañeras, sois unas profesionales que llegaréis muy lejos. Si alguno de los que me seguís no las conocéis, no tardéis en hacerlo porque hacen auténticas maravillas. Mirad aquí :)

Este fin de semana se celebra en nuestra ciudad la genial fiesta romana Arde Lucus. Ya estamos preparados y tengo ganas de hacer unas galletas para la ocasión si el tiempo me lo permite, a ver, a ver.... :)

Bueno, me despido de todos vosotros, no sin antes pediros perdón por no visitaros tan a menudo en estas últimas semanas. Esta ausencia es posible que se alargue una vez termine el cole. Con el buen tiempo, procuraremos disfrutar del aire libre todo lo que podamos, porque, tras un invierno tan largo, creo que lo merecemos. No es que me tome unas vacaciones del blog, sino que publicaré menos. Mi intención es hacerlo al menos una vez a la semana. Eso sí, asomaré la cabeza por vuestros rinconcitos seguuuuuro! :)

Biquiños a montones, feliz fin de semana y mil gracias!!!

Desde Galicia a Canadá...con mucho cariño :)

Hace unos años tuve la suerte de conocerla, una amiga con la que he compartido grandes momentos de mi vida. Ella sabe lo mucho que la extraño y la quiero. A pesar de la distancia, está presente en mi vida casi cada día.

Este año no ha sido fácil, y ojalá estuviese cerca para darte un abrazo y poder tomarnos este Maple Tea juntas, disfrutando de nuestras familias. Aún con todo, dentro de mí, sé que ese día no muy lejano llegará seguro :)

Entonces recordaremos, lloraremos y reiremos. Nos abrazaremos y parecerá que no han pasado los años, que fue aún ayer cuando nos vimos por última vez. Y en esa ocasión, no seremos dos. Habremos crecido, ¡vaya que sí! :) 

Y mientras ese día no llegue, cuídate mucho amiga. Sigue rodeándote de gente que te quiere y disfruta cada segundo de la luz que te rodea. Un fuerte abrazo, desde Galicia a Canadá, con mucho cariño.

Biquiños a todos y ¡feliz semana!

Mini bizcochos de chocolate blanco :)

Holaaa!!! Tenía muchas ganas de probar esta receta de bizcocho. Es una receta de Beatriz de Galleteando y bizcocheando, un blog que a mi me hace sentir como en casa y que espero que visitéis porque se lo merece. Hace ya unas semanas que Bea me otorgó varios premios pero no he podido agradecérselos antes y quería hacerlo de una forma especial, probando una de las varias recetas suyas que tengo pendientes.

En esta ocasión, en lugar de hacer un sólo bizcocho, preferí preparar versiones mini del mismo. Estos mini bizcochitos nos han servido de rica merienda en una tarde en la que las manualidades han sido las protagonistas. A mi hijo empieza a gustarle recortar, utlizar el pegamento y crear. Hay que aprovechar el tirón, ya que cuando acabe el cole necesitamos actividades alternativas y divertidas en las que entretenerse :) En esa tarde, hemos hecho la marioneta del caballo que veréis un poquito más abajo :)

Os dejo la deliciosa receta:

Ingredientes:

•  3 huevos.
• 120 gr. de azúcar.
• 200 gr. de chocolate blanco.
• 100 gr. de mantequilla.
• 200 gr. de harina con levadura previamente tamizada.
• Una cucharada de pasta de vainilla o aroma.
• Azúcar glasé para decorar (opcional).

Preparación:

• Primero, batimos los huevos con el azúcar hasta que se doble el volumen.
• Derretimos el chocolate blanco junto a la mantequilla al baño María o en mi caso en el microondas con cuidado de que no se quemen.
• A continuación, unimos ambas mezclas y removemos bien. Añadimos la vainilla.
• Por último, incorporamos la harina hasta integrar en la mezcla.
• Podemos usar un sólo molde que esté engrasado o, como yo he hecho, utilizar moldes de silicona individuales que no hace falta engrasar. De cualquier forma, quedará delicioso :) Lo metemos todo al horno a 180º durante unos 30 minutos. 
• Ahora sí...a disfrutar!

Los premios que Bea me ha concedido son:

Muchísimas gracias, compi. Me hace mucha ilusión recibir estos premios y los recibo con la misma alegría que la primera vez :) Y, como tarea, me toca contestar a estas preguntas:

1. Una ciudad para enamorarse: La Habana :)
2. ¿Qué comida prefieres?: mexicana, china o italiana y un plato de la que elija: qué dificil! es que me gustan todas :)
3. Un ingrediente indispensable para ti es: chocolate
4. Un viaje pendiente a: Canadá y Turquía.
5. Un plato que te sale de rechupete es: Cualquiera que lleve arroz :)
6. Un plato fracaso en tu cocina: uy, más de uno!  :)))) Los callos, por ejemplo.
7. ¿Dulce o salado? Dulce.
8. ¿Chocolate blanco o negro? Si tengo que escoger negro, pero es que me gustan ambos mucho :P
9. ¿Carne o pescado? Cada vez más, pescado.
10. ¿Qué te gusta cocinar más, postres o comida? Postressss, ¿se nota?
11. ¿Te gustaría hacer de esto una profesión? No sé, la verdad, ¿quién sabe? :) 

Entre las condiciones de los premios, está el concederlos a once blogs con menos de 200 seguidores, pero, si no os importa, prefiero que os sintáis libres de aceptarlos por cualquiera de vosotros :) Muchísimas gracias!!!

Muy buen fin de semana a todos!!!! Biquiños mil,