Preparar una merienda espectacular y, por supuesto, sabrosa no tiene porqué ser una tarea complicada. En casa, no somos de postres muy elaborados, pero sí nos gusta variar. Por eso, hoy os traigo como propuesta una tarta sencilla de hojaldre y melocotón que hará las delicias de toda la familia.
Para esta tarta, he utilizado un bote grande de melocotón en almíbar que todavía conservaba de la maravillosa cesta que tuve la suerte de ganar durante la V Xuntanza Bloggers Gastronómicos Gallegos y que se celebró en Pontevedra el pasado mes de octubre. ¡Qué bien me lo pasé ese día! Perdonadme el inciso :) Bueno, a lo que voy. Aún así, podéis prepararla con melocotón natural o, incluso, por qué no, con cualquier otra fruta que a vosotros más os apetezca. Estoy pensando que con unas peras conferencia tiene que estar más que divina.
Os dejo la receta a continuación:
Ingredientes:
- Una lámina de hojaldre o también, como yo hice, de masa quebrada.
- Una lata grande de melocotón en almíbar.
- 3 huevos medianos.
- 200 ml. de nata líquida.
- 6 galletas tipo digestive.
- 2 cucharadas bien colmadas de panela o azúcar de caña.
Preparación:
- Ponemos a precalentar el horno a 200º. Preparamos el molde a usar forrándolo con papel de horno. En él, colocaremos la masa quebrada que antes habremos estirado un poco con el rodillo. Mi molde es bastante grande y a mi me quedó un poco justa.
- Normalmente, suelo meter en el horno el molde con sólo la masa unos cinco minutos, el tiempo que me lleva picar las galletas digestive y mezclarlas con la mezcla de los huevos, nata y panela.
- Saco la masa quebrada del horno, coloco sobre ella los melocotones que previamente habré secado un poco con papel de cocina y, por último, vierto lentamente la mezcla anterior.
- Finalmente, horneamos a 180º la tarta durante unos 30-35 minutos o hasta verla doradita.
- Dejamos enfriar sobre una rejilla, aunque a mi personalmente me encanta templadita ¡pero no lo tengáis en cuenta! :)
Por supuesto, podéis espolvorear la tarta con azúcar en polvo. Siempre quedará más dulce y vistosa.
Me despido ya, deseándoos un recién estrenado mes de Marzo maravilloso. Biquiños a montones,
