Pastel de ciruelas :)

Cada vez que vamos a la casa de los abuelos, mi hijo disfruta y mucho. Tiene tanto por descubrir y por hacer, tanto cariño que recibir, que el día acaba y, cargado de agotamiento, se acuesta con la mayor de las sonrisas recordando cuán genial han ido las horas :)  

El pastel que hoy os enseño tiene mucho de aventura para un niño pequeño y mucho de dulzura por cómo lo hemos preparado.

Recogidas las ciruelas, tenía en mente una receta de mi bien querida Milia que había publicado el año pasado y que deseaba probar. Ésta se convirtió en la mejor ocasión y ¡qué ocasión! Gracias amiga :)

Y aquí tenéis el delicioso pastel de ciruelas que nos zampamos :)

Vamos con la receta:

Ingredientes:

• 300 gr. de ciruelas aproximadamente.
• 3 huevos (yo puse cuatro caseros).
• 100 gr. de azúcar.
• 75 gr. de harina (110 gr. añadí en mi caso con levadura).
• Una cucharadita de levadura.
• Una pizca de sal.
• Caramelo líquido para bañar el molde a usar.

Preparación:

• Comenzamos precalentando el horno a 180º.
• A continuación, bañamos el molde que vayamos a usar con caramelo líquido.
• Una vez lavadas las ciruelas, con un cuchillo las dividimos a la mitad, les quitamos el hueso y colocamos en el molde las ciruelas con la parte hueca hacia arriba.
• Ahora preparamos la masa, batiendo los huevos, el azúcar y la pizca de sal. Poco a poco, vamos incorporando la harina y la levadura tamizada previamente.
• Con esta mezcla, cubrimos las ciruelas e introducimos el molde al horno durante unos 35-40 minutos. 
• Hecho ya, lo dejamos enfriar sobre una rejilla para desmoldar a continuación.
• Y lo más importante, disfrutar!!! :) 

Feliz fin de semana y próxima semana para todos y mil gracias por seguir a mi lado a pesar de que os tenga algo abandonados. A ver si le pongo remedio. Biquiños a montonessssss :)

Bizcocho de quesitos :)

Holaaa!!! Antes de nada, quería agradeceros enormemente vuestros mensajes de ánimo. Me han valido de mucho. Publico menos, es cierto, y seguiré a este ritmo, es cierto también. Todo tiene una explicación o varias que prometo contaros muy pronto :)

Ahora, ¡vayamos al lío! :) Sabéis de sobra que en mi casa hay bizcocho casero todas las semanas. Evidentemente, repito muchos de los que nos gustan, pero siempre me divierte probar recetas nuevas. Nos encantan los bizcochos y éste no iba a ser menos.

Esta receta viene de la mano de Be de Be cocina en el payar de Xuan, una amiga que hace poquito nos dejaba una receta de bizcocho de quesitos tan buena, que no pude menos que caer en la tentación de probarla a la de ya :) Gracias Belén, me lo has puesto muy fácil para hacer mi primer bizcocho en la panificadora :)

Aquí tenéis el primero de los trocitos que merendó mi peque en casa de los abuelos :) Nos encantó a todos, así que repetiremos seguro. La receta se explica usando la panificadora, pero podéis hacerlo de forma tradicional.

Ingredientes:

• 4 huevos.
• 220 gr. de azúcar.
• 220 gr. de harina con levadura (si no tenéis, añadimos un sobre de levadura química).
• Un yogur natural griego.
• 3 quesitos (yo puse cuatro y light).
• 110 ml. de aceite de girasol.

Preparación:

• Primero, separamos las yemas de las claras.
• Luego, montamos las claras y reservamos.
• Ahora toca mezclar las yemas, el azúcar, el aceite, el yogur y ¡los quesitos! :)
• Una vez todo integrado, añadimos la harina y la levadura si es el caso poco a poco.
• A continuación, mezclamos las claras montadas lentamente con movimientos envolventes.
• Si usamos la panificadora, vertemos la mezcla en la cubeta sin las aspas, encendemos la panificadora y seleccionamos el programa de horneado y de tostado débil. Tiene una hora de duración. Terminado el programa,retiramos la cubeta y desmoldamos sobre una rejilla para enfriar.
• Si lo hacemos del modo tradicional, simplemente engrasamos y enharinamos el molde a usar, vertemos la masa e introducimos en el horno a 180º unos 35-40 minutos aproximadamente, teniendo en cuenta que cada horno es un mundo.

Espero que os haya gustado mucho y, como siempre, os animo a probarlo. ¡¡¡Nos vemos en octubre!!! 

Biquiños a montones,

Tarta Caravana para Martín :)

Me gusta preparar tartas con fondant. Me relaja. Hace que mi parte creativa se ponga en funcionamiento y consiga desconectar del mundo durante unas horas en las que el tiempo pasa sin más, sin ninguna otra distracción que la de modelar e imaginar. 

Esta tarta que os enseño fue un encargo de finales de agosto. El caso es que el protagonista, que iba a cumplir once preciosos añitos, está enamorado de la caravana que sus padres adquirieron y, aprovechando su ilusión, sus amigos decidieron esta temática tan acertadamente. Con un bizcocho de chocolate, relleno de ganaché de chocolate y una fina capa de crema pastelera, la tarta vino a completar un día de celebración maravilloso :)

Y ya estamos en octubre, ¡qué rápido pasa el tiempo! La ciudad de Lugo estará de fiesta desde el día 4 al 12 de este mes. Se celebran las Fiestas patronales de San Froilán y, entre muchas otras actividades, ya sabéis que: "E para comer...Lugo". El pulpo "á feira" será el protagonista de muchas de las comidas que reúnan a familiares y amigos. Os animo a que vengáis a daros un paseo por la ciudad, ¡quedáis todos invitados! :)

Biquiños a montones, 

Rosas del desierto de chocolate negro :)

Holaaa, buenos días :) Muy del estilo de las holly cookies (galletas navideñas) y de las Easter bird nest cookies (galletas de Pascua), hoy quiero enseñaros unas rosas del desierto de chocolate negro que se hacen en un plis plas y que pueden solucionar un café inesperado. LLevan cereales, así que a los niños les encantarán :)

La propuesta es hacer estas originales rosas con chocolate negro, pero estoy segura de que prepararlas con chocolate blanco será también una muy buena opción. Saldrán igual de ricas, ricas!!! :)

La receta es la mar de sencilla:

Ingredientes:

• 100 gr. de cereales Cornflakes.
• 150 gr. de chocolate negro.
• 75 gr. de mantequilla.
• 30 gr. de azúcar (en mi caso, no los incluí).
• Tres cucharadas de leche.

Preparación:

• En un cazo, añadimos las cucharadas de leche y deshacemos el chocolate y la mantequilla a fuego lento, removiendo poco a poco.
• Para los que incluyáis el azúcar, ahora es el momento. Dejamos reposar un poco.
• Mezclamos los cereales con la mezcla anterior y una vez todos chocolateados, vamos haciendo montaditos con una cuchara sobre papel de horno o en unas cápsulas.
• Finalmente, los dejamos reposar en el frigorífico al menos durante una hora antes de disfrutar :)

Fuente: Azúcar y Mantequilla 

Volveré la próxima semana. Sé que últimamente estoy publicando poco, seguro que me perdonaréis. Procuraré volver a mi ritmo habitual cuando finalice octubre o, al menos, eso tengo en mente ¡Muchas gracias por estar ahí! ;)

Biquiños mil, dos mil, tres mil,

Galletas Snickerdoodles :)

Parece ser que existen muchas teorías sobre el extraño nombre de estas galletas y su origen. Se habla desde un posible origen germánico, hasta la anécdota de ser el nombre de un héroe de principios del S.XX, pasando por una tradición de la región norteamericana de Nueva Inglaterra, que consistía en poner divertidos nombres a las galletas.

Sea cual sea su origen, lo que sí puedo aseguraros es que en casa han gustado muchísimo. El peque aún no había terminado una y ya estaba pidiendo otra, pero es que a nosotros nos pasaba lo mismo :))))

Os dejo ya la receta:

Ingredientes:

• 300 gr. de harina.
• 125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
• 125 gr. de azúcar.
• Un huevo.
• Una pizca de sal.
• Una cucharadita de levadura.
• Azúcar y canela para rebozar las galletas antes de hornear.

Preparación:

• Empezamos mezclando la mantequilla, que ha de estar a temperatura ambiente, con el azúcar.
• Una vez integrada, añadimos el huevo, la pizca de sal, la harina y la levadura. Debemos mezclar hasta conseguir una masa que dejaremos unos 30 minutos reposando en el frigorífico.
• Mientras tanto, en un bol, mezclamos el azúcar y la canela. Yo puse tres cucharadas de ambos ingredientes. Reservamos.
• Pasada la media hora,  sacamos la masa de la nevera y vamos formando pequeñas bolitas del mismo tamaño, que aplastaremos antes de ser rebozadas en la mezcla del azúcar y la canela.
• Una a una, colocamos las galletas en una bandeja cubierta de papel de horno.
• Introducimos la bandeja en el horno precalentado a 170º unos quince minutos y, luego, dejamos enfriar en una rejilla hasta saborear :)

Fuente: Cocinaros y Wikipedia.

Ahora que el otoño empieza a tocar a la puerta, no es una mala idea ir pensando en encender el horno. Así que, ¡animaos!, no tardéis en probarlas porque están realmente deliciosas :)

Biquiños mil y hasta la próxima semana,

Tarta Barsa :)

Holaaaa, ¿qué tal estáis? Muchos ya de vuelta por estos "blogolares":)))) ¡Qué ganas tenía de volver a disfrutar de vuestras entradas! :) Mientras nos vamos poniendo al día y vamos adaptándonos a las nuevas rutinas -aquí empieza el cole el próximo miércoles-, os dejo una tarta de obleas con decoración "Barsa" que me encargaron la última semana de agosto. Perdonad por la calidad de las fotos, están hechas con el móvil y con prisas, la verdad :P

Como veis  la tarta es muy sencilla, tal y como me pidieron. Se trata de una tarta de obleas de chocolate que no es nueva en este blog :) La receta os la dejo aquí y os animo a que la probéis si no lo habéis hecho ya. Es una tarta que gusta mucho, rica, fresquita y que no necesita horno. La decoración está hecha con fondant y unas perlas doradas dan un bonito toque a la tarta. Faltan las velas en la foto, pero os cuento que estaban muy en sintonía con la temática fútbol. Parece ser que la tarta gustó mucho y eso me llena de alegría :)

Antes de despedirme, quería contaros que hemos disfrutado de un fin de semana magnífico en A Coruña celebrando el nuevo año etíope 2006 y acompañados de muchas familias amigas gracias a Abay. Entre las distintas actividades en las que hemos participado, estaba el reparto de margaritas amarillas (llamadas Meskel) que simbolizan este nuevo comienzo de año que esperamos venga repleto de buenos deseos y mucha paz para todo el mundo y para el pueblo etíope en particular. Por mi parte, quería trasladaros también estos buenos deseos a través de mi rinconcito, por eso, os dejo unas margaritas para todos vosotros :)

Espero que os haya gustado la entrada. Nos vemos prontiño, espero no tardar demasiado :) 

Mil dulces biquiños y... Melkam Addis Amet!! (Feliz Año Nuevo).

Yogures de chocolate :)

Pues sí, ya estamos en septiembre, ¡quien lo iba a decir! Desde luego, no sé a vosotros, pero a mi este verano se me ha escapado de las manos. Y ahora, aquí estamos...delante de un mes que huele a nuevo y que supone el inicio de una nueva etapa, un nuevo curso escolar y nuevos proyectos y realidades que esperamos salgan adelante :)

Y, para ello, hoy vamos a tomar fuerzas con unos yogures deliciosos y que no necesitan yogurtera, por lo que nada de excusas para no prepararlos :)

La receta pertenece a Mi dulce tentación, como dulce es también su estupenda autora Silvia. Es, sin lugar a dudas, un blog de referencia del que disfruto un montón como muchos de vosotros.

La receta es la siguiente:

Ingredientes:

• 1/2 litro de nata.
• 1/2 litro de leche.
• 100 gr. de azúcar.
• 200 gr. de Cola Cao.
• 2 sobres de cuajada.

Preparación:

• Primero, reservamos 100 ml. de leche, en la que disolveremos los sobres de cuajada. 
• Mientras, en un cazo, calentamos el resto de ingredientes hasta que la mezcla casi rompa a hervir. En este momento, agregamos la cuajada disuelta.
• A continuación, removemos muy bien hasta que de nuevo casi rompa a hervir.
• Una vez hecho, servimos en los vasos y dejamos enfriar a temperatura ambiente unas dos horas y, luego, los dejamos tres horas más en la nevera para que la cuajada actúe.

Como veis, estos yogures se hacen de forma fácil y rápida. Pero es que, además, os puedo asegurar que son una delicia. Así que... ¿a qué esperáis para probarlos? ;) :) 

Muy buena semana para todos, buen septiembre y mil biquiños dulces para todos,