Magdalenas caseras light

     Pues después del atracón que nos hemos dado con las galletas de nutella, por eso de compensar ;) ayer preparé unas magdalenas al estilo casero muy ligeras, pero sin perder un ápice de sabor. Fáciles de hacer, son el mejor acompañamiento para un buen café a primera hora de la mañana... ¡y qué sabroso despertar!

A mi hijo, que tiene tres añitos, le encantan con un buen vaso de cola cao y se pone perdidiño en el proceso de quitar el papel, mojar, morder y limpiarse con la servilleta .Y yo disfruto viéndolo a él disfrutar :)

Y, mientras, pienso.... ¡menos calorías!!! ...mmmm... y ¿por qué no una más? jajajajja...

Os dejo la receta:

Ingredientes:

• 4 huevos.
• 200 gr. azúcar.
• 80 ml de aceite de girasol.
• 250 gr. harina.
• 1 sobre levadura.
• 2 yogures (en mi caso, desnatados naturales con bífidus activo, pero.... ¿qué tal griegos naturales? ;))

Preparación:

  Batimos los huevos y añadimos el azúcar. Luego, añadimos los yogures, el aceite, la harina y la levadura (mejor si tamizamos). Preparada la masa, encendemos el horno a 150º. Mientras, preparamos la bandeja e introducimos al horno. Durante unos diez minutos, mantenemos el horno a 180º. Cuando estén algo doraditas ya podeis sacar la bandeja. Y a disfrutar!!!

    Como siempre, antes de despedirme, quiero dar la bienvenida a mis nuevos seguidores y agradecer a todos y todas que dediqueis parte de vuestro tiempo a pasaros por mi blog. Bicos mil!!!!!



Ah!!! Mavi sigue de sorteo. Pasaros por su estupendo blog!!!!

Galletas de Nutella - Nutella Cookies

Ay, madre! No he podido resistir la tentación de probar esta receta de la maravillosa Bea. Sólo cuatro ingredientes y daba la casualidad de que los tenía todos en casa. Por unos segundos dudé de si ponerme con ellas. Me daba algo de pereza porque hoy tuvimos el día de zafarrancho de combate en el hogar aprovechando la lluvia y el frío y estaba cansada, la verdad. Pero, claro, estamos hablando de galletas habelas hailas y encima de nutella. No podía dejar el momento y en un plis plas me puse con ellas.

Son de muy fácil preparación y dejan un olor en el hogar que ni os cuento :))

Os dejo la receta que copio del blog:

Ingredientes: (Para aprox. 20 galletas)

• 1 huevo grande
• 100 gr. azúcar
• 140 gr. harina trigo todo uso
• 250 gr. Nutella

Preparación

• Precalentar el horno a 175º y preparar una bandeja de hornear galletas con papel de hornear.
• Batir el azúcar y el huevo. Añadir la harina de golpe hasta que quede una mezcla grumosa. No importa que queden restos de harina.
• Incorporar la Nutella y batir hasta que obtengamos una mezcla grumosa.
• Hacer bolitas de aproximadamente 2,5 cm. de diámetro y colocarlas en la bandeja con una separación de unos 5 cm. entre una u otra.
• Aplastar con el culo de un vaso. Si las queremos crujientes aplastar mucho, si las queremos blanditas y “chiclosas” aplastar solo ligeramente.
• Hornear durante unos 7 – 8 minutos.
• Dejar enfriar en la bandeja sobre la rejilla.

Entendeis ahora porque es imposible no caer en esta delicia ;)

Y ahora a descansar, que mañana es otro día.

Bicos mil!!!



Brownie de chocolate cheesecake

Tenía muchas ganas de repetir esta receta porque en casa hizo las delicias de todos. Está tan buena que no dura ni dos segundos en el plato. La descubrí en el espléndido blog de Marta, qué tiene unas recetas para chuparse los dedos. Así que, ya sabeis, los que no lo conozcais teneis pendiente visitarlo....os encantará sin duda!!

Mi marido es un apasionado del queso y a este brownie no se puede resistir :) La receta es del libro Mi dulce tentación de Silvia, por tanto, el éxito está doblemente asegurado!!!!! Chicas, sois estupendas.

Aquí os dejo la receta:

BROWNIE DE CHOCOLATE CHEESECAKE (Libro Mi dulce tentación)

Para el brownie:

• 85 gr. mantequilla
• 30 gr. cacao en polvo
• 175 gr. azúcar
• 2 huevos
• 135 gr. harina tamizada
• 1 chda de avellanas y 1 chda de nueces (me queda pendiente para la próxima)

Para el cheesecake:

• 285 gr. queso untar
• 50 gr. azúcar
• 1 chta extracto vainilla
• 2 huevos

Preparación:

Derretimos la mantequilla y la dejamos enfriar un poco.

En un bol, mezclamos la harina, el azúcar, el cacao y la mantequilla batiéndolo hasta que todo quede bien mezclado. Luego, añadimos los huevos, mezclamos y vertemos la masa en un molde rectangular previamente engrasado y reservamos.

Para el cheesecake, batimos el queso con el azúcar, la vainilla y los huevos hasta conseguir una mezcla homogénea, lo vertemos a cucharadas y con cuidado sobre la mezcla anterior y lo introducimos en el horno previamente precalentado a 160º durante unos 45-50 minutos.

 

Y listo! Dejamos enfriar... si lo conseguimos :) !!!!

 

Antes de despedirme, quiero recordaros que Mavi sigue de sorteo!!!

 

Hasta pronto y biquiños a todos y todas!

Que lambóns!

Hoxe festexamos o Día das Letras Galegas, a lingua da nosa máxica terra, e coma homenaxe deixovos o título da entrada de hoxe: que lambóns!! :))))))))))))

Sí, somos una familia a la que nos encanta el dulce en prácticamente todas sus versiones. Y para muestra os dejo unas fotos que recogen un entrante de lo que está siendo este mes. Empezamos con un pequeño ramito dulce que mi hijo preparó para una de sus titas que cumplió 29 añitos. Y qué 29 años tan bien llevados!!

Otro de los momentos que más disfrutamos en familia es el momento desayuno o merienda con tortitas con nata, o chocolate, o caramelo, o mermelada, o... es que todo nos chifla....mmmmmmm....

Aquí os dejo la receta de estas riquísimas tortitas y muy fáciles de preparar. La cantidad que os indico dan para tres o cuatro tortitas. Siempre podeis doblar las proporciones si os apetecen más de una por persona. La verdad es que con chocolate son una perdición....no dejeis de probarlas...

En un bol:
1 huevo
4 cucharaditas de azúcar
Medio vaso de leche  (aunque a veces utilizo uno entero)
1 vaso de harina
2 cucharaditas de levadura.

Batimos bien todos lo ingredientes y luego dejamos reposar un momento. Mientras, ponemos al fuego una sartén pequeña y antiadherente. Yo siempre, entre tortita y tortita, vierto unas gotitas de aceite para evitar que se quemen. Y así vamos friéndolas una a una. Muy sencillo, verdad?

Hoy también es un día especial porque mi madre cumple 60 años, nada más y nada menos. Y aunque no hemos podido disfrutar de su compañía no hemos dejado de celebrarlo y continuaremos haciéndolo juntos en unos días. Qué bien!!! Y junto a mi hermana, que cumple 33 el próximo domingo. Estamos como queremos, lo tiramos todo por la ventanaaaaaa.....os queremos y adoramos, familiaaa!!!!

Y como no, unas magdalenas de chocolate con un buen café nos sirvieron para que el día fuese redondo.  La receta es la misma que la del bizcocho de chocolate de la anterior entrada. Espero que os guste.

Ojalá hayais disfrutado de la entrada de hoy!! Y, por supuesto, quería aprovechar para dar las gracias a los y las que me seguís y agradecer como no vuestros comentarios. Que sepais que me hacen muy feliz!! Graciñassssss.

Hasta pronto y bicos mil.

Solo para chocolate-adictos

Hoy me paso rapidiño, pero no quería dejar de compartir con vosotros un bizcocho de chocolate con cobertura de chocolate que ha hecho las delicias de todos los que habitan mi hogar. El caso es que Gema de http://enminubedeazucar.blogspot.com.es/ en su última entrada nos ha ha propuesto una maravillosa tarta de chocolate y no he podido resistirme a la tentación. Os dejo la receta que copio literalmente para que os animéis. Desde luego, las penas son menos con un mordisquito de algo tan placentero. Gracias Gema.

Bizcocho de chocolate:Ingredientes:

• 1 yogurt de trufa de La lechera en tarro de cristal
• 1 medida de yogurt de aceite de girasol
• 2 medidas de azucar (yo como siempre utilicé azúcar moreno)
• 2 medidas de harina
• 1 medida de cacao en polvo sin azucar
• 1 sobre de levadura quimica
• 3 huevos

Para la cobertura y relleno (en mi caso, no le puse relleno y se quedó como ya comenté en un bizcocho de chocolate con cobertura de chocolate) utilizamos: 225 gr de chocolate, 100 gr de mantequilla y 150 gr de nata.

Preparación:

1. Echar en un cuenco todos los ingredientes y batir. Precalentar el horno a 180º .
2. Verter la masa en el molde untado con mantequilla e introducir al horno durante  40 minutos.
3. Preparamos la cobertura y el relleno, derritiendo la mantequilla con el chocolate. Luego, añadimos la nata. Dejamos enfriar un poco.
4. Cuando el bizcocho esté frío, se corta por la mitad y se rellena con, por ejemplo, confitura de frambuesa o albaricoque. También se puede rellenar con un poco de chocolate. Se cubre todo con el resto de chocolate y listo.

Perdonar porque la foto no está muy currada y la verdad es que no sé que me pasó con la cobertura de chocolate que al enfriar se le aprecia algo la mantequilla. No debí mezclar correctamente los ingredientes de la misma. Y digo yo,  ¿será de la nata? Ya me direis :(  
Bueno, pero de verdad que el bizcocho estaba requetesabroso y seguro que no será el último, pero a la próxima con relleno.

Hasta pronto y biquiños dulces a todos

Estamos de celebración...

Mayo es para nuestra familia un mes lleno de celebraciones. Empezamos con el día de la madre (por cierto, muchas felicidades a todas las mamás, incluída la mía ;)) y continuamos con un montón de cumpleaños de gente a la que queremos muchísimo. Así que, es momento de no cuidarse y hacer un paréntesis en la operación bañador hasta al menos junio (la operación bikini la he abandonado a los 30, jejeje...).

Empezamos el mes con un bundt cake de chocolate, continuamos con unas magdalenas con arándanos y, por último, unas galletitas con lacasitos, virutillas de chocolate y confetti de azúcar. Reconozco que cocinar con un peque de tres años a mi alrededor es un poquillo complicado, y la decoración finalmente queda bajo su dirección jajajaja...

La receta que utilicé para el bundt cake es la misma que la de un sencillo bizcoho casero sólo que añadí una medida de yogurt de cacao puro en polvo sin azúcares añadidos de marca Valor. Por otra parte, siempre uso azúcar moreno en mis recetas. Las análíticas no perdonan y hay que cuidarse sin renunciar al placer de un buen dulce. Aquí os dejo la prueba:

La foto de las magdalenas quedará para la siguiente ocasión. Me despisté y se me olvidó sacar una instantánea. En su lugar, os enseño como nos quedaron las galletas decoradas al modo infantil. Aquí teneis...

Cocinar con mi hijo es una forma de disfrutar de nuestro tiempo y compartir momentos mágicos que no tienen precio y que no cambiaría por nada del mundo. Como os imaginareis la receta es muy sencilla. Si os pasais por  



http://postreadiccion.blogspot.com.es/2010/06/galletas-de-lacasitos.html disfrutareis de la misma y de muchas otras maravillosas recetas que este blog nos ofrece. No os defraudará.

Y toca despedirse...no sin antes agradecer todos los comentarios recibidos. Estoy muy contenta y espero aprender un montón con y de vosotros. Hasta la próximaaaa

Biquiños mil.


Edito para recordaros que http://saboreandoconmavi.blogspot.com.es/ está de sorteo. No dudeis en pasaros por su precioso blog y participar.

Primero de mayo

¿CRISIS? 8 VIÑETAS PARA O 1º DE MAIO - COPYRIGHT & COURTESY BY ANTÓNIO SERER

Sí, es uno de mayo, un día muy significativo y más con la que está cayendo...
Y para combatir esta incertidumbre que no trae más que tristeza, la menda, o séase yo, se ha puesto estos días a hornear..ayyyyy!!!qué bien huele mi casita.. Nada más y nada menos que una tarta caprese y unas cupcakes...

Os enseño la tarta caprese. La verdad es que la decoración es muy infantil (virutas de chocolate de colores, que a mi hijo le encantan) pero se puede decorar con nata o azúcar glass, por ejemplo. Con la estimable ayuda de mi cuñada, así quedó:

Os dejo la receta, por si os animais:

INGREDIENTES:
22O gr chocolate (en mi caso, le he puesto chocolate para fundir de Valor - 70% cacao)
150 gr mantequilla
4 huevos medianos (de casa, genial!)
100 gr azúcar ( utilicé moreno integral)
200 gr almendra molida

Primero, batir los huevos con el azúcar,hasta que se forma una masa densa. Luego, derretimos el chocolate con la mantequilla y dejamos enfriar. Mezclamos todo y añadimos la almendra. Mezclar bien y verter en un molde engrasado. Horno a 180º unos 30 o 35 minutos.Desmoldamos, lo dejamos enfriar (mejor en una rejilla) y.... a comer.

Bueno, y ahora para seguir abriendo el apetito, os presento unos cupcakes de lo más sencillitos:

Mmmmmm! La verdad es que están para chuparse los dedos... La receta es de Alma, una chica más que estupenda que hace unos cupcakes MARAVILLOSOS. Su receta de vainilla es infalible y llevan una cobertura de chocolate blanco.Os dejo el enlace. No dejeis de visitar su blog : http://www.objetivocupcake.com/
Espero que hayais disfrutado de la nueva entrada. Dulces biquiños.